Диета со малку маснотии или малку јаглени хидрати
Исхрана »Диети
Диета со малку маснотии или малку јаглени хидрати?
Ако политиката, религијата и спортот создаваат свои ривали, ништо не создава толку непријателство како различните филозофии во врска со диетите. На пример, некои диететичари препорачуваат диети со малку маснотии, додека други препорачуваат диети со малку јаглени хидрати. Диетите со малку маснотии, јавно промовирани особено од Дин Орниш и Нејтан Приткин, се базираат на избегнување на маснотии и јадење храна со висока содржина на јаглени хидрати. Диетите со ниски хидрати, неодамна промовирани од Роберт Аткинс (неодамна починат, но не осигуран од срцеви причини), нагласуваат избегнување на јаглени хидрати и внес на маснотии и протеини.
Членовите на секоја група веруваат дека имаат апсолутна вистина за најдобрата диета за слабеење, со здравствени придобивки. Секоја група објавува статии и книги во прилог на нивните тврдења, поддржани од научни студии, повеќето звучат многу убедливо. Она што го гледаме се две групи на реномирани лекари кои страствено поддржуваат две дијаметрално спротивни ставови на една тема од суштинско значење за здравјето, како и оптималната исхрана. Со оглед на тоа, што треба да направат обичните луѓе кои сакаат само да останат здрави и на крајот да ослабат?
Наоѓањето одговор на ова прашање станува сè поитно, особено по објавувањето на серија од 3 статии од страна на Американското лекарско здружение, кои покажуваат дека жените третирани 8 години со класична диета со малку маснотии не добиле нема придобивки во срцевата активност. Оваа студија ги збуни поборниците за диети со малку маснотии, обидувајќи се да ги објасни овие резултати. Без оглед како гледате на тоа, се чини дека диетата со малку маснотии не ја постигнува својата главна цел. Од друга страна, само помислата на диетата Аткинс, во која можете тивко да јадете сланина со мајонез како предјадење (пред главното јадење - котлети завиткани во ребра), за да ви доживее болка во срцето.!
Целта на овој напис е да се прегледаат, што е можно пообјективно, информациите што ги поддржуваат овие навидум спротивни ставови за здравата исхрана и да покажат дека овие диети не се толку различни едни од други како што се појавуваат. Всушност, постојат голем број принципи кои доведуваат до здравје на срцето и губење на тежината, со кои и двете групи се согласуваат.
Диета со малку маснотии
Диетите со малку маснотии се во мода и се поддржани од Американското здружение за срце и други угледни медицински здруженија. Принципите на диетата се логични и затоа се лесни за следење. Високото ниво на холестерол и триглицерид е јасно поврзано со ризикот од срцеви заболувања. Диететски масти - особено заситени масти и масни киселини - го зголемуваат нивото на овие „лоши“ липиди во крвта. Покрај тоа, храната со многу маснотии има многу повеќе калории од иста количина на храна без маснотии, и затоа промовира дебелина, уште еден голем ризик за срцето.
Затоа, логично е дека ограничувањето на количината на маснотии (и калории) во исхраната треба да помогне во контролата на тежината и нивото на липидите во крвта и има многу студии што го докажуваат ова. Постојат докази дека пациентите кои следеле диети со малку строги масти успеале да ја подобрат нивната срцева состојба.
Диета со ниски хидрати
Ако диетите со малку маснотии се толку ефикасни, прашуваат д-р Аткинс и другите диети со малку хидрати, тогаш зошто, по 30 години промовирање диети со малку маснотии и откако прехранбената индустрија произведе верзии со малку маснотии? од која било храна, Американците се толку дебели?
Ова е затоа што:
јаглехидратите предизвикуваат дебелина
јаглехидрати го стимулираат чувството на глад, што ги прави сиромашните жртви на заговор на диети без маснотии да јадат уште повеќе јаглени хидрати.
Механизмот работи вака: кога јадеме јаглени хидрати (особено оние што брзо се апсорбираат, едноставни јаглехидрати како шеќер, компири, тестенини, леб, ориз и сите производи што користат брашно - знаете за што зборувам, сите намирници со вкус добро), секрецијата на инсулин е стимулирана. Инсулинот доведува до брза апсорпција на глукозата (производ на варење на јаглени хидрати) во ткивата за употреба.
Секоја количина на вишок гликоза (и огромното мнозинство на јаглени хидрати што ги јадеме не е потребна за непосредна потрошувачка, и затоа претставува „дополнителни калории“) брзо се обработува и се складира како - да да. - маснотии.
Покрај тоа, кога нивото на гликоза паѓа, нивото на инсулин се намалува и ништо не дава чувство на глад побрзо од оброкот богат со јаглехидрати, проследено со ненадејно зголемување и намалување на нивото на инсулин исто толку брзо. Значи, 2-4 часа после ваков оброк, очајно ни требаат повеќе јаглехидрати. Циклусот се повторува, одново и одново, јадеме јаглехидрати, складираме маснотии, гладуваме, јадеме повеќе јаглехидрати. Како што строго следиме диета со малку маснотии, се дебелееме, а со тоа и нивото на холестерол во крвта се зголемува.
Ова е образецот зад настаните. Затоа, се чини дека научната основа на диетите со малку калории е барем исто толку веродостојна како и диетите со малку маснотии. Ако избегнеме јаглехидрати, избегнуваме зголемување на нивото на инсулин (хормонот што го стимулира производството и складирањето на маснотии во нашето тело), така што повеќе нема да складираме маснотии, ќе се претвориме во согорувачи на маснотии. Нашиот метаболизам се менува и ние ќе ги користиме насобраните масни наслаги, а не проголтаната гликоза - маснотијата „се топи“ буквално.
Пријатен несакан ефект на диети со малку јаглени хидрати е тоа што можеме да ја измериме оваа трансформација во нашиот метаболизам, што значи дека можеме да кажеме дали согоруваме маснотии или ги чуваме. Ова е затоа што кога согоруваме маснотии за енергија, постојат одредени отпадни производи што се ослободуваат во крвта, а потоа се излачуваат во урината. Нивното ниво може да се тестира со специјални тестери кои се наоѓаат во аптеките.
Многу помалку научни студии се направени за диети без јаглени хидрати, особено поради предрасудите во медицинските кругови против овие диети. Во последниве години беа спроведени различни клинички испитувања кои се обидоа да демонстрираат колку се ефективни и безбедни диети без јаглени хидрати. Прелиминарните резултати од овие студии биле позитивни, покажувајќи не само дека овие диети се ефикасни за губење на тежината, туку и дека ги подобруваат нивото на холестерол и триглицерид.