Диета - колку е навистина здрав оцет од јаболко (архива)
Подобра кожа, помалку стомак, подобро варење: некои луѓе сметаат дека јаболков оцет е чудо од лекот. Но, дали магичната напивка го одржува она што го ветува? Нашиот автор Тим Визе праша експерти - и го направи сам-експериментот.
Стојам таму. Како што правев секое утро четири недели, го подготвувам мојот специјален пијалок. 200 милилитри вода, малку мед и две лажички органски јаболков оцет, природно облачно. Додека ги закопував телевизиските програми, наидов на наводната чудотворна напивка. Треба да ја стопи масната на стомакот, да ги исчисти цревата и да го рафинира тенот. Прекрасно. Не дека претходно имав какви било здравствени проблеми, но секогаш е можно поздраво и малку поубаво. Сепак, досега не забележав некои поголеми промени. Ниту на вага.
Ја повикувам Ангела Клаузен од центарот за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија. Нутриционистот интензивно се занимаваше со јаболков оцет за порталот „Додатоци на исхраната во Клартекст“.
„Што се однесува до јаболков оцет, прво имаме многу традиционален јаболков или овошен оцет каков што го знаеме од нормалната полица за храна во супермаркетот“, објаснува таа. "Но, исто така има и додатоци во исхраната со јаболков оцет. Потоа, тука е и јаболков оцет во форма на прав, што и да треба да содржи. И областите на примена се именувани многу поинаку. Во некои случаи се користи како средство за чистење, во други случаи како козметика или дури и исто така пропагиран како домашен лек за поплаки за варење, на пример “.
Голтањето нема никакво влијание врз моето варење.
Авторот на DLFKultur, Тим Визе, самиот ги тестираше ефектите на јаболков оцет. (Хаген Волк)
Јаболков оцет е направен од јаболков оцет кој бил измешан со оцетни бактерии и ферментиран. Сепак, тоа не е пијалак за напојување направен од витамини и минерали, како што ме разочара Ангела Клаузен: „Немам повеќе витамини и минерали отколку што би имал во соодветни количини сок од јаболко за мене. А тоа значи дека секако не е толку релевантно од нив Количини на калциум и калиум. "
Пропорцијата на магнезиум е исто така прилично управувана.
Но, од каде потекнуваат сите извештаи за наводните ефекти од чудо?
„Па, секогаш има набудувања или, во неколку случаи, студија, претежно со експерименти врз животни кои покажаа, на пример, дека јаболков оцет има одредено влијание врз метаболизмот на инсулин“, вели Клаузен. „Но, тоа не е нешто што може да се стандардизира на таков начин што некој вели: земете две лажици јаболков оцет секој ден и тогаш веќе нема да ви треба овој или ниту еден лек.
„Големата студија за оцет не постои“
Сакам да знам повеќе за студиите, па го контактирав д-р. Стефан Кабиш закажа состанок во студиската клиника на „Германскиот институт за истражување на исхраната“ во Берлин.
Лекарот прави истражувања за дијабетес. Тој во литературата наиде на студии за ефектите на јаболков оцет повеќе пати:
"Сите овие се релативно мали студии со многу податлив број на предмети, а ефектите што ги гледате таму се исто така многу променливи. Во некои студии можете да видите ефект, во некои може да видите еден што е многу податлив и мал. Нема студија за оцет со 1000 тест лица, така што тоа не е откритие што е навистина добро документирано “.
Во претходните студии, учесниците во студијата секогаш знаеја дека земаат јаболков оцет. И тоа можеби влијаело на резултатите. Многу веројатно.
За Стефан Кабиш, сепак, е веројатно дека оцетот постојано се припишува позитивен ефект. Не е важно дали доаѓа од јаболкото или не.
"Бидејќи оцетната киселина е молекула што всушност произлегува од нормалната храна на многу физиолошки начин. Во нашите црева, без оглед дали консумираме оцет или не. Дефинитивно знаеме дека оцетната киселина има биолошки ефекти. Тоа Одредени воспалителни процеси се намалуваат, така што чувствителноста на инсулин се подобрува. И по пат, честопати се подобрува и масниот профил во крвта. Сепак, ова влијае на оцетната киселина до оваа мерка, што се произведува само во цревата поголеми количини отколку што може да се содржат во лажичка “.
Добра вест: Јаболков оцет не прави никаква штета.
Полека почнувам да сфаќам дека мојот утрински ритуал со јаболков оцет прави да се чувствувам добро, но ништо повеќе. Освен ако не може да ми помогне да ги елиминирам малите немир во моето тело. На крајот на краиштата, киселината секогаш има антибактериско дејство.
„Значи, особено со храна која е особено кисела, оваа придобивка е во принцип релативно сомнителна“, вели Кабиш. „Бидејќи штом секоја храна заврши во стомакот, а желудникот е многу кисел сам по себе, значително повеќе кисел од оцетот, придобивките од оцетот се испуштија, не може да стори ништо друго.
Корисните бактерии од оцетната култура обично не ја преживуваат ниту киселината во желудникот и со тоа не го прават во цревата, каде што би можеле позитивно да влијаат на метаболизмот.
"Па, ако пиете мала голтка јаболков оцет секое утро, тоа веројатно нема да биде релевантно за вашето здравје. Но, исто така, многу веројатно нема да има никаква релевантна корист. Можете во принцип да го оставите тоа. Оцетната киселина што е навистина добра за нашето тело, Најдобар начин да го добиете е од диетални влакна. Храна од растителна основа - треба да му придадете значење на ова. Јадете многу зеленчук, многу суров зеленчук, изберете многу производи од жито, а потоа ги правите повеќето од вистинските работи. "
. и има подобар вкус од водата од чешма
Сè уште ќе ја држам смесата за јаболков оцет наутро уште некое време. Пијалокот има подобар вкус од обична вода од чешма. Барем додека не наидам на следниот голем здравствен тренд што апсолутно треба да го пробам. На крајот на краиштата, надежта секогаш умира последна.