Диета со опасна Аткинс
■ Контроверзната диета промовира стврднување на артериите
Франкфурт (ап) - Германските лекари ја опишаа диетата Аткинс, во која пациентите можат да јадат месо, маснотии, путер, крем и јајца колку што сакаат, како опасни по здравјето. Во една статија за „zrzte-Zeitung“ објавена во Франкфурт, тие го обвинуваат њујоршкиот лекар Роберт Аткинс, меѓу другото, за методот на слабеење што го развил, промовира опасно стеснување на коронарните артерии, доведува до тешки метаболички нарушувања и го зголемува нивото на холестерол.
Професорот Герд Асман, директор на Институтот за истражување на артериосклероза на Универзитетската клиника во Минстер, ја опишува диетата Аткинс како „опасна по здравјето, бидејќи големиот внес на пурини (соединенија на урична киселина) го зголемува ризикот од гихт“. Тие исто така доведуваат до зголемено ниво на липиди во крвта и зголемен ризик од развој на коронарни артерии. Ова се должи на големиот внес на заситени масни киселини и холестерол. Инаку, на теориите на Аткинс немаше „каква било научна основа“.
Професорот од Хајделберг, Гинтер Шлиерф, претседател на германското друштво за исхрана, го критикуваше Аткинс дека никогаш не доставил докази за неговите теории и тврдења. „Ако луѓето навистина ги јадат сите работи што тој ги препорачува“, рече Шлиерф, „тогаш повеќето од нив треба да имаат неповолна промена во нивото на холестерол“.
Професорот Улрих Глејхман од Центарот за срце во Бад Ојнхаузен исто така претпоставува дека контроверзната диета промовира стврднување на артериите. Големата потрошувачка на маснотии мора да доведе до пораст на холестерол, што кај повеќето луѓе може да доведе до коронарна артериска болест. Диетата „не е алтернатива на здравата исхрана“, која треба да се состои од околу 60 проценти јаглехидрати, 15 проценти протеини и максимум 30 проценти маснотии.
Во интервју за „zrzte-Zeitung“, Аткинс изјави дека мора да се направи разлика помеѓу холестеролот во храната и оној во крвниот серум. И покрај „целата крема, јајцата, путерот“ тој со својата диета редовно постигнуваше намалување на серумскиот холестерол од 25 до 30 проценти.