Диета со компири или рецепти за компири, малку калорични

Само лудите луѓе одговараат на прашањето: "Што можете да јадете на диета со компири?" со: "Компири, и само компири!"

За да се смири оваа глупост во исхраната, ја има оваа страница, каде компирот е во центарот на рецептите, но не сам.

Чист компир - тоа би било уште една незамислива моно-диета што наскоро ќе ја одземе секоја забава од јадење.

Рецепти со компири кои се малку калорични - познати и како „диетални рецепти“: Здрава исхрана со компири

Компирот не е само популарен „полнење гарнир“, туку има и многу поголем потенцијал. Дури и ако никој немал идеја да продава „лесен“ или диетален компир, самиот компир е веќе „лесен производ“.
Еве ги рецептите за „диетата со компири“:

Популарен кај тркачи на долги патеки и спортисти на издржливост: компири со црвена зелка

Белешки за „совршената подготовка на пржени компири“ - Како „работи“ совршениот рецепт за пржен компир?

Слабејте со компири

Компирот има одлична вредност на ситост и ве одржува сити подолго од другите намирници. Затоа, во комбинација со соодветни гарнитури, тоа е одлична храна во исхраната.

План за исхрана со компири

Секој што има намера да јаде главно компири една недела или две е поканет да состави индивидуален неделен план на исхрана од дадени рецепти за компири, т.е. серија од седум или 14 соодветни главни оброци со компири.
Појадок и вечера (или појадок и ручек, ако главниот оброк се одржи навечер) може да биде прилагоден и избалансиран.
Јаболкото или јогуртот „природен“ се погодни што е можно закуски, но не и слатки како што се колачиња и колачи - тоа е, за време на диетата со компири (и воопшто) најдобро е да се избегне шеќерот за гоење.

Диететски рецепти

Во основа не постои разумна причина зошто рецептот треба да се смета за "диетален рецепт" само ако има помалку од 500 kcal. По порција. Таквите регулативи главно доаѓаат од луѓе и сега се застарени. Диетата за порции е погодна за безбедна, одржлива Намалување на телесната тежина:

Диета со компири - монотонија или разновидност?
Сè додека оброците не се „чисти компири“, никој нема да се жали на „диетата со компири“, а од друга страна, не секој оброк со компири како гарнир е погоден за слабеење.

Површен преглед ги открива следниве предности и недостатоци на диетата со компири:

"здрав клубенот"
применливо на долг рок
полнење
нискокалорично
нема забрани
погоден за секојдневна употреба
една фунта компири има само 400 калории

Во таа светлина, придобивките од диетата со компири се чини дека ги надминуваат недостатоците. Од друга страна: Ако останете без идеи по „печен компир со посен кварк“, имате проблем.
Затоа е очигледно дека - ако веќе сте одлучиле за диета со компири - мора да се обезбеди одредена сорта: разновидност во рамките на диетата со компири, преку различни рецепти за диети од компири и разновидност од диета за компири, во форма Диета со тестенини, диета со ориз, диета од урда и така натаму. Начинот на подготовка е одлучувачки за содржината на калории во компирот.

„Диетата со компири може да биде многу ефикасна кога станува збор за слабеење. Компирот има дехидрирачко и детоксицирачко дејство врз организмот бидејќи содржи голема количина калиум, што ја стимулира функцијата на бубрезите во организмот.

Во некои варијанти на диета со компири, внесот на калории е ограничен на околу 1.000 kcal на ден, а компирот е придружен со овошје, зеленчук и месо со малку маснотии.
Бидејќи компирот е вистински филтер, никој не мора да се плаши од глад, а многу варијанти на подготовка ветуваат дека диетата со компири е разновидна.

Диетата со компири е особено богата со растителни влакна, витамини од групата Б, витамин Ц, калиум, протеини и минерали - затоа се вклучени некои хранливи состојки кои итно му се потребни на организмот. Ако не држите диети од компири засекогаш, не мора да очекувате никаква последична штета.

Компирот е скржав кога станува збор за витамини растворливи во масти и есенцијални масни киселини, така што е прилично несоодветен за спортисти и стресни професионалци, освен ако не се земени од други извори.

Високо квалитетни растителни масла и многу зеленчук, а сега и тогаш рибите секогаш треба да бидат на менито.

Рецептите собрани овде постојано не се особено масни, некои се дизајнирани и како исклучително нискомасни рецепти и ја заслужуваат титулата „нискокалорично“.

Сини компири

За зеленчук, пигмент, антоцијанин, се вели дека го намалува ризикот од рак кај луѓето и го подобрува видот. "Антоцијанините имаат антиоксидантно дејство, односно врзуваат агресивни молекули на кислород и азот и на тој начин спречуваат оштетување на ткивото на телото. Во минатото имаше многу повеќе сини регионални сорти отколку денес, бидејќи околу 1900 луѓе беа избрани според бојата и целта беше жолто-солени сорти Синиот компир е специјалитет и често се јаде ладен како јакна. Ова вклучува винегрет од сос со магдонос и кромид. “[Извор]

Културна историја на компирот

Шпанските истражувачи и освојувачи пронајдоа бројни растенија и овошја што претходно им беа непознати во Новиот свет; ниту една од овие нови растенија не требаше да ја добие истата важност за Европа како компирот. Шпанците научија за папата (кечуански: pápa) од Инките во првата половина на XVI век.

Англиското име компир потекнува од ова. Германското име компир повеќе потсетува на тартуфи, италијански тартуфоло, со кој првично беа споредувани. Францускиот израз pommes de terre е преведен како компир. Компирот, сепак, има бројни други имиња во секој дијалект и во секој регион, кои често звучат скоро како галење, на пример компири, земјени круши или тафтен.

Подготовка и содржина на калиум

Начинот на готвење компир има големо влијание врз содржината на калиум. (Компирот е главен извор на калиум во човечката исхрана.)
Студија на Министерството за земјоделство на САД (USDA) покажа дека сечењето во мали коцки или решетката компири не само што го намалува времето за готвење, туку и ја намалува хранливата вредност.
На овој начин подготвен компир губи голем дел од својот калиум кога последователно се готви.
Од друга страна, ова може да се користи за болести во кои превисоката доза на калиум доведува до негативни несакани ефекти, со цел да се намали оваа содржина на калиум.

Дополнителни ефекти на компирот

Повреди

Кората од варен компир ќе помогне за побрзо заздравување на абразиите. Се става на кожата под завојот. Иако „ефектот не беше испитан во ниту една студија“, вели професорот Ханс Меферт од Дерматолошкиот центар во Берлин. Искуството на лекарите покажува дека помага.

металоиди

Ако киселината на желудникот тече во хранопроводот, ќе го почувствувате она што е познато како металоиди. Ако јадете варен компир, нивниот алкален ефект го неутрализира вишокот киселина.

Солени супи

Ставете суров компир во тенџерето и варете го исто така. Клубенот од компир ја врзува солта и го прави јадењето повторно за јадење. Пред сервирање, компирот мора повторно да се отстрани

Правилно чувајте!

Клубенот од компири е чувствителен и има некои побарувања. Различните сорти се собираат од јуни до крајот на октомври. Можете да добиете компири директно од производителот или на пазарот. Ладна, сува подрумска просторија е идеална за складирање, во зависност од големината на семејството, од една до двесте тежина може да се чува тука неколку месеци. Оние кои немаат ладна просторија за складирање или сува визба, исто така можат да купат мали количини или директно од земјоделецот или од трговците на мало. Во есен и зима, балконот може да се користи и како простор за складирање, но само добро покриен и не во мраз. Премногу топло или лесно складирање не само што доведува до брза ртење и зелени дамки (од суштинско значење е да се отстранат при лупење, тие содржат токсини како што се соланин или чаконин!), Туку и да страда содржината на витамин.

Користете само здрави, неоштетени и суви клубени
Да се чува суво и добро проветрено, на пример, на решеткаста рамка
Да се чува во темница, да се покрие со вреќи или хартија за завиткување
Да се чува на ладно место, идеални се помеѓу 4 и 7 степени Целзиусови
Не чувајте во близина на јаболка, тие даваат гас за зреење

Органски компир и конвенционално одгледуван компир

се разликуваат едни од други не само во однос на генерацијата, туку и во некои точки:

Бидејќи не користат синтетички минерални ѓубрива, органскиот компир содржи околу 30 проценти помалку нитрат во просек .
Органскиот компир содржи помали количини остатоци од пестициди. Сепак, ниту конвенционалниот компир не е многу загаден.
Органските земјоделци претежно избираат сорти кои се помалку продуктивни и затоа се помалку склони кон болести.

Опсегот на преработени производи од компир од органско земјоделство значително се зголеми во последниве години. На поголемите пазари на органски производи сега има широк спектар од свежи њоки до претходно пржени и замрзнати џебови од компири. Готови мешавини за кнедли и пире од компири, замрзнат помфрит и чипс има на пазарот со години.

За време на обработката, производителите прават без голем број додатоци кои се вообичаени во конвенционалниот сектор. Овие се на пример:

Сулфиди: Тие се користат за зачувување на суви производи како што се прашок од кнедли од компир. Кај чувствителните луѓе, тие можат да предизвикаат астма и други реакции на нетолеранција.
Полифосфати: Тие ги прават крцкавите појасни и ја стабилизираат бојата и мирисот.
Галати и бутилирана хидроксианизол (BHA): И двете супстанции служат како антиоксиданти за суви производи. Тие можат да предизвикаат реакции на нетолеранција кај чувствителни луѓе.
Каротеноиди: Производите од компир можат да бидат обоени во жолто од каротеноидите. Други бои исто така не се дозволени.

Идентични со природата ароми и засилувачи на вкусот

Дозволена е употреба на аскорбинска киселина и лимонска киселина како антиоксиданти. Тие спречуваат обработениот компир да не обои боја. Природните вкусови се дозволени според органската регулатива на ЕУ, но не играат улога во производите од компир.

За време на обработката, други состојки, како што е маслото за пржење, мора да потекнуваат од органско земјоделство. Ова масло не е хидрогенизирано и не е добиено со помош на хемиски растворувачи. Често се користи вредно сончогледово масло, кое е богато со незаситени масни киселини.