Диета со камено доба палеолитска храна како извор на здравје

Диетата со камено доба повикува на враќање во природата, во која се служи само она што би требало да го јаделе нашите рани предци, а тоа е наводно главно месо. Скептиците се сомневаат, сепак, дека навиките во исхраната на ловците и собирачите од минатите милениуми всушност им даваат правда на луѓето од модерната доба.

Современата диета во индустријализираните земји со индустриски обработена храна и адитиви ве прави болни затоа што е неприродна и човечкиот дигестивен тракт - околу 300 генерации по палеолитот (палеолитски грчки: palaios = стар, литос = камен) - едвај прилагоден на тоа Има Застапниците на диетата со палео (диета од камено доба, диета Палео, Палео) тврдат дека се троши само она што го јаделе нашите предци во палеолитот. Значи, она што ловците и собирачите го заробија тогаш. Критичарите на сега популарната диета истакнуваат дека ова не може лесно да се пренесе до денес.

Палео-исхрана: диета со малку хидрати

Постојат неколку варијанти на диета од камено доба, но сите се на менито

Месо (органско или од пасиште), остатоци и колбаси без конзерванси (на пр., Лекување сол)
Риба и морски плодови (уловени во дивината)
Јајца (од соодветно сточарство)
Овошје и зеленчук (ако е можно природно)
Печурки и билки
Ореви и семиња
Маснотии (маслиново, кокосово масло, маст)

Кога станува збор за диети, храната што луѓето ја користеле само од воведувањето на земјоделството и за која се смета дека се причина за многу болести на цивилизацијата, се презираат: зрна, пулсирања, компири, млеко и млечни производи, премногу сол, рафиниран шеќер и секако готова храна и конзерванси. Сепак, некои варијанти на палео диети овозможуваат повремено уживање во темно чоколадо, кафе, вино и други незрнести алкохолни пијалоци.

Значи, тоа е диета со ниски хидрати бидејќи, според Палео, сите видови жито содржат корисни антихранливи материи како што се лектини, фитинска киселина и глутен кои се потенцијално штетни за здравјето на луѓето. Затоа, построгите варијанти на Палео дури ги намалуваат јаглехидратите од овошјето.

Здрав или не?

Што се однесува до многу други диети, следново се однесува на диетата од камено доба: Може да помогне при губење на тежината и задржување на одредени болести во животниот стил, иако останува нејасно дали делумно забележаните позитивни ефекти, како што се подобрени нивоа на шеќер во крвта или намален ризик од развој на кардиоваскуларни болести ( на пр. висок крвен притисок) се засноваат на видот на диетата или се прилагодуваат само затоа што нивните корисници јадат посвесно (на пр. со малку сол) и вежбаат многу. Во секој случај, недостасува сеопфатна студија за нивните здравствени придобивки. Но, тоа треба да ве натера да помислите дека домородните народи кои сè уште постојат и денес, кои живеат под услови слични на оние во камено време, страдаат значително поретко од дебелина, висок крвен притисок и високи нивоа на холестерол, но често ги развиваат овие цивилизациски заболувања ако добијат храна од западен стил.

Една студија, исто така, покажува дека диетата во камено доба е позаситна од медитеранската, на пример, и затоа е подобра во спречување на дебелината. Иако слабеењето за неа не е во преден план, туку здрав и балансиран начин на живот. Која е причината зошто не постои план за исхрана на кој треба да се придржувате. Клучот за успехот е свесна потрошувачка, т.е. квалитет наместо количина (на пр. Без фабричко земјоделство). Јадењето свежо овошје и зеленчук, но избегнувањето на готова храна се општо прифатени препораки за здрава исхрана.

Критичарите на диетата „Палео“ истакнуваат дека енергетските побарувања на нашите предци од камено доба, поради нивната постојана потрага по храна и поврзаното движење, беа далеку повисоки од оние од нас современите луѓе со претежно седентарен начин на живот. Покрај тоа, високата содржина на протеини (најмалку 35 проценти протеини дневно) во исхраната од камено доба се чини дека е потенцијално проблематична, бидејќи може да доведе до гихт, камен во бубрег и артериосклероза на долг рок, поради што многу нутриционисти советуваат да не се диетираат (сомнителна придобивка со висок ризик од оштетување). Освен фактот дека може да се постави прашање дали тогаш нашите предци навистина јаделе толку многу месо, животните прво требаше да бидат убиени, а храната од зеленчук е полесно да се најде.

Целосното избегнување на жито и млечни производи е исто така контроверзно од нутриционистички аспект, но пред се ниската содржина на јаглени хидрати во исхраната, што е само околу 23 проценти (нормално се препорачува: до 65 проценти).

Покрај тоа: Во секојдневниот живот, диетата со камено доба значи одреден предизвик, особено јадење во движење. Пред сè, на многумина им е тешко да сторат без леб и бели печива (излез: печете леб од тиква, семки од сончоглед и зачини). На крај, но не и најмалку важно, високата потрошувачка на месо од органско земјоделство е скапа на долг рок. Ако ја разгледувате палео диетата, треба да ја имате потребната промена, покрај тоа што ќе се надминете самите себе.

Соодветно на генетската шминка или непријателски настроен кон еволуцијата?

Следбениците на диетата од камено доба тврдат дека човечкиот геном останал во голема мера непроменет уште од камено време, така што човековиот избор за многу месо е закотвен во гените, човечкиот дигестивен систем немал доволно време да се прилагоди на модерната храна и да се врати Цената од камено доба би му донела подобра правда. Многу еволуциони биолози се спротивставуваат на ова изјавувајќи дека, како сештојади, луѓето се дизајнирани да се сложуваат со сите видови „храна“.

Развојот на човекот, т.е. процесите на селекција и мутација во геномот, првенствено би значеле промовирање на сè што обезбедува пренос на гените до следната генерација, т.е. репродукција. Без оптимизирање на секој процес на тело до последниот детал. Здравјето, според тоа, се појави од второстепено значење, барем во камено доба, кога типичниот животен век беше значително под денешниот, а смртноста кај децата беше голема, бидејќи многу луѓе немаа време да се размножат затоа што претходно имаа несреќи, исчезнаа или дури и гладуваа.

Или видено обратно: Бидејќи луѓето од камено доба не биле постари од просечно 25 години, нивната диета не може да биде идеална. Најверојатно, во палеолитското време, се потрошило она што околината имало да го понуди или што е добро за лов, т.е. разновидно. И тоа варираше во зависност од тоа каде се наоѓаше. Покрај тоа, нашите предци веќе знаеја различни преференции на храна, сугерира студии за забите на раните заговорници. Затоа, исконските ловци и собирачи мораа да бидат едно пред сè: прилагодливи. „Самата диета од камено време никогаш не постоела. Не е изненадувачки кога ќе земете предвид дека палеолитот траеше околу 2,6 милиони години.

Во секој случај, еволуцијата не може да биде целосно „погрешна“, затоа што никогаш порано човештвото не се проширило на целата планета, дали луѓето живееле толку долго, се множеле толку интензивно и - барем во делови од светот - на толку широка област Фондација за храна како денес. Комплетно погрешен развој на човечката исхрана тешко дека ќе го дозволеше тоа.