Диета Секој четврти Германец избегнува глутен или лактоза - Ханделсблат
Мојата вест
Само мал дел од Германците не можат да толерираат глутен или лактоза. Сепак, се повеќе и повеќе потрошувачи прават без такви супстанции, како што покажува новата студија. Огромен пазар се отвора за прехранбената индустрија.
Дизелдорф Еден од четворица Германци во меѓувреме прави без одредени супстанции како што се лактоза или глутен во нивната исхрана. Ова го покажува студијата на компанијата за истражување на пазарот „Нилсен“, што е достапна исклучиво за „Ханделсблат“ (петочно издание). Има сè повеќе луѓе меѓу овие таканаречени чувствителни јадечи кои не се принудени да јадат од здравствени причини. „Сè повеќе потрошувачи доброволно се одрекуваат од одредена храна или компоненти на храна со желба да направат нешто добро за нивното тело“, вели Ен-Катрин Хауберт, експерт за „чувствителни јадечи“ од Нилсен.
Ова станува особено јасно кога избегнувате глутен. Иако само 0,4 проценти од населението страда од нетолеранција на глутен, целијачна болест, девет проценти од клиентите сега користат храна без глутен, што е 7,3 милиони луѓе. Според Нилсен, еден од најважните мотиви за ова е намалување на телесната тежина покрај здравата исхрана. Бројни познати личности, како актерката Гвинет Палтроу, се колнат во тоа - иако е многу контроверзно дали не јадењето глутен навистина ви помага да изгубите тежина.
Се отвора огромен нов пазар за прехранбената индустрија: Според сегашните бројки на Нилсен, годишната продажба на производи без глутен во Германија веќе е 105 милиони евра, 35 проценти повеќе отколку во претходната година. Продажбата на храна без лактоза порасна за 10 проценти на 285 милиони евра. Покрај тоа, има продажба на вегетаријански и вегански производи, кои неодамна пораснаа за 30 проценти, на 423 милиони евра.