Диета на фудбалери

Што јадат фудбалерите? Се согласувам, во секојдневниот живот, ова мнозинство луѓе не се заинтересирани. Повеќето луѓе се позаинтересирани за фактот дека фудбалерите играат добро. Ова е особено точно сега, за време на Светското првенство во Јужна Африка. Сепак, без високо квалитетна храна, ниту еден фудбалер не може да игра нормално. „Кулинарскиот Еден“ реши да открие што јадат професионални фудбалери.

Нешто во врска со репрезентацијата

Во Јужна Африка, рускиот тим, поради некоја причина, не замина. Последниот голем турнир на кој учествуваше беше Европското првенство во 2008 година. Истиот Европски шампионат, кој им даде многу надеж на навивачите, што им даде на Холандија-Русија натпревар и победа на нашите играчи, што е, на крајот на краиштата, беше најуспешниот турнир на ова ниво за нашиот фудбал за многу години - тимот на третото место.

Претходно, нашиот тим водеше готвачи со нив на големи турнири (на пример, на Светското првенство во 2002 година, кое се одржа во Јапонија и Јужна Кореја). Меѓутоа, кога Хидинк во оваа практика одби (тие ќе се вратат повторно по неговото заминување - сè уште не е јасно). Така, на Евро 2008, хотелскиот готвач беше одговорен за исхраната на нашите играчи, каде што престојуваа.

Во принцип, менито на рускиот тим зависи од многу фактори. Секогаш се зема предвид при подготвувањето, не само податоци за медицински индикатори, туку и преференции на вкусот на играчите. На главните одговорни турнири, менито е секогаш координирано со раководството на тимот. За време на Евро 2008, нашите играчи главно претпочитаа јадења од локална (австриска) кујна, од руска кујна која бараше да се вклучи само борш во менито.

Неколку детали за менито на клубот

Русите, како што веќе споменавме, не учествуваат на Светското првенство во Јужна Африка. Следствено, тој не јаде ништо на овој шампионат. Тешко е да се најдат информации за менито на играчи од други земји. Затоа, читателите сè уште имаа идеја за тоа што јадат играчите - „Кулинарството Еден“ собра информации за тоа со што се занимаваат со играчи на домашни клубови.

Говорејќи за фудбалските клубови од врвната дивизија, тогаш храната тука е секогаш добра. Обично е вклучена, и обилна и разновидна. Ние сме подобро хранети од многу еминентни европски клубови. На пример, Роман Павlyученко зборува за исхраната во Тотенхем, каде играше од 2008 година: „Тотенхем има многу скромна храна: мала трпезарија - тоа е сè. Во„ Спартакус “и изборот и квалитетот на храната беа многу подобри ".

Шефот на московскиот „Спартак“ Шакир Разаков смета дека играчот не треба да го исполнува стомакот, туку да прима строго што му треба. "За време на обуката, момчињата трошат многу енергија, така што храната треба да биде калорична, но малку маснотија. И по натпреварот - секогаш ресторани».

„Се обидуваме да се осигураме дека храната е разновидна, но задолжително се одгледува дома“, вели готвачот. Сепак, сè зависи од поставувањето на тренерот. Значи, во времето на Невио Скала, менито на тимот имаше повеќе тестенини (макарони од сорти од тврда пченица), многу внимание беше посветено на јадењата од зеленчук. Микаел Лаудруп, кој го подготвуваше „Спартакус“ до април 2009 година, нареди да се отстрани од менито играчи на колбаси и колбаси. Играчи појадок "Спартакус" сега ореви, бисквити, пржени јајца (наместо пржени јајца), свежо исцедени сокови. Чоколадниот Лаудруп исто така забрани и не ги поздравуваше колачи. Сепак, по натпреварот, понекогаш и беше дозволено. Исто така, свинското месо не е скоро сварено. "Од тогаш, генерално, сè е сè уште таму. Валери Карпин, сегашен тренер на тимот" Спартакус ", според готвачот Разаков, ништо посебно во исхраната сè уште не е променето.

Во Св. Петерсбург исто така беше забранет свинско месо "Зенит" во исто време. Но, сега тоа беше повторно дозволено. Но, во мали количини. Клупскиот готвач Камо Татевосијан го додава на ножевите за да биде сочен. Општо, јадењата за играчите на Зенит се подготвуваат од белоруско месо (купено од специјални добавувачи), бидејќи готвачот претпочита квалитет на белоруско говедско и телешко месо. Iousубопитно е што готвењето месо со крв е строго забрането. Степенот на пржење треба да биде целосен, бидејќи невареното месо има негативно влијание врз работата на желудникот, а професионалните спортисти треба да избегнуваат таков ризик.

