Диета со монтињак - рецепти за месо - Кулинарен форум

  • Кулинарски форум
  • > ЗДРАВЈЕ И LИВОТСТВО
  • > Здрави мажи во здраво тело
  • > Диети и диети
  • Погледнете нова содржина

Диета Montignac - рецепти за месо од книгата Месо - 50 рецепти за слабеење

# 1 Адријана

  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 13.401
  • Регистрирано: 21 - 09 ноември
  • Локација до, Пиемонте, ИТ

Рецепти базирани на месо:

диета

# 2 Адријана

  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 13.401
  • Регистрирано: 21 - 09 ноември
  • Локација до, Пиемонте, ИТ

Пилешки гради со крем од лук

време на подготовка: 20 минути
време на печење: 1 час

Состојки за 4 лица
- 4 парчиња пилешки гради
- 2 чешниња лук
- 30 кл крем од соја
- маснотии од гуска или екстра девствено маслиново масло
- сол, бибер, црвен пипер
- пипер
- еден куп магдонос

Излупете тиква, изрендајте ја и оставете да врие 30 минути.
Ставете ги пилешките гради во тава и намастете ги со маснотии или масло, зачинете ги и печете ги на 190 ° C 20-25 минути.
Измешајте го лукот со павлака и зачинете.
Кога градите се подготвени, исечете парчиња од околу 1-2 см, повторно ставете ги во плехот, покријте ги со крем и оставете ги во рерна на 100 ° C 10-15 минути.,
Посипете со сецкан магдонос и послужете.

# 3 Адријана

  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 13.401
  • Регистрирано: 21 - 09 ноември
  • Локација до, Пиемонте, ИТ

време на подготовка: 15 минути
време на печење: 45 минути

Состојки за 4 лица
- 4 парчиња пилешки гради
- 5 чешниња лук
- 3 датотеки
- 4 лажици масло
- сол, бибер, лута пиперка

Во сад, подгответе ја марината со масло, сок од вар, сол, бибер и мелен лук, мешајќи добро.
Посипете ја лутата пиперка преку градите и ставете ја во маринадата.
Чувајте неколку часа во фрижидер, вртејќи ги неколку пати.
Извадете ги градите од маринадата, ставете ги во тава и печете ги во рерна 30 минути на 190 ° C.
Во меѓувреме, варете ја марината во тава додека сосот не се намали и се сервира со истурање над градите.

# 4 Адријана

  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 13.401
  • Регистрирано: 21 - 09 ноември
  • Локација до, Пиемонте, ИТ

време на подготовка: 15 минути
време на печење: 10 минути

Состојки за 4 лица
- 4 парчиња пилешки гради
- 500 гр сос од домати (или 250 чорби и 250 вода)
- 1 лажица билки од Прованса
- 4 лажици екстра девствено маслиново масло
- 4 чешниња лук
- сол, бибер, лута пиперка

Исечете ги парчињата гради на парчиња со дебелина од 2 см, посипете со лута пиперка и печете на пареа 5 минути.
Во меѓувреме, истурете го сосот од домати во густа тава од леано железо, додадете мелен лук, провансалски билки и масло, измешајте полека и врие.
Додадете парчиња пилешки гради и варете 5 минути на тивок оган со капак.

Може да се подготви однапред и да се загрее.

# 5 Адријана

  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 13.401
  • Регистрирано: 21 - 09 ноември
  • Локација до, Пиемонте, ИТ

Пилешки гради спакувани со тарагон

време на подготовка: 20 минути
време на печење: 15 минути

Состојки за 4 лица
- 4 парчиња пилешки гради
- 2 домати
- гранче тарагон
- сок од лимон
- 4 лажици екстра девствено маслиново масло
- сол, бибер, лута пиперка
- мала лажичка (кафе) топла сенф

Исечете ги доматите на дебели парчиња, сол и ставете ги на абсорбента хартија. Загрејте ја рерната на 250 ° C.
Изберете ги најубавите лисја од тарагон.
Исечете ги градите на парчиња и ставете на алуминиумска фолија или хартија за печење наизменично со домати и лист од тарагон.
Посипете со масло од лимон и сок, сол, бибер и лута пиперка, затворете го пакетот и печете 15 минути.
Истурете го сосот добиен од течноста оставена во пакетот измешан со сенф.

# 6 Адријана

  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 13.401
  • Регистрирано: 21 - 09 ноември
  • Локација до, Пиемонте, ИТ

Bебе од телешко месо а ла Монтињак

време на подготовка: 30 минути
време на печење: 1 час е 15 минути

Состојки за 4 лица
- парче 1,5 кг телешко рамо исечено на парчиња, без маснотии и без коска
- 1 кг печурка
- 8 парчиња праз
- 3 кромид
- 4 чешниња лук
- еден куп ароматични билки (букет гарни) = магдонос, мајчина душица и ловоров лист
- 3 коцки супа од телешко месо
- 400 ml крем од светлина или соја
- 2 жолчки
- сок од 2 лимони
- 4 лажици екстра девствено маслиново масло
- 3 лажици сецкан магдонос

Подгответе литар и половина супа во коцки. Или велам, извадете ја од фрижидерот или замрзнувачот супата што претходно сте ја подготвиле
Излупете го и исечете го зеленчукот.
Испржете ги парчињата месо во масло, посипете сол и бибер одозгора.
Додадете го зеленчукот и зелениот зеленчук. Покријте со супа и варете на средна топлина еден час и една четвртина.
Зеленчукот и пецивата извадете ги со миксер за да добиете пире.
Ставете го пирето од павлака во тенџере на тивок оган, додајте ги жолчките и мешајте неколку минути додека не се згусне. Исклучете го огнот и промешајте уште 2 минути.
Во тавата со месото, оставете само прст супа и отстранете го зеленилото.
Истурете крем од зеленчук одозгора и измешајте. Послужете топло.
Бидејќи е полн со зеленчук, повеќе не му треба гарнир.

# 7 Адријана

  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 13.401
  • Регистрирано: 21 - 09 ноември
  • Локација до, Пиемонте, ИТ

Телешка бланкета со кафеав ориз
(F2, масен ориз)

време на подготовка: 20 минути
време на печење: 2 часа е 15 минути

Состојки за 4 лица
- парче рамо и телешко стомаче од 1,2 кг исечено на парчиња
- 1 кромид и ловоров лист
- 100 гр пире од печурки, рецептот ќе следи
- 400 мл суво бело вино
- еден куп ароматични билки (букет гарни) = магдонос, мајчина душица и ловоров лист
- 200 ml светло од smintina
- 2 жолчки
- 1 лажица сок од лимон
- сол, морско оревче, бел пипер, лута пиперка

Ставете 750 мл вода во тенџере, кога ќе зоврие додадете месо, зеленчук, кромид, сол и бибер, вриејте 2 часа.
Исцедете го месото, извадете ја врската и исцедете ја супата.
Измешајте ја супата со пире од печурки и оставете да зоврие.
Измешајте го месото, пирето, виното и варете 15 минути.
Варете го целиот ориз во вода 35-40 минути и исцедете го.
Победете ги жолчките со кисела павлака и додајте ги во тенџерето за месо, измешајте и посипете со лута пиперка, морско оревче и сок од лимон.
Послужете ја чорбата од ориз со неговиот сос одозгора.

# 8 добро

  • Готвач

Адријана, на 12 јули 2011 година - 12:15 часот, рече: