Посни наут со јогурт; Рецепти за цел живот

Рецепт на посни ќофтиња од наут е многу вкусен рецепт што можеме да го подготвуваме во текот на целата година. Кога нема пост, тие можат да се сервираат со освежителен и вкусен сос од јогурт. Овие посни ќофтиња од наут можат да бидат прекрасно предјадење заедно со ладно пиво. Тие можат да се послужат како главно јадење со гарнир ориз, пире од компири, тестенини или салата.
Овие посни ќофтиња од леблебија може да се подготват од варени леблебии и да се блендираат или од наут кои се натопени претходната вечер. Ги подготвував овие ќофтиња многу пати, на двата начина. Најмногу сакам ќофтиња со наут само натопен, без да ме варат. Денешниот рецепт го подготвив со неварен леблебија, само натопен претходната ноќ во ладна вода, во која ставив лажичка сода бикарбона.

Варените наут може да се претворат во пире и да се комбинираат со тахини (паста од сусам), сок од лимон, маслиново масло и сол за да се добие вкусен хумус.

Состојки за рецепти за посни ќофтиња од наут со јогурт:

• 400 гр наут натопен еден ден претходно
• 3 лажици маслиново масло
• 2 варени компири рендани преку ренде со големи дупки
• 2 ситно исечен кромид
• 3 зелен ситно исечен зелен кромид
• 2 лажици брашно
• 3 чешниња мелени лук
• 1 лажичка сушена мајчина душица
• 1 врска сецкан копра
• 1 куп сецкан магдонос
• сол
• свежо мелен пипер
• сончогледово масло за пржење

Рецепт за посни ќофтиња од леблебија со јогурт - состојки за сос од јогурт:

• 200 гр масен јогурт
• 1 чешне мелен лук
• 1 лажица сечкана нане
• 1 лажица сецкан магдонос
• рендана кора од лимон
• сол
• свежо мелен пипер

Рецепт за посни ќофтиња од наут со јогурт - како да подготвите:

1. Ноќта пред да ги натопиме леблебиите во ладна вода во која ставаме лажичка сода бикарбона.

2. Извадете ги леблебиите во цедалка од водата во која беше натопена, исплакнете ја со вода од чешма и оставете да тече добро со вода.

3. Исечете ги наутите во мешалка, во дози, и ставете ги во сад.

4. Загрејте 3 лажици масло во тава и малку загрејте го исушениот кромид додека не стане сјаен.

Совет: Ако го загрееме исушениот кромид, ќофтињата стануваат послатки, а вкусот на кромидот веќе не е толку силен.

5. Додадете сецкани наут, сецкан кромид, зелен кромид, рендан компир, лук, зеленчук, брашно, мајчина душица, сол и бибер и добро измесете го составот, добро измешајте ги сите состојки.

6. Формирајте кружни ќофтиња и превртете ги во брашно.

7. Загрејте го маслото во мало тенџере и пржете ги неколку пати. Пржете најмногу 5 ќофтиња истовремено, за да не ја намалите премногу температурата на маслото. Ги вадиме на кујнска хартија за да го апсорбира вишокот масло.

8. Подгответе го сосот од јогурт. Во мал сад измешајте ги сите состојки за сосот и добро измешајте. Ставете го садот со сос од јогурт во фрижидер половина час.
Кога не е посно, овие ќофтиња од леблебија ги послужуваме со сос од јогурт. Кога постеме можеме да ги послужиме со гарнир од пире од компири или ориз и салата.

---