Во сезоната на зеленчук на готвачот "Зенит" секогаш го расипува тимот со супи од киселица и спанаќ (сепак, ова е многу корисно задоволство). Посебна loveубов кон фудбалерите во градот Нева ужива во украинскиот борш. Готвачите на тимот го готват според сите правила - со вистински пампушки. Менито исто така содржи вкусно овошје и компоти (во зависност од играчите) на брусница и боровинки. Дозволено во разумни зад сцена и слатки колачи. Полнење само овошје (дозволен џем, џем), но без крем!

Целокупната диета на играчите е координирана со лекарите од тимот. Интересно е што странските легионери од Зенит јадат истата храна како и руските играчи. Оваа одлука на Дик Адвокат, која сегашниот селектор Лучијано Спалети ја остави непроменета. Сепак, индивидуалните нарачки сè уште се можни. Истиот адвокат, кога беше тренер на клубот, секогаш бараше свежа слаткарница, бидејќи во неговата татковина свеж леб, бухти - вообичаен елемент на трпезата.

На денот на оброкот, играчите на Зенит земаат околу 13 кг месо. Околу половина од првото и второто јадење. Уделот на лавот во месо е пилешко и говедско месо. Пилешкото обично е претставено и сакано од фудбалерите. На крајот на краиштата, тоа е диетално, „лесно“ месо. Еден ден пред играта, менито станува „потесно“, на пример: домати и други салати од зеленчук како ужинка, првиот - супа, вториот - пржено пилешко, гарнир - тестенини. Неколку часа пред натпреварот можете да јадете само пилешко и шпагети. Во исхраната има забрани: се однесува на масна, зачинета и солена храна. Во деновите пред натпреварот и на денот на натпреварот, сино-бело-синиот стручен штаб се храни точно како фудбалери. Оваа традиција е една од манифестациите на солидарност на тимот.

Мени во трпезаријата на фудбалскиот клуб Зенит. Причината за фудбалерите:

закуски
- краставици со туна
- домати шунка и сирење
- тигрички ракчиња со домати, варени во крем

Првите курсеви
- супа од зеленчук направена од карфиол и шампони

Втори курсеви
- риба филети на скара
- говедско месо Строганов
- пилешко со печурки
- Пилешки шницел.
- сецкан бифтек

заптивка
- таглиоле (тестенини) со домати и лук
- рататуј зеленчук
- пире
- леќата

пустината
- јаболко штрудла
- слатко (колачиња, чоколадо)

пијалоци
- сок од брусница, чај, кафе, вода, витамински пијалоци

Самара „Крилја на Советите“ е кулинарско наследство на Олга Ручкина. Во смисла дека тој е во кујната на клубот. Сепак, дури и ако тоа е „главната храна“, сите оброци се подготвуваат само во строга согласност со препораките на лекарите - тие слушаат лекови, се обидуваат да избегнат само-активност, според готвачот. Фокусот, повторно, на „домот“ на храната. На пример, на ручек може да се готват пилешки нозе, бифтек од говедско месо со печурки, свинско месо (исто така можно!), И исто така под специјалниот сос од сирење (тајната на готвачот). Исечете мисирка, непроменлива супа, диета летна салата од зеленчук со задолжителни моркови, цвекло, зелка (вклучувајќи алги). Покрај тоа, во арсеналот на готвачи се многу омилени во парчиња тимско пилешко и лудо со печурки. Се разбира, овошјето и бобинките не се забораваат. Лето - сезонски, зима - агруми, грозје, јаболка, калинки. Што се однесува до печењето, само во менито "Крилја", со дозвола на лекарскиот тим. Играчите сакаат пити со месо, и тие не одбиваат да бидат слатки. Целото месо за тимот, според мислењето на Олга Ручкина, се купува само во пазарниот пар.

На денот на играта, играчите на клубот Самара се „носат на диета“. Подгответе, на пример, домашни јуфки, пилешка супа со ќофтиња, варена шунка. Гарнитури - само ориз, без зачини, чист. Исто така се претпоставува дека е сендвич со црвен кавијар, банани. Но, по натпреварот, диетата е откажана.

Во Казан, Галијабан Самигулина е одговорна за рационалноста на фудбалерите. Тој е готвач на Рубин. Нема вклучена маса, толку вообичаена во многу други клубови. Спроведен докажан принцип на советската менза - послужавници, дистрибуција. Играчите победуваат први, втори, трети. Се разбира, сличноста со советската менза завршува тука. Квалитетот на садовите е одличен. Несомнено е дека фудбалскиот клуб "Рубин" две последователни години (2008, 2009 година) стана шампион на Русија меѓу врвните екипи за летање имаат значителна заслуга Галијабану Самигулин и други тимови на готвачи.

Во Москва, „Динамо“ од 2008 година го смени принципот на исхрана. Многу професионални готвачи подготвуваат јадења, не само за главните играчи, како што беше порано, туку и за двојните играчи, како и за децата, играчите кои го завршија тренингот (последните две години), во спортското училиште Динамо. За ручек, по правило, се подготвуваат неколку салати (вклучена), а вторите и првите јадења се прават по нарачка.

Нивните обичаи

Патрик Гордон е познат готвач. Таа готвела за многу познати личности. Меѓу нив, Саманта Фокс (голем обожавател на морска храна), Дмитриј Хворостовски (fanубител на свеж сок од морков) и Томас Андерс, групата „Бојни М“ Сергеј Пенкин. Тој сакаше уметност и фудбалски везди. Вклучувајќи ги „Шахтјор“, „Манчестер Јунајтед“ и „Барселона“.

Фудбалерите на „Барса“, според Гордон, затоа што слатка душа ги врза италијанските тестенини, и во големи количини (наместо стандардните 100 грама тестенини по порција, на играчите им беа ставени 200). И, исто така, салата со домати и многу зеленило, пилешко. Велигден, се разбира, не беше изеден непосредно пред натпреварот - најмногу претходниот ден - неколку часа. Бидејќи пред натпреварот не можете да јадете премногу, така што нема тежина во стомакот. На фудбалските starsвезди особено им се допадна сосот од домати со босилек, предложен од Патрик Гордон.

Постои мислење дека е невозможно спортистите да прават брашно. Но, тоа може да се нарече погрешно, вели Гордон. "Вистината е дека истата паста му дава на телото енергија што трае долго во него. Слатка (шеќер) исто така дава енергија, но по слатка очекувате зголемување на енергијата, а зад неа пад. Сепак, дури и и слатко во разумни граници за спортистите не е забрането. Значи, во менито за играчите на "Барселона" имаше десерти од карамел-ванила, овошни салати. Зеленчук и овошје, се разбира, неопходен елемент за спортска исхрана - тие се складиште на Но, многу масна, павлака, сол - спортистите не е подобро да јадат. Солта, на пример, во големи количини, зема вода од телото. Пијани шпански играчи, особено минерална вода, по натпреварот (особено по победата) можеа да си дозволат чаша вино “.

Патем, во однос на виното, неговата употреба од страна на фудбалерите, со одобрение од тренери, не е толку ретка. Значи, Италијанецот Роберто Манчини, тренерот на Манчестер Сити, на почетокот на годината најави промени во исхраната на играчите. Особено, тој рече дека им дозволува на играчите да консумираат вино. Манчини наредил на менито да додадат неколку италијански јадења, вклучувајќи пица. Тоа е за неа и ќе се сервира вино - една чаша по лице, Италијанецот тврди дека алкохолот е корисен во мали дози.

"Willе го сменам сетот јадења што ги јадат играчите пред натпреварите. Треба да јадете повеќе пилешко, пица, јаглехидрати. Истото важи и за чаша вино, што не беше порано", рече Манчини.

Всушност, Роберто Манчини не е единствениот Италијанец во англиската игра и тој не е единствениот што практикува вакви кулинарски експерименти. Селекторот на Англија, Фабио Капело, на пример, во 2009 година им забрани на своите играчи помфрит и кечап, препорачувајќи да ја заменат здравата храна.

Конечно - повеќе рецепти од готвачот „Зенит“ Камо Татевосијан.

Состојки (за 5 порции):
100 гр корен од целер;
100 гр, филети пилешки стек;
75 гр, црвена пиперка;
1 или варено;
50 гр кромид;
100 гр салата од санта мраз;
50 гр маслиново масло - 50 гр,
10 гр оцет;
100 гр мајонез (по избор).

Начин на подготовка:
Исецкајте зеленчук и филети, измешајте, додадете оцет, маслиново масло или мајонез по вкус.

Тигар ракчиња со домати, стопен во крем

Состојки (по порција):
300 гр ракчиња;
1 лимон;
1 домат;
25 гр маслиново масло;
100 гр крем (10%);
сол по вкус.

Начин на подготовка:
Излупете сурова кора од ракчиња, маринирајте во сок од лимон пет минути. Потоа на топла тава за тава. Трансфер во тенџере. Пржете домати, коцки, поврзете ги со ракчиња, додадете павлака и варете во тава 3-4 минути. По готвењето, оставете неколку минути. Кога служите, посипете со билки.

Супа од зеленчук од карфиол и свежи шампони

Состојки (за 5 порции):
100 гр карфиол;
1 морков;
1 кромид;
25 гр кромид праз;
1 домат;
50 гр шампони;
25 корен од целер;
1 компир;
400 гр говедско месо.

Начин на подготовка:
Гответе ја супата од говедско месо. Целиот зеленчук се сече на коцки. Во путер пржете кромид, моркови, целер. Поделете ја карфиолот во соцвети и додајте ја во супата. Во рок од 10 минути во тава испржете го компирот, исечете го на парчиња, додадете во печурки. Пржење се става во супа, додадете во соте зеленчук, кромид и свежи домати. Варете ги сите заедно не повеќе од 10 минути. Пред сервирање, додадете супа од говедско месо. Посипете со билки. По избор, можете да јадете со крем.

---