Диета Лековита моќ на постот - ДЕР Шпигел
Тоа се случи на третиот ден од постот. Утрото, 50-годишниот Биргит Шутцеберг се разбуди и се почувствува за прв пат по две години: ништо. Без мавтање на прстите, без влечење на вратот. Зглобовите на нозете беа исто така отечени преку ноќ. Неверојатно за жена за која секој ден не беше ништо друго освен болка. Дефект на имуните клетки со недели ги напаѓаа нејзините зглобови. По првиот бран напади, дојде следниот, а потоа следниот. Безмилосен.
Покрај нејзините нормални лекови, нејзиниот лекар пропишал и високи дози на ибупрофен и кортизон. Но, ништо не можеше да ги запре агресивните клетки.
На Шутцеберг му беа потребни засилувања за да ја разбие опсадата. Затоа, таа сега седи овде: Соба EH26 во клиниката за Натуропатија во Кнапсчафтскранкенхаус во Есен-Стил. Таа веќе пет дена не допрела цврста храна; пиеше само супа, сок, вода и чај. Тактиката е: постење против вашиот ревматоиден артритис. Контролирани и под медицински надзор.
Повеќе на оваа тема во Шпигел ВИСЕН 1/2018
Здрав преку постот
Нов почеток за тело и ум
Со векови, лекарите и филозофите им припишувале на постот посебна лековита моќ. „Наместо да пиете лекови, подобро е денес да постите“, препорача античкиот грчки писател Плутарх. Бројот на научни студии на оваа тема расте и тие сега покажуваат до кој степен конвенционалните лекари би можеле да препишуваат пост како испробан и проверен лек во иднина.
Бидејќи подолгите паузи во исхраната, постот многу часови или денови, предизвикуваат мерливи биохемиски промени во човечкото тело што имаат фармаколошко дејство.
„Докажано е дека постот помага во дебелеење, дијабетес и кардиоваскуларни заболувања“, вели биологот Анет Шурман од германскиот институт за истражување на исхраната, Потсдам-Ребруке.
Се повеќе медицински професионалци сметаат дека периоди на глад се можност, да се бори против цивилизациските болести со помалку лекови. Многу научни докази сè уште недостасуваат, но има практично искуство кое станува фокус на истражувањето. Уште во раните 90-ти, норвешкиот лекар Јенс Кјелдсен-Краг препиша диета со сок на 27 ревматски пациенти. Со успех: оток и болка се намалија. Здравствениот статус на учесниците кои следеле веганска диета останал стабилен. Најмалку дванаесет месеци, тогаш студијата заврши.
Поновите студии, како што е контролираната студија од истражувачката Хана Кахлеова, укажуваат на тоа дека дијабетес тип 2 може да се подобри и со наизменичен пост, како што е изоставување на главен оброк. Пред сè, таканаречениот замастен црн дроб „се топи“ поради интервалите на постот - и тоа има позитивно влијание врз развојот на болеста. Ова покажа дека дијабетес тип 2 не е неповратна болест.
Николаус Шепер не беше изненаден. Претседателот на Сојузната асоцијација на постојани дијабетолози во Германија и неговите колеги се грижат за повеќе од шест милиони луѓе со дијабетес. Шепер, исто така, има многу дебели пациенти во својата пракса во Марл кои страдале од висок крвен притисок и „расипан шеќер“, како што вели тој. Шепер веќе постел и постојано им го препорачувал тоа на своите пациенти, „затоа што им се отвораат клетки на инсулин запушени со масно ткиво“.
Фото: Јан Филип Велчеринг/Шпигел знаење
Американските истражувачи Рут Патерсон и Дороти Сирс откриле 16 различни студии во специјалистичката литература, во кои биле испитувани луѓе на периодичен пост: Ова значи дека тие јадат само во одреден временски прозорец. На единаесет студии, телесната тежина на испитаниците паднала. Сонот и варењето на храната исто така ќе се подобрат ако престанете да јадете неколку часа пред спиење. „Внесувањето калории порано во текот на денот и продолжениот интервал на постот навечер може да го намалат ризикот од разни вообичаени хронични болести“, пишуваат Патерсон и Сирс во списанието „Годишен преглед на исхраната“.
И никој не мора да чека долго за добрите ефекти.
Дури и по долг ноќен сон без калории, нивото на инсулин и гликоза значително опадна. Американскиот биолог Марк Метсон од Националниот институт за стареење во Балтимор објаснува дека се врти прекинувач во метаболизмот: По околу дванаесет часа без калории, мозокот и мускулите ја добиваат својата енергија главно од таканаречените кетонски тела, кои се создаваат во црниот дроб од масни киселини. Тој се сомнева: Не е гликоза, туку „кетонските тела кои се најпосакувано гориво за мозокот и за телото“. Вртењето на прекинувачот за пост не го става метаболизмот во вонредна состојба, туку во оригинална состојба.
Не само што се нормализира биоритмот, како и нивото на инсулин и гликоза; Холестеролот, интерлеукините, триглицеридите и маркерите на воспаление во крвта исто така се намалуваат; цути и цревната флора. Овие фактори објаснуваат зошто постот помага против дебелина, кардиоваскуларни болести и дијабетес тип 2.
Конвенционалната медицина само што започнува да го користи овој потенцијал. „Бидејќи, за жал, сè уште има премалку контролирани клинички студии од големи размери за наизменичен пост, секако дека лекарите се препорачуваат релативно ретко“, вели Анет Шурман од Германскиот институт за истражување на исхраната.
Во нејзината соба во клиниката во Есен, Биргит Шутцеберг ја стиска тупаницата и ја отвора. Прстите играат на невидлива тастатура во воздухот. Изгледа многу лесно. Пред една недела таа веќе не можеше да ги врзува врвките за обувки. Нивото на воспаление во крвта се намали.
Утрото, главниот лекар Густав Добос (62) ја намали дозата на кортизон. Тоа значи помалку несакани ефекти. Добос се смета за пионер во поврзувањето на конвенционалната медицина и натуропатијата. Кога тој дојде на клиниката за пилоти во областа Рур пред скоро 20 години, колегите се задеваа: „Овде не ни треба хокус-покус“. Лекарите обично упатуваат само на акутни пациенти за кои веќе не работат конзервативни третмани: луѓе со до 30 напади на мигрена месечно. Луѓе со хроничен синдром на нервозно дебело црево кои морале да одат во тоалет 20 пати на ден. Денес 15 лекари третираат скоро 5000 пациенти секоја година, од кои 1300 болнички. Исто така постои и голем оддел за истражување.
За два часа Биргит Шутцеберг ќе го добие последниот дел од својот пост лек. Таа знае дека болеста само дремка - и се надева дека нема да се разбуди. За да го направи ова, таа сака да го промени својот живот и својата исхрана: помалку стрес, без месо, многу зеленчук. Иако ова не е гаранција за заздравување, тоа е надеж. Таа крева два прста и се заколнува: „Никогаш повеќе нема да јадам ќофтиња“.