Диета со малку јаглени хидрати, план за исхрана и здравје на храна
Ажурирано: 25.02.20 - 13:18 часот
Менито на диета со малку јаглени хидрати вклучува многу протеини (и масти) во форма на месо, риба, јајца и/или млечни производи.
Ниско-јаглени хидрати им ветува на оние кои сакаат да изгубат тежина, да испуштат многу килограми за кратко време. Холивудските starsвезди и фитнес-гуруа се колнат во тоа. Но, што стои зад терминот?
Ако панталоните се тесни или воопшто не сакаат затворање, обично се потпирате на радикална диета за брзо исфрлање на вишокот килограми. Бројот на диети е голем и рекламираните успеси честопати се импресивни. Но, што стои зад магичните зборови како палео, hCG или кето? И што можат да направат такви програми, а што не? Нутриционист д-р. Верена Камке ги провери соодветните диети за применливост и одржливост за уредничкиот тим.
Денес: ниски хидрати. Според мотото јаглехидрати, исклучени килограми - диетите со малку јаглени хидрати се најдобри во исхраната со намалувањето на телесната тежина.
Принципот на диета со малку хидрати
Пред повеќе од 40 години, Роберт Аткинс предизвика сензација со радикална диета заснована на намалување на јаглени хидрати, а особено диетата Дукан е многу популарна од 2010 година. Методот Логи, јужната плажа, холивудската starвезда или диетата Мајо исто така припаѓаат под покривот со малку хидрати.
Основниот принцип на сите диети со малку јаглени хидрати (од англискиот „јаглени хидрати“ за јаглехидрати) е: пообемно Замена на јаглени хидрати со протеини (и масти). На крајот на краиштата, протеинот е потиснувач на апетитот, се вари бавно, па дури и варејќи се троши енергија повторно. Покрај тоа, кога јадете диета тешка со протеини, ниту едно тело не се распаѓа, но се решаваат резервите на маснотии. Механизмот што стои зад ова е едноставен: телото се префрлува на програмата за економија затоа што верува дека ќе гладува. На крајот на краиштата, тој сака да генерира енергија за снабдување на виталните органи како што се мозокот или срцето.
Така функционира диетата со ниски хидрати
Главните извори на протеини се посно месо и риба, до кои можат да пристапат оние што сакаат да изгубат тежина речиси по своја волја. Исто така Дозволени се тофу, како и крем, сирење и други млечни производи, со салата и зеленчук.
Сите јаглехидрати се екстремно намалени - тоа значи: без тестенини, без ориз, без компири, без леб и секако без шеќер. Покрај тоа, нема слатки плодови, а исто така се изоставува и скробниот зеленчук како моркови или грашок. Точните правила на различните претставници на ниски хидрати понекогаш многу се разликуваат во детали.
Колку јаглехидрати сè уште можам да консумирам?
Износот варира во зависност од видот на диетата. Во т.н. кетогена диета внесот на јаглени хидрати се одржува што е можно понизок за да се создадат кетонски тела како снабдувачи на енергија. Обично границата е на 20 грама веќе постигнато на ден. Овие обично може да се откријат со едноставен тест на урина. Другите дозволуваат малку повеќе - на пример 50 до 70 грама Јаглехидрати дневно. На овој начин, телото треба да се прилагоди на малиот внес на нежен начин на долг рок, но сепак да остане во режим на согорување на маснотии.
Логи, Аткинс или Дукан: диети со малку хидрати во споредба
На пример, јаглехидрати со долг ланец, полека сварливи, како што се мешунките, се дозволени во умерени количини со методот Logi. Оној популарен кај starsвездите Дукан диета првично забранува јаглехидрати во целост. Таа беше развиена од францускиот нутриционист Пјер Дукан во 1970-тите. Поделена е во четири фази.
А. Фаза на напад Од еден до десет, обично пет дена, во текот на кои се дозволени само протеини: одредени посно месо, риба, јајца и млечни производи без маснотии, плус една и пол лажици овесни трици. Ова го издолжува цревниот премин и го зголемува чувството на ситост. Зеленчук, овошје, шеќер и алкохол се табу. Во оваа фаза понекогаш има значително губење на тежината.
На Фаза на развој, што трае сè додека не се достигне посакуваната крајна тежина. Сега храната богата со протеини може да се комбинира со 28 различни видови зеленчук (суров или варен). За да го направите ова, треба да се мешаат две лажици овесни трици дневно. Маснотиите се табу. Оние кои си поставуваат многу високи цели, лесно можат да поминат неколку месеци во оваа фаза на диета.
Во Фаза на стабилизација менито е повторно проширено. Сега се со Леб од цели зрна, тврдо сирење, малку мешунки и овошје Дозволени се вкупно 100 „храна од Дукан“, плус еден гурмански оброк неделно, подоцна две. Должината на оваа фаза е десет дена на килограм изгубена телесна тежина. Сега, според Дукан, се поставува курсот за тоа дали ќе се појави страшниот јо-јо ефект.
На Фаза на одржување следи три правила: Постојат отсега сите видови храна се дозволени. Концептот на фаза на напад треба да се придржува само еден ден во неделата, т.е. само протеини, во комбинација со три лажици овесни трици. И: Пешачете 20 минути на ден оди и никогаш не седи во лифт!
Ова е колку тежина може да изгубите со ниски хидрати
Ако радикално се следи диета со малку јаглени хидрати, намалувањето на телесната тежина е особено забележливо на почетокот над килограм неделно можно.
Може ли да се занимавам со спортови со малку хидрати?
Спортот не е корисен само во диета со протеини, тој е многу важен. Интензивно вежбање и тренинг со тежина му помагаат на телото да го стори тоа метаболизира многу протеини.
За кого е ниско-јаглени хидрати е особено погоден
Диетите со малку јаглени хидрати се погодни за луѓе кои имаат издржливост и се подготвени да следат крути правила за подолг временски период. Времето за сами шопинг и готвење е основен услов, особено во раните фази на ваквите диети.
Предности на диетата со ниски хидрати
Диетите со малку јаглени хидрати можат да дојдат до значително губење на тежината. Тоа мотивира да истрае. Консумирајќи многу протеини, телото не е ослабено во иста мера како и со другите диети кои се потпираат на еднострано силно намалување на внесот на калории. Покрај тоа, диетата треба позитивно за одредени хронични болести како што се епилепсија, рак или мултиплекс склероза влијаат на симптомите.
На пример, реномираната клиника Мајо во САД лекува пациенти со специјално составен план за исхрана на кој се дозволени само неколку јаглехидрати со години. Наводно, повлекувањето на јаглехидратите би требало да го предизвика тоа на пример Клетките на ракот кои се хранат со шеќер гладуваат и умре. Сепак, бидејќи третманите со рак се многу лоши за организмот, се препорачува повеќе маснотии отколку протеини за да се обезбеди потребната количина калории.
Но, диетата со малку јаглени хидрати треба исто така да обезбеди пациентите со мултиплекс склероза да се чувствуваат пријатно ментално повнимателен и да се чувствувате физички подобри. Ова го дознале научниците од Шарие во Берлин. Тие се сомневаат дека кога има премногу јаглени хидрати, се создаваат слободни радикали кои ги оштетуваат нервните клетки.
Недостатоци на диетата со ниски хидрати
Пред сè, постојаната потрошувачка на скоро чисти протеини е многу контроверзна, а особено Оштетување на бубрезите - дури и ако се забележи препорачаната количина на течност од најмалку два литра на ден.
Знаци на стрес: Може на пример Главоболка, гадење и лош здив се јавуваат. Преминувањето на диета со многу малку јаглени хидрати и малку маснотии бара огромна дисциплина. Свежа риба, школки и високо квалитетно посно месо се исто така скапи. Диетата со малку јаглени хидрати е тешко практична за вегетаријанците.
Покрај тоа, повлекувањето на јаглени хидрати става под стрес некои луѓе - особено ако диетата се следи со недели до месеци. На крајот на краиштата, телото е тогаш во вонредна состојба - ако тежината падне премногу брзо, жените, меѓу другите, може да ги пропуштат своите периоди.
Заклучок на лекарот за малку хидрати
Навистина, може да се изгуби телесната тежина брзо на диета со малку јаглени хидрати, но тоа ризикува. Таквите диети не се препорачуваат за деца, бремени жени и доилки, но и постарите лица. Колку е построга диетата со протеини, толку е сомнително. На крајот на краиштата, постојаниот стрес може да предизвика кардиоваскуларни проблеми (особено во првите неколку дена од промената на исхраната).
Ваквите диети се исто така опасни за пациенти со метаболичко нарушување и/или оштетување на бубрезите и црниот дроб и бараат консултација со матичниот лекар. Не користењето маснотии е исто така контроверзно. На телото му требаат маснотии.
Маснотиите придонесуваат за добро расположение и штити од депресија. Исто така е важна компонента за процесите на телото. Германското друштво за исхрана (ДЕГ) препорачува дневна содржина на маснотии во исхраната од добри 30 проценти.
Строгата разлика помеѓу дозволената и забранетата храна е Прекршувања на правилата и релапси речиси неизбежно. Ваквите диети не се долгорочни конверзии во здрава и одржлива диета за контрола на телесната тежина.
Диета со малку јаглени хидрати: Телото губи многу вода - јо-јо ефектот го возвраќа ударот?
Покрај тоа, сè уште не е научно докажано до кој степен Долгорочни ризици треба да се плашат. На крајот на краиштата, покрај протеините и маснотиите, јаглехидратите се главна компонента на нашата исхрана и му овозможуваат на организмот енергија со брза активност, на пример за време на вежбање. Само кога се снабдува премногу енергија во форма на јаглехидрати, тие се претвораат во маснотии како резерва за итни случаи и се пакуваат во депоата.
Покрај тоа, студиите покажаа дека групите тест лица кои јаделе една со малку јаглени хидрати, а другата со малку маснотии изгубиле иста количина на тежина по околу една година. Групата со малку јаглени хидрати беше во водство во првите девет месеци кога станува збор за слабеењето. Но, кон крајот на годината, тежината стагнираше таму, додека групата со малку маснотии се израмни.
Се верува дека ова е поврзано со фактот дека Телото губи многу вода, особено во првите неколку недели од промената на диетата во малку јаглени хидрати - и ова се забележува на скалите. Причината за ова: Во црниот дроб, јаглехидратите се чуваат во форма на гликоген. Ова врзува вода - така што кога ќе се испразнат резервите на гликоген, водата исто така се ослободува и конечно се излачува.
Сепак, штом повторно консумирате јаглени хидрати, телото повторно алчно ги складира - заедно со водата. Затоа, покажувачот на скалата брзо скока повторно - и некако Jоџо ефект се јавува. Но, вишокот килограми повеќе не е маст, туку е задржување на водата.
Надвор од кома за јадење: лесни рецепти за новата година
Тајландското јадење Laab Ped комбинира патка, бела и црвена зелка. Целата работа е зачинета со нане.
По празничната сезона со раскошна храна, салата од месо и зеленчук е само нешто.
Лесната салата направена од зелка и патка има навистина егзотичен вкус благодарение на чили, коријандер и ѓумбир.
Брзо направено и вкусно: печете зеленчук како моркови, тиква, целер или пашканати посипувани со маслиново масло во рерна.
Бетина Метаеј: Зеленчукот исто така може да биде различен. Вегетаријански рецепти за секоја сезона. ГУ 240 страници, 24,99 евра, ISBN 9783833838439.
Даниел Ленгсфелд е готвач во ресторанот „Сра Буа“ во Берлин.