Диета Подобро од белиот шеќер Ова е во ксилитол, стевија; Ко
Постојат многу начини да ја засладите вашата храна. Сепак, само многу малку алтернативи на шеќер се помалку калорични или поздрави.
13.092020 - 14:24 часот, Дајана Руберт
Треба да биде слатко од Берлин, но ако е можно без индустриски рафиниран шеќер. Оние кои бараат алтернативни засладувачи имаат неколку опции. Единственото нешто е што ваквите производи обично имаат голема енергија како и нормалниот шеќер во домаќинството, известува Федералниот центар за исхрана. Берлинер Цајтунг дава преглед.
Мед: Медот е особено погоден за чај, јогурт и класичното „топло млеко“. Има околу 80 проценти од сладоста на шеќерот и е една од ретките алтернативи на шеќер што се добива чисто природно. Без разлика дали е багрем, глуварче или шумски мед - слаткиот нектар постигнува витамини, минерали, елементи во трагови и аминокиселини. И, исто така, има антибактериско и антиинфламаторно дејство. Но, бидете внимателни: доенчињата не можат да толерираат мед, објаснува Федералниот центар за исхрана.
Водич за исхрана прекинат пост: која е поентата да се јаде после часовникот?
Агавев сируп: Агавевиот сируп е направен од сок од агава и има висока содржина на фруктоза. Со 125 проценти, сладоста на сирупот е поголема од онаа на шеќерот во домаќинството, но има помалку калории. Тој е многу растворлив и затоа е идеален за мусли, на палачинки, во чај, кафе и смути.
Многу алтернативи на шеќер не се природни
Јаворов сируп: „Течното злато од Канада“ исто така има поголема засладувачка моќ и помалку калории отколку шеќерот во домаќинството. Јаворовиот сируп се добива од сокот од шеќерниот јавор, меѓу другото. Иако е скоро 70 проценти концентрат на шеќер, тој има минерали како калиум, железо и магнезиум за разлика од конвенционалниот шеќер во домаќинството. Недостаток: Не е погоден за засладување без вкус, бидејќи има фина, зачинета нота од карамела.
Бреза шеќер /Ксилитол: Бреза шеќер, исто така наречен ксилитол, обично не се добива од дрво од бреза, но е отпаден производ. Потекнува од земјоделски остатоци како што се пченка на коча, слама или тврдо дрво. Ксилитолот има околу половина калории на рафиниран шеќер, нема никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта и не предизвикува кариес.
Диета Како дневниот ритам влијае на метаболизмот
Сируп за датум: Содржи мали количини на хранливи материи присутни во датумот, како што се витамини А и Д, магнезиум, калиум и фолна киселина. Неговата арома налик на карамел дава чај, пијалаци, супи, сосови и десерти убава нота. Сирупот од урми има поголема засладувачка моќ од шеќерот и затоа може да се користи ретко.
Еритритол: Еритритолот што се нуди во продавниците и онлајн продавниците доаѓа од индустриско производство. Се произведува од јаглени хидрати во неколку чекори на обработка со употреба на биотехнологија со помош на печурки. Еритритолот е без калории, нема никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта и не промовира кариес. Во поголеми количини, сепак, може да предизвика гасови и дијареја, предупредува аптеката.
Алтернативите за шеќер често не се помалку калорични
Шеќер од цвет од кокос: Тоа е зрнесто и скоро слатко како гранулиран шеќер. Нема вкус на кокос, но има нота како карамела. Тоа е затоа што е направено од нектар на кокосова дланка, а не од кокос. Шеќерот од цвет од кокос главно се состои од шеќер и затоа има скоро исто толку калории колку и масата.
Ориз сируп: Оризниот сируп има долга традиција како засладувач во Јапонија и се прави од мелен и варен ориз. Оризовиот скроб се разложува на молекули на шеќер со ферментација. Златниот обоен сируп има арома на сладок и орев и е помалку сладок од шеќерниот маса. Не содржи никаква фруктоза и затоа е погодна и за лица со нетолеранција на фруктоза.
Стевиа: Наспроти она што сугерира пакувањето, оваа замена за шеќер не содржи никаква стевија во природна форма, предупредува центарот за совети за потрошувачи. Засладувачот главно се состои од еритритол или повеќекратниот шеќер малтодекстрин. Само мали количини на стевиол гликозиди од вистинските лисја на стевиа се наоѓаат во соодветните замени за шеќер. Во споредба со шеќерот, тие имаат околу 300 пати поголема сладост, а имаат и вкус сличен на сладунец. (со dpa)