Диета - киче со зеле од Брисел и Горгонзола - економија
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: Киче со бриселски зеле и горгонзола
Директно од каналот вести за ДПА
Берлин (dpa/tmn) - Пред неколку недели, јас и моите колеги закажавме состанок надвор од градот и отидовме на француско бистро за ручек. Имаше одлична киче со прилог од салата. После тоа, веднаш паднав во цикеска треска.
Не знам како си? Но, има моменти кога правите рецепт често и редовно, а потоа некако се заборава. Така беше и со пишувањето.
Грлиот колач е толку лесен за подготовка, а има и навистина добар вкус кога е загреан во канцеларија. Киче е совршено за ручек со салата. За да додадам разновидност, бев инспириран од состојките на сезоната. Резултатот е ова вкусно зимско киче со бриселски зеле и зачинета Горгонзола.
Состојки за 5 мини кики (дијаметар 10 см) или една голема киче: За тестото: 250 гр брашно,
2 лажици ладна вода,
125 гр ладен путер
За полнење:
15 гр рендано сирење пармезан,
50 гр Горгонзола,
Исчистени 200 гр бриселско зелје,
1-2 лажици бандажи, додатоци: калапи за кики, путер за подмачкување, брашно за валање, сукало, хартија за печење, печен грашок
Подготовка на тесто:
1. Ставете ги состојките во сад за мешање и користете ја куката за тесто за да формирате мазно тесто.
2. Месете добро со рацете и завиткајте го тестото во фолија во фрижидер најмалку 30 минути.
3. Подмачкајте го дното на калапите со путер.
4. Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 200 ° C.
5. Расукајте го тестото на набрашнета работна површина и исечете кругови со кружен секач.
6. Ставете го тестото во подготвените калапи и цврсто притиснете. Убаво турнете го работ нагоре. Пробијте го дното неколку пати со вилушка.
7. Исечете ја пергаментната хартија до големината и ставете парче пергаментна хартија во секоја форма. Тежина со грашок.
8. Ставете ги конзервите во загреана рерна и подгответе ги 10 минути.
9. Извадете ги калапите од рерна и оставете ги на кратко да се оладат. Потоа отстранете го печениот грашок и пергаментната хартија.
Подготовка на полнење:
1. Ставете ги исчистените никулци од Брисел во тенџере, сол и покријте ги со вода. Оставете да зоврие и претходно варете околу 10 минути.
2. Исцедете го и исплакнете го со ладна вода.
3. Ставете ги јајцата, кремот, солта, биберот и пармезанот во сад и изматете.
4. Ставете ги бриселските зелки во секој калап за пециво и прелијте ги со мешавината на јајца.
5. Исечете ја Горгонзола на парчиња и ставете ги во калапите.
6. Печете ги кичињата во загреана рерна околу 20 минути додека не поруменат.
7. По околу 10 минути посипете со снегулки од бадем.