Диета со мени на болести на зглобовите и рецепти за диети со заеднички болести компетентно
Специјалист на статијата
Диетата за болести на зглобовите, според огромното мнозинство специјалисти, има мало или воопшто не влијае на болката во зглобовите. Сепак, постои друга гледна точка, според која диетата помага само кога појавата и развојот на заеднички патологии се поврзани со метаболички нарушувања.
Болестите на зглобовите станаа голем здравствен проблем на современиот човек, а лекарите нагласуваат дека причините за овие болести се толку многубројни, а нивните форми се толку разновидни, што навиките во исхраната ги организираат и им даваат на сите пациенти сеопфатен одговор на прашањето - каква диета кај болести на зглобовите е во состојба да ја олесни нивната состојба? - скоро невозможно.
[1], [2], [3], [4], [5]
Каква диета за болести на зглобовите е потребна за вас?
Нема да бараме лек, туку едноставно ќе се обидеме да ги откриеме основните принципи врз кои се гради диета за заболување на зглобовите. Јасно е дека етиологијата на болеста мора да се заснова на тоа.
Со воспаление на зглобовите - артритис - бидејќи сè е јасно. Апсолутно откри дека овој вид на артритис, гихт, предизвикан од високи нивоа на крв произведен од распаѓање на пурини урична киселина, која се депонира во зглобовите и се претвора во кристали. Слична причина и таканаречен лажен гихт (пирофосфатна артропатија или хондрокалциноза), но тука се формираат дихидратни кристали на калциум пирофосфат во зглобовите на коленото, зглобовите, глуждовите и зглобовите на колкот. Од каде си? Соли на пирофосфорна киселина се формираат во процесот на ензимска оксидација (и производство на енергија од хранливи материи) на главниот енергетски носач во клетките - аденозин трифосфат (АТП).
Но, со причините за дегенеративните промени во 'рскавичното ткиво на зглобовите (остеоартритис), науката не открила целосно. Но, исто така постои и „темен коњ“ кај артритисот - ревматоиден артритис. Дури и некои долгогодишни практичари велат дека оваа болест (како мултиплекс склероза или ревматска полимиалгија) е автоимуна, а не диета за заболување на зглобовите е најмалку загрижувачка во овој случај.
Како и да е, бројни странски студии потврдуваат дека многу пациенти со ревматоиден артритис и други форми на воспалителни болести на зглобовите реагираат на одредени супстанции кои влегуваат во организмот со храна.
На пример, прекумерна количина на протеини во храната доведува до кршење на нивната апсорпција од цревата во крвта. Во таканаречениот синдром на зголемена интестинална пропустливост (кај луѓе со хронични паразитски инфекции, колитис, ентеритис, итн.) Кокошки протеини од јајце, месо или млечни производи, пченица или соја, перцепирани како антиген (странски) развиваат антитела. Покрај тоа, аминокиселините во овие протеини можат да навлезат во деликатните ткива на синовијалната мембрана што ги обложува зглобовите. Таму тие можат да предизвикаат сериозни воспалителни реакции и болка. Ако воспалението е хронично, тоа на крајот ќе доведе до лузни, контрактури и губење на подвижноста на зглобовите.
Патем, заеднички "придружник" на улцеративен колитис е форма на артритис, како што е анкилозен спондилитис (болест на Бехтерев), кој влијае на зглобовите на 'рбетот. Научниците ова го припишуваат на фактот дека најголем дел од лимфоидното ткиво кое го штити организмот од антигени е во цревата. Неисхранетост - богата со маснотии, холестерол и животински протеини - може да го намали потенцијалот на лимфоидното ткиво.
Диететски рецепти за болести на зглобовите
Храната што е корисна за нашите зглобови не мора да биде „здодевна“ за нашиот јазик. Диететски рецепти за заболување на зглобовите се рецепти за храна која не содржи храна што може да ја влоши болеста.
На пример, тука се многу вкусни и корисни палачинки со зеленчук.
За да ги направите, ви требаат две млади тиквички (или тиквички), морков со средна големина, мал кромид кромид, лук (пар чешниња), две сурови јајца, половина чаша брашно, сол и мелен црн пипер (по вкус), рафинирано сончогледово масло (само за пржење).
Кулинарскиот процес започнува со мелење зеленчук: тиква и моркови - на ренде, кромид - ситно сецкан. Потоа, во сад со зеленчук, скршете ги јајцата и измешајте сè како што треба. После тоа, треба да го истурите брашното, да додадете сецкан лук, сол и бибер.
На крај, измешајте го тестото додека не се изедначи и пржете како обични палачинки. Таму се нивните најдобри топло - со кисела павлака.
Патем, ако ова тесто од тиква-морков 50 гр рендано сирење и малку сецкан магдонос или копра, а потоа истурете го во тавата и ставете го во рерна 35-40 минути, вие обично добиете друга диета со рецепти при болест - прекрасна тепсија за зеленчук .
Околу половина од сите луѓе постари од 65 години имаат проблеми со мускулно-скелетниот систем, главно со зглобовите. Што можете да советувате? Јадете здрава храна! Јадењето доволно зеленчук, цели зрна и овошје ќе помогне во одржување на соодветна тежина и добро здравје.
Здравата диета со малку маснотии за автоимун ревматоиден артритис, воспалителен артритис, гихт или остеоартритис може да ја забави целокупната прогресија на дегенерацијата на зглобовите. Во многу случаи, диетата со заболувања на зглобовите дури може да стане едно од средствата за лекување.
[6], [7], [8], [9], [10]
Што да не се јаде со заеднички болести?
Диета за заболувања на зглобовите (артритис, остеоартритис, ревматизам и сл.) Вклучува отстранување на исхраната на сите производи од животинско потекло и рафинирани јаглехидрати.
Ако нема потреба да се наведуваат производите од животинско потекло, рафинираните имиња на јаглени хидрати нема да се обесхрабрат. Ова пченично бело брашно со поквалитетни класи, шеќер, сите слатки (освен природен мед) и разни слатки, како и мелено и преработено жито (без жито школка и делови од влакна).
Што не може да се јаде со заболувања на зглобовите, покрај веќе споменатите производи? Треба да ја минимизирате употребата на зеленчук од сенка (компири, домати, пиперки, модри патлиџани). Во овој зеленчук, гликоалкалоидниот соланин содржи распаѓање на еритроцитите, ја зголемува пропустливоста на цревата, предизвикува дијареја, болки во зглобовите, грчеви, па дури и невролошки нарушувања.
Луѓето со гихт треба да избегнуваат јадење масна морска риба (во каква било форма), срна и треска, месо и производи од птици (Лебер и др.), Јајца, ореви, масна павлака и путер, бидејќи сите овие производи се богати со ергокалциферол (витамин Д2) . Во остеоартритисот, сепак, внесувањето на овој витамин треба да се зголеми.
Ако има проблеми со зглобовите, употребата на мекотели е контраиндицирана; Грав (грав, грашок, леќа); Киселица и спанаќ; силни чорби; сè пржено, топло и пушено; Хот дог; Готвење масти и намази; Зачини и зачини; слатки газирани пијалоци, алкохол (вклучувајќи пиво).
И уште еднаш потенцираме: потребно е да се ограничат животински протеини, бидејќи тоа се пурини, чии производи на распаѓање продираат во синовијалната течност, ја закиселуваат и насочуваат кон зглобовите.
Што можете да јадете со болест на зглобовите?
Со кој било вид на заедничка болест, главните прехранбени производи треба да бидат природни житарки и зеленчук (со исклучок на горенаведеното).
Диетата за болести на зглобовите, како што е дијагностициран остеоартритис, треба да ја земе предвид достапноста на соодветни количини на витамин Ц. Фактот дека остеоартритисот се јавува кога ќе се истроши 'рскавицата, што спречува триење на коските во зглобовите. Тоа е губење на 'рскавицата што доведува до болка, намалување на опсегот на движење и едем на зглобот. А витаминот Ц (еден од најмоќните антиоксиданти) обезбедува синтеза на колаген, кој е дел од ткивото на рскавицата. Затоа, вистинските производи за оваа болест на зглобовите се зеленчук, овошје и бобинки - во секоја форма. Јаболките, боровинките и агрумите и зелените, кои се богати со природни антиоксиданти и полифеноли, се особено корисни. Свеж зеленчук, особено моркови и зелка, се од голема корист. Патем, кафето, кое содржи полифеноли, исто така може да го намали воспалението на зглобовите. И воспалителниот процес - особено кај ревматоидниот артритис - помага да се намали внесувањето масло од ленено семе (една лажица за десерт на ден).
Освен тоа, што можете да јадете ако имате заболување на зглобовите? Можете да јадете месо, но само посно (пилешко, мисирка, зајак), не повеќе од двапати неделно, и најдобро од сè во варена форма (при готвење месо, скоро половина од пурините се во супа). Може да јадете и: леб ('рж и грубо брашно); Јадења направени со житни култури и зеленчук; Млеко и производи од кисело млеко; Урда и сирење; Јајца (не повеќе од три парчиња неделно). Многу е важно да пиете доволно вода (барем 6-7 чаши на ден).
Оние кои страдаат од гихт, на диететичарите им се препорачува да организираат исцедок во текот на неделата. На таков ден, можете да пиете кефир или сокови, или само да јадете овошје. Во исто време, количината на вода што треба да се пие треба да се зголеми на 2,5 литри.
Покрај тоа, диетата со заболувања на зглобовите треба да помогне во намалувањето на вкупната телесна тежина, бидејќи вишокот килограми создаваат дополнителен стрес на зглобовите на грбот и нозете. Препорачливо е да се откажете од јадењата со житни и тестенини, да ги замените со зеленчук, да ја намалите дневната потрошувачка на леб на 100 грама и да заборавите на шеќерот воопшто.
Менито за дневна диета за болести на зглобовите мора да се пресмета така што калориската вредност на 4-дневната диета не надминува 1900-2000 калории. И сега ги знаете општите принципи што треба да ги следите.