Диета на Ајурведата Основи на ајурведската кујна
Ајурведата е тоа најстарата холистичка лековита уметност на човештвото. Ајурведа Диетата е едно од клучните парчиња. Во зависност од видот, можете да обезбедите здраво тело и урамнотежен ум со соодветна храна.
Од каде потекнува Ајурведата?
Ајурведата доаѓа од Индија и може да се преведе на следниов начин: Знаење (веда) за долг живот (ајур). Холистичкиот систем ги вклучува следните точки: Масажи, специфични Лекови за чистење (Панчакарма), Физички вежби (јога) и како најважен елемент, Исхрана. Сето ова е наменето за одржување на телесните функции како метаболизам, варење, ткиво и екскреција во рамнотежа, така што болестите не можат да се развиваат.
Трите доши
Ајурведата претпоставува дека Природата во сите форми на изразување се состои од петте елементи оган, земја, вода, воздух и етер.
Нерамнотежата на трите доши може - според ајурведското учење - да предизвика болести.
Од овие елементи произлегуваат три групи со различни карактеристики. Овие имаат влијание врз човечкото тело и се познати како доши. Тие се делат на Кафа, Пита и Вата.
Тие се трите основни витални енергии на човекот и во превод од санскрит значи „она што може да расипе“.
Според ајурведското учење болестите произлегуваат од нерамнотежата на трите доши и секоја личност е родена со многу индивидуално соelвездие на доши.
Во Ајурведата се прави разлика само помеѓу три наместо четири годишни фази.
- Фазата Кафа е помеѓу крајот на февруари и мај.
- Фазата Пита е помеѓу јуни и септември.
- Фазата Вата е помеѓу октомври и јануари.
Овие својства ги разликуваат трите доши
Кафа ги држи нештата заедно и се формира од елементите вода и земја. Тоа се залага за тоа ментална и физичка сила на телото и го стабилизира имунолошкиот систем.
Пита се залага за „загревање“ и е одговорен за метаболизмот, дигестивниот систем и други биохемиски активности во човечкото тело. Се состои од основните елементи оган и вода.
Вата во превод значи "да се движи" и ги регулира сите движења во човечкото тело. Тоа ги поддржува свесните и несвесните движења и активности на телото. Тој произлегува од основните елементи на воздухот и етерот и е одговорен за регулирање на циркулацијата и структурата на телото, како и за ткивото.
Комбинирајте шест вкусови
Без оглед која е вашата Доша, секој оброк треба да ги содржи сите шест вкусови слатка, кисела, солена, курва, горчлива и топла. Храната што не се вари целосно, остава метаболички отпадни производи и токсични материи, т.н. ама, што може да биде причина за бројни поплаки.
Точна комбинација на храна
Покрај фокусот на дошите има еден висок квалитет на храна, а лесно искористување на храната и правилна комбинација на храна во фокус. Кардамонот, на пример, го стимулира дигестивниот пожар Агни.
Важно дали е тоа ти не комбинирајте никакви животински протеини (месо, риба, јајца или млеко), бидејќи тоа доведува до метаболички отпад.
Вистинската комбинација на храна е многу важна во ајурведската настава.
И сега станува тешко: Бидејќи млекото се смета за храна самостојно, не треба да се меша со ништо солено или кисело, зеленчук или свежо овошје. Мусли со овошје и јогурт во иднина веќе нема да се најде на трпезата за појадок.
Од ајурведска гледна точка, само мешунките, гравчето од мунга, леблебијата и леќата се погодни за комбинирање со млеко.
Овошјето генерално треба да се јаде самостојно, бидејќи комбинацијата со друга храна може да доведе до процес на ферментација во дигестивниот тракт.
Слатка храна вклучува житарки, тестенини, компири и масти. Најдобро е да ги комбинирате овие со зеленчук и салата.
Оризот, како лесна храна, е исклучок и добро оди со сè.
Треба да јадете само кога сте навистина гладни и целосно избегнувајте закуски. Исто така, треба да бидете сигурни дека имате пауза од 3 часа помеѓу оброците, така што храната може да се вари целосно пред да се додаде нешто ново.
Треба да имате и топли оброци топли пијалоци пијалок, како што е топол чај од ѓумбир.
Одличен рецепт е златното млеко
Главна компонента на златното млеко, и одговорна за неговата боја, е куркума. За златно жолтиот зачин се вели дека има многу добри својства. На пример, тоа треба да биде а имаат антиинфламаторно дејство и делуваат како совршена синовијална течност. Обезбедува флексибилни зглобови и ги распаѓа наслагите на калциум. Исто така, ги чисти белите дробови и го олеснува црниот дроб.
Рецепт за паста од куркума
- 1/4 чаша куркума
- 3/4 чаша чиста, мирна вода
Ставете вода во тенџере, измешајте со куркума и загрејте. Врие на тивок оган околу 11 минути и редовно мешајте додека не се формира паста.
После тоа, само оставете ја пастата да се олади и пополнете ги во сад што може да се запечати. Пастата потоа трае околу 3 недели.
Рецепт за златно млеко
- 1 чаша млеко
- 1 лажичка паста од куркума
Измешајте ги двете состојки и загрејте го млекото. Потоа можете да користите нешто мелено, црн пипер и нешто Ги додаде Вака најдобро се одвиваат ефектите на куркумата.
За режим на детоксикација, пијте го пијалокот редовно во период од 3 месеци. Златното млеко е совршено како ноќно капаче, особено навечер.
Се надеваме дека сега имате груб увид во ајурведската кујна и можеби ќе ја пробате „Златната млеко“ во следната прилика. Уживај!
слични објави
За Лиза Морахер
Сонхоф е волшебно место на моќ, каде што луѓето повторно се наоѓаат, каде што повторно се чувствуваат и повторно го откриваат својот потенцијал. Моја мисија е да ја разбудам оваа радост кај гостите и да им дадам алатки за да можат повторно да водат полн и среќен живот. Тоа е место на средба и радост - и тоа е токму тоа што го сакам.