Здрава исхрана Добри намери Јадете помалку месо Здравје! Телевизиска телевизија BR
пребарување
Времето во Баварија
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Ноќе делумно ведро, делумно магливо, заладувајќи се од 0 до -5 степени
сообраќај
содржина
Со новата година доаѓаат добрите резолуции. На пример: Јадете помалку месо и правите нешто добро за вашето здравје. Според неодамнешното истражување, повеќе од половина од Германците го испланираа ова за 2019 година. Колку е здрава диетата со малку месо и која храна може да го замени месото?
Јадењето помалку месо и со тоа да живееме поздраво, за нутриционистот проф. Ханс Хаунер, тоа е добар пристап.
„Секој германски граѓанин троши 60 килограми месо секоја година. Тоа е голема количина и повеќе отколку што навистина му треба на организмот и за што е добро“.
Проф. медицински Ханс Хаунер, нутриционист, Технички универзитет во Минхен
Loversубители на месо и противници на месо под еден покрив
Како и во многу семејства, папа Кристијан е вистински обожавател на месо со Дормејерите. Неговата сопруга Луиза, од друга страна, не може да стори ништо со стек & ко. Вега е скоро три години - од здравствени причини.
"Имав проблеми со кожата подолго време. Во одреден момент еден пријател ми рече дека можеби нема да можам да сварам животински протеини. Ова ги иритира цревата, кои потоа се пренесуваат на кожата. Како резултат, престанав да ги користам сите производи од животинско потекло. Веќе по една недела кожата ми се опорави “.
Белото месо е поздраво од црвеното
Секој што јаде премногу месо не е добар за своето здравје. Германското друштво за исхрана препорачува помеѓу 300 и 600 грама неделно. Повеќе може да биде опасно на долг рок.
"Големата потрошувачка на црвено месо промовира, пред сè, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, односно срцеви удари, но исто така и мозочни удари и одредени видови на рак. Белото месо овде излегува значително поевтино. Сè уште не е пронајдена врска помеѓу потрошувачката на бело месо и споменатите болести “.
Проф. медицински Ханс Хаунер, нутриционист, Технички универзитет во Минхен
Ако не можете без месо, треба да бидете сигурни дека јадете бело месо како живина. Свинското и говедското месо, од друга страна, треба да се намалат.
Обезбедување на снабдување со протеини и покрај диетата без месо - тоа е можно?
Месото е познато по својата висока содржина на вредни протеини, тој исто така обезбедува микроелемент железо и важни витамини од групата Б. Сепак, постојат билни алтернативи како што се мешунките што можат да им конкурираат на животинската храна.
"Протеинот од соја е со многу висок квалитет и може скоро целосно да го замени животинскиот протеин. Паметен избор на извори на растителни протеини, исто така, обезбедува снабдување".
Проф. медицински Ханс Хаунер, нутриционист, Технички универзитет во Минхен
Добавувачи на протеини од зеленчук
Леблебијата е друг извор на протеини. Кога се суши, 100 грама од него имаат протеини колку говедско и свинско - околу 20 грама.Леќата и индиските ореви се исто така богати со протеини. Растителна храна богата со железо вклучува семки од тиква, семе од сусам и мешунки. Со до 12 милиграми на 100 грама, тие обезбедуваат повеќе железо отколку црниот дроб на телето.
Витамините од групата Б се важни за нашиот имунолошки систем и метаболизмот. Како алтернатива на месото, тие се наоѓаат во грав (витамин Б1 и Б9), грашок (витамин Б3) или зелка (витамин Б6). Сепак, станува тешко со Б витамин 12. Ова може да се најде само во храна од животинско потекло, како што се риба, месо, млечни производи и јајца. Ферментирана храна како кисела зелка содржи витамин Б12, иако во мали количини.
Јадење без месо: час за готвење
Со цел диетата без месо да биде вкусна за Кристијан, Дормејерс и нивните ќерки посетуваат час за готвење со нутриционистката Ана-Мариса Кирстејн. Заедно тие готват кари од наут со фета и ореви од индиски ореви. Како гарнир има ориз. Тие исто така подготвуваат салата со брокула и семе од сусам.
Ана-Мариса Кирстејн не сака да го демонизира месото. Но, треба да обрнете особено внимание на потеклото - бидејќи месото сега е многу ефтино и секогаш достапно.
"Во минатото, јадевте месо само еднаш неделно, бидејќи беше поскапо, и обично знаевте од каде доаѓа месото. Сега во супермаркетот гледаме големи шалтери во ладилник, месото претежно без крв и коски, а многу деца дури и знаат веќе од каде потекнува месото - имено од животни “.
Ана-Мариса Кирстејн, нутриционист
Ефтино, масовно произведено месо
Колку што Кристијан го проба вегетаријанското јадење на Ана-Мариса Кирстејн, тој не сака да живее целосно без месо. Но: отсега, тој сака да ја обезбеди точната сума, исто така, поради еколошките последици. Големата потрошувачка на месо не само што влијае на луѓето - околината страда и од огромното производство.
"За да се произведе еден килограм месо, потребни се околу пет до седум килограми жито како добиточна храна. Ова е поврзано со голема количина потрошувачка на земја и вода. Еколошкото влијание на производството на месо е многу големо. Од оваа причина, исто така, има смисла да се ограничи потрошувачката на месо на намали на разумно ниво “.
Проф. медицински Ханс Хаунер, Технички универзитет во Минхен
Покрај тоа, чувањето и хранењето на животните играат важна улога во однос на квалитетот - што на крајот се рефлектира во цената.
"Многу ниските цени на месото тука се можни само преку фабричко земјоделство, што стана навистина лошо. И тука потрошувачот треба да оди заедно со него, но исто така може да даде и решителен придонес преку неговото барање и подготвеноста да плати малку повеќе за благосостојба на животните дека нешто се менува. Значи, потрошувачот е исто така баран овде “.
Проф. медицински Ханс Хаунер, Технички универзитет во Минхен
Иако Луиза е веган, таа не сака нејзините деца да јадат месо - особено саканата жолта колбас. Подоцна треба сами да одлучите дали да консумирате производи од животинско потекло или не. Главната работа е што тие живеат здраво.