Диета со робови - сам по себе
Доктор Грегер, од NutritionFacts.org, неодамна објави клип за диетата со гладијатори и за тоа како прават вегетаријанските спортисти во споредба со стандардната диета. Грегер цитира студија која анализира изотопи и елементи во трагови во скелетите на гладијаторите за да дознае за нивната исхрана. Во првата минута од клипот, Грегер заклучува дека исхраната на гладијаторите била скоро веганска, а онаа на легионерите вегетаријанска, и ако најсилните борци на антиката биле вегетаријанци, тоа треба да ни каже нешто за оптималната исхрана на елитниот спортист.
Тоа дава ефикасност. За само една минута, Грегер му нуди на веганот кој е премногу зафатен да чита студии, добро структурирани и спакувани информации, за да ги оправда сопствените избори на храна. Истите информации можат да послужат како муниција, во случај на несогласување со лошо лице, потрошувач на производи од животинско потекло. „Дали знаевте дека гладијаторите, супер спортистите на антички Рим, беа вегани?
Случајно, информациите не се нови за мене. Бидејќи сум страстен за историјата и исхраната во исто време, јас бев особено заинтересиран за исхраната на разни антички цивилизации. Се обидувам преку овој напис да понудам алтернативно толкување на податоците. Премногу често, веганите имаат тенденција да проголтаат многу бомбастични информации за нивната исхрана без да поминат низ рационален филтер.
Гладијаторите имале диета заснована на јачмен, грав, овес, пепел и суво овошје. Тие јаделе јачмен или овес за јаглехидрати и грав или други мешунки за протеини, од кои се правела каша. Пепелта на изгорените растенија се мешала со вода и оцет. Резултатот е еден вид напиток за обновување, претходник на протеинските пијалоци денес. Пепелта додаде вишок калциум за реконструкција на коските.
Но, заклучоците на научниците не се толку јасни и црно-бели. Јаглеродот во коските ни покажува какви растенија конзумирале, а азотот ни покажува какви протеини консумирале. Јаглеродот покажува голема потрошувачка на јачмен и пченица. Азотот покажува широк спектар на протеини, од мешунките до месото. Диетите се разликуваа од област до област. Некои јадеа диета поблиску до вегетаријанската, други јадеа повеќе месо. Односот Стронциум/Калциум покажува дека гладијаторите го добивале својот калциум од други извори, во споредба со нивните современици. Авторите на студијата претпоставуваат дека го добиле од напитокот за обновување, формиран од пепел од топола. Но, бидејќи изворот не е јасен во изотопите, авторите на студијата признаваат дека може да има почест извор на калциум, како на пр. млечни производи.
Само една жена е пронајдена во гладијаторскиот гроб. Анализата на нејзините коски покажува голема потрошувачка на просо. Ова покажа дека таа не е локална, бидејќи користела поинаква житарка од онаа што ја користеле локалното население. Но, истражувачите продолжуваат со следната изјава: извештајот за јаглеродот покажува дека троши многу просо или животни кои се хранат со просо. СМЕЕЊЕ НА ГЛАС. Со други зборови, односот на јаглерод во коските на гладијаторите може да покаже дека борците јаделе или јачмен директно или животни кои се хранат со јачмен. Нешто ме тера да мислам дека за еден веган не е баш истата работа
Но, да претпоставиме дека во некои училишта, гладијаторите се хранат со "спартанска" диета, непривлечна по вкус, без производи од животинско потекло. Што ни кажува тоа? Прво на сите, тој треба да ни каже дека неговиот господар бил малку скржав. Тој не сакаше да јаде скапа храна (месо, свежо овошје, млечни производи, маслиново масло) на робови со многу ограничен животен век. Иако имале двосмислен статус како starвезда и разбојник во исто време, гладијаторите на крајот биле робови. Многу малку доброволно се пријавија да се борат. Повеќето биле робови заробени во војната, обучени и принудени да се борат за ветувањето за слобода.
Гладијатор се бореше на околу 3 големи претстави годишно и повеќето загинаа во првата борба. Многу малку успеаја да преживеат повеќе од 10 натпревари. Маркус Јункелман вели дека повеќето гладијатори умреле на возраст од 18 до 25 години. Georgeорџ Вил пресметал дека кога влеговте во арената, шансите да умрете биле 19%. Ова значи дека кога купил нов борбен роб, директорот можел да очекува дека ќе умре во првата година, или ако бил талентиран и силен, тој на крајот би издржал неколку години. Диетата е дизајнирана така што борецот имал доволно енергија за борба, а долгорочното здравје целосно се игнорира.
Аелиус Гален, голем грчки лекар, хирург и филозоф од тоа време, направи дел од својата пракса во училиштето за гладијатори во Пергам. Гален ја критикуваше обуката на гладијатори и диетата, велејќи дека тоа не им дава оптимистички долгорочен изглед. Но, тоа беше токму идејата. Гладијаторот не беше долгорочна инвестиција, туку само за неколку години.
Гладијаторите доаѓале главно од воени заробеници, па од варварските народи со кои се борел Римската империја. Овие луѓе имале стандардна диета за тоа време, богата со производи од животинско потекло. Тие ги градеа своите тела на таа диета. Големата потрошувачка на производи од животинско потекло тогаш Римјаните ја сметале за варварство. Фактот дека римската војска се потпирала на жито беше знак на цивилизацијата. Воените затвореници кои станаа гладијатори веројатно имаа импресивен фигур, па затоа беа избрани за такви активности. Судбината на повеќето гладијатори беше јасна. Тие требаше да умрат во арената во следните 2-3 години. Да беа слободни луѓе, веројатно ќе се одлучеа за друга храна, наменета да ги регенерираат нивните тела и да ги одржуваат во добра форма подолго.
Но, што консумирале слободните спортисти во антиката? Диетите на грчките спортисти за време на Олимписките игри се добро документирани. За разлика од гладијаторите, грчките спортисти беа слободни луѓе, а не робови. Спортист на грчки јазик значеше „натпреварувач за награда“. Спортистите од тие времиња често патувале на еден вид натпреварувачки круг и практично биле спонзорирани. Иако наградите на Олимпијадата не беа конзистентни, дома, во полисот во кој живееја, постоењето на победник на Олимпиец беше соодветно наградено. Спортистите имаа ослободување од данок, бесплатна храна во клубовите, статуи, посебни места на одредени настани. Некои придобивки беа добиени директно од државата, други беа добиени од богати луѓе, желни да имаат личност во својата придружба.
Лесно да се разбере, интересот на спортистите за одреден вид тренинг и чудесна диета што ќе им помогне да победат беше голем. Тие не само што не се хранеа со ефтина храна, туку бараа најнови диети што ќе ги додадат на конкуренцијата. Во првата фаза се веруваше дека исхраната на спортистите не треба да се разликува од онаа на обичен Грк. Значи, спортистите јадеа леб, сирење, маслинки, маслиново масло, овошни и медени колачи. Во 668 година п.н.е., Шармис од Спарта победил во трка во трчање, тврдејќи дека јадел само смокви. Лудилото на едноставните јаглехидрати траело околу 200 години, сè додека Дромеј од Стимфалос не победил на трка исклучиво месојадна диета во 480 п.н.е. Оттогаш, идејата за високо протеинска диета стана модерна кај спортистите, во комбинација со потежок тренинг. Ова предизвика голема промена во мускулната маса на спортистите и зголемување на потребата за спиење и одмор. Обука, јадење и одмор станаа толку обемни што спортистите веќе немаа време да прават други активности. Така се појавија првите професионални спортисти.
Чудесни детали кружат во форма на анегдоти за Мило од Кротон, борец со многу активни победи. Неговата дневна диета беше покриена со 9 кг месо, 9 кг леб и 10 литри вино. Повеќе личи на неделна диета. Се вели дека тој по победа носел 4-годишен бик на грбот, по што го пресекол и го изел целото пред гледачите во делириум. Мило објаснува како тој станал толку силен што го носел бикот на грбот. Тој тренира прогресивно, бидејќи бикот беше кученце. Тој го носеше на грб секој ден, тежината постепено се зголемуваше преку природниот раст на животното.
Диоген Лаертиус вели дека атлетичарот Еуримен од Самос конзумирал диета базирана на месо, како што препорачал неговиот тренер: Питагора од Кротон. Тука Питагора, за кого се вели дека промовирал вегетаријанство за своите ученици, имал поинаков поглед на оптималната исхрана на еден спортист.
Значи, исхраната на античките грчки спортисти не беше веганска, таа веројатно беше вегетаријанска, важен извор на протеини, сирењето. Почнувајќи од 5 век п.н.е., спортистите се фокусирале на протеини од животинско потекло.
Враќање во денешен ден. Веганите треба да бидат исклучително внимателни и внимателни кога ќе видат списоци со елитни вегански спортисти. Бидејќи веганизмот е поблиску до религијата отколку науката, веганите имаат тенденција да прифаќаат информации многу брзо кога се во согласност со самонаметнатите морални принципи.
Еве еден пример. Гуглам „вегански про спортисти“ и првиот резултат е следниот напис. Постои список на вегански спортисти, вклучувајќи ги Серена Вилијамс, Венус Вилијамс, Скот Јурек. Ми привлече внимание еден фудбалер што го слушнав: ermермејн Дефо. Тој игра во Премиер лигата и има 57 селекции во тимот на Англија. Значи, тој игра фудбал на многу високо ниво. Затоа, почнувам да барам повеќе информации за неговата диета. Добро, тој е веган, но од што точно јаде?.
Најдам статија наречена „ermермејн Дефо на неговата виртуелна веганска диета“. Хм, виртуелен? Што мислиш виртуелно? Написот е од јануари 2018 година, толку релативно нов. Во него, вели ermермејн. „Направив промени во исхраната минатата сезона и веднаш се чувствував подобро. Првиот важен податок од оваа изјава е: Дефо е на веганска диета најмногу една година. „Од кога е на веганска диета? тоа е прашање што секој треба да го постави кога ќе открие дека одреден спортист е веган.
Дефо има 36 години, па промената се случи на 35. За еден фудбалер, тоа значи крај на неговата кариера. Целиот список на статии за кариерата на Дефо беше направен пред тој да премине на веганство. Од написот дознаваме дