Диета со ленено семе Ова е како придобивки и за здравјето - практика на лекување
Постојат бројни придобивки од редовната потрошувачка на ленено семе. Сепак, има неколку работи што треба да се знаат за лененото семе. (Слика: Дмитриј/stock.adobe.com)
Ленено семе здравствени придобивки
Во рекламирањето многу се нарекува „супер храна“, но малку храна ја имаат заработено оваа „титула“ исто колку и лененото семе. Бидејќи семето од ленено растение има многу хранливи придобивки кога се конзумира редовно. Добрата работа во врска со тоа: Дури и мали количини се доволни, а семето од лен може лесно да се додаде во многу јадења. Експерт за исхрана известува за бројните придобивки.
Iaулија Зумпано е нутриционист на реномираната клиника Кливленд во САД. Во тековната статија на клиниката, експертот ги дава причините зошто лененото семе не треба да недостасува во исхраната.
Зошто лененото семе е толку здраво
Како што објаснува експертот за исхрана, семето од лен е еден од најбогатите извори на зеленчук на алфа-линоленска киселина (АЛА). Оваа масна киселина го промовира здравјето на срцето. Покрај тоа, семето од лен содржи таканаречени лигани. Ова се растителни хормони кои штитат од оштетување на клетките поради нивните антиоксидантни својства. Ова треба да го намали ризикот од остеопороза, срцеви заболувања и некои видови на рак, како што е рак на дојка.
Лененото семе помага и во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта бидејќи е одличен извор на растворливи влакна. Семето апсорбира вода, забавувајќи го варењето, па затоа нивото на шеќер во крвта не се вртоглаво се зголемува после јадење. Покрај тоа, семето од лен е богато со високо квалитетен растителен протеин и калиум, минерал кој е важен за работата на клетките и мускулите и помага во одржување на нормалниот крвен притисок.
Како можете да внесете ленено семе?
Ако купите цели семе од ленено семе, треба да ги мелете во процесор за храна или мелница за кафе пред да ги консумирате. Според Зумпано, семето тешко се вари како целина и голем дел се излачува несварено. Ленените семе траат долго ако не се мелени, но маснотиите што ги содржат може брзо да се расипат кога ќе се мелат, па затоа мелениот прав треба да се чува во фрижидер.
Наместо да се консумира како семе, лен може да се конзумира и во форма на масло од ленено семе. Ова е директен начин да ги зголемите нивоата на омега-3 во вашата исхрана. Во споредба со мелените семиња, влакното недостасува.
Колку ленено семе треба да се консумира?
Зумпано препорачува консумирање околу две лажици ленено семе на ден. Оние кои никогаш не консумирале ленено семе треба да започнат со лажица на ден за да избегнат проблеми со варењето на храната.
Едноставно додадете ленено семе во садовите
Ленено семе лесно може да се додаде во многу јадења. Семето има благ, суптилен, вкусен вкус. Според Зумпано, семето од лен оди добро со нив
- јогурт,
- урда,
- овесна каша,
- салата,
- Супи,
- Сосови,
- Смути,
- Протеински шејкови,
- палачинки,
- мафини.
Совет за вегани: заменете го јајцето со ленено семе
Како што објаснува Зумпано, семето од лен може да ги замени јајцата во подготовката на садовите. За да го направите ова, измешајте една лажица ленено семе со три лажици вода и оставете ја смесата да одмори додека не формира течност слична на гел. Овој гел може да се користи за замена на јајце кога се подготвуваат вегански јадења.
Многу не помага многу
Сепак, не треба да консумирате повеќе од две лажици или 20 грама ленено семе, бидејќи ленените семе може да содржат хидроцијанска киселина и кадмиум во мали количини. Поради оваа причина, лененото семе се препорачува само за деца на возраст од 12 години и повеќе.
Кога не треба да се консумира ленено семе
Повеќето луѓе имаат корист од редовната потрошувачка на ленено семе. Сепак, постојат неколку случаи кога лененото семе не треба да се јаде, како на пример кога
- Бубрежно заболување, поради високата содржина на калиум,
- карциноми поврзани со хормони, бидејќи лененото семе содржи многу растителни хормони,
- Дивертикулитис или дивертикулоза, поради неговата бавна сварливост.
Ако се двоумите, треба да прашате лекар дали имате основни болести за тоа дали се препорачува редовно консумирање на ленено семе. Во огромното мнозинство на случаи, придобивките од исхраната ќе ги надминат, рече Зумпано. (вб)