Диета на пациенти со панкреатит - Рецепти и диети

Исхраната на

ХОРОНИЧНИ ПАЦИЕНТИ НА ПАНКРЕАТИТИС

ДОЗВОЛЕНА ХРАНА:
пијалоци: слатко млеко (со или без кафе од ориз), изматено млеко, јогурт, билни чаеви, сирупи, овошен сок (НЕ агруми) или зеленчук.
ЛЕБ: бело или средно, старо или пржено.
СУПИ: зеленчук, цеден или неизвесен, со гриз, ориз, тестенини, пасирани супи од зеленчук, борш, овошни супи (цреши, кајсии, јаболка).
Месо и риба: посно говедско месо (саламура), пилешко (варено или на скара), посно (варено)
МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ: слаба урда, солена телемеа.
ЈАЈЦА: белката може да се јаде како омлет, парен или издуван, само жолчка ½ ден.
ЗЕЛЕНИЧКИ И ЗЕЛЕНЧЕЛИ: варено, сотено, пире, пудинзи, суфле, печен компир, салата од зеленчук, зелена салата.
ОВОШЈЕ: слатка, сурова, зрела, по можност компот без лушпи и семиња.
брашно: каков било вид.
Сосови: Бел сос, сос од зеленчук, без пржени маснотии
Колачи: суво тесто, со урда, мармалад или овошје, курви, суфле, мед, џем.
Зачини: нормална сол, копра, магдонос, мајчина душица, тарагон, целер, сок од лимон.

ЗАБРАНЕТИ ХРАНИ:
Пијалоци: алкохолни пијалоци од секаков вид, кафе, какао, премногу ладни течности.
ЛЕБ: топло свежо.
СУПИ: сите супи подготвени со месо, коски или леќа.
Месо и паста: свинска маст, овци, гуска, патка, дивеч, мозок, црн дроб, колбаси, масна риба, конзервирано месо или риба, пушено месо, месо и пржена риба.
Масти: сланина, маст, сите пржени масти.
ЈАЈЦА: мрежа, пржени или изматени јајца, раковини.
ЗЕЛЕНИЧКИ И ЗЕЛЕНЧЕЛИ: помфрит, зелка, грав, грашок.
Пикантен зачин: пиперка, лута пиперка, лук, рен, сенф.

---