Диета со Окинава Најздрава храна во светот
Традиционалната јапонска кујна се фокусира на тофу и риба.
Никаде на друго место луѓето не живеат подолго и поздраво отколку на јапонскиот остров Окинава. Сега знаеме дека клучот за здравјето е совршено избалансирана исхрана.
Ги откриваме тајните на среќните старци.
Во оваа земја, најпопуларниот извор на протеини е месото. Големата потрошувачка не само што резултира во прекумерна количина на протеини, туку и на заситени масни киселини и холестерол. Последиците: висок крвен притисок, камен во бубрег, стврднување на артериите. Во кујната во Окинава, тофу и риба се главните извори на протеини. Проследено со мешунки, ореви и млечни производи. Сите овие намирници оптимално го снабдуваат организмот со протеини - без да го оптоваруваат.
Нашата преголема потрошувачка на едноставни јаглехидрати од производи од бело брашно, слатки и пијалоци со шеќер го носи хормонот на шеќер во крвта инсулин на долг рок од рамнотежа. Резултат: дијабетес - скоро целосно непознат во многу азиски земји. Во Окинава, слаткиот компир е главниот извор на јаглехидрати. Нивните сложени јаглехидрати ве исполнуваат без да предизвикаат вртоглаво зголемување на нивото на шеќер во крвта.
Масните киселини што ги содржи одлучуваат дали маснотијата е врв или флоп. Заситените масни киселини се сметаат за жива глава - и токму тоа е она што често се служи на трпезата во оваа земја во форма на путер, маст и месо. Theителите на Окинава се потпираат на незаситените масни киселини во маслото од репка. Во споредба со другите масла, дури и многу рекламираното маслиново масло, има најдобри васкуларни заштитни својства. Содржи мега-здрави омега-3 масни киселини кои инаку главно се наоѓаат во свежата морска риба.
Покрај хранливите материи, овошјето и зеленчукот содржат фитохемикалии, од кои многу се спротивставуваат на страшните слободни радикали кои стареат на нашите клетки, а понекогаш исто така дегенерираат. Затоа, треба да има многу зеленило на менито секој ден. Како во Окинава. Типичната локална кујна изобилува со фитохемикалии од соја, зелка, зеле, алги, итн. Научниците сметаат дека ова е главен фактор во долговечноста.
Диететските влакна се во голема мера несварлива материја за полнење, речиси без калории, прават да се чувствувате сити долго време и ги прават варењето и метаболизмот навистина зафатени. Резултат: тенка силуета, исто како и луѓето на Окинава.
Тие трошат големи количини на влакна за полнење од ориз, зелка, сладок компир и секако соја секој ден. Широк грав, целер, зелка, ротквица и анасон се најсилните извори на влакна на локалната полица со зеленчук.
Дали храната ве прави сити и задоволни, зависи многу од правилното зачинување. Кај нас, силен вкус често се постигнува со многу сол.
И ова предозирање може да има последици како зголемување на телесната тежина и висок крвен притисок. Во Окинава, солта се користи ретко, а сепак садовите се со божествена арома. На пример, со билки, ѓумбир, мисо и суви печурки шитаке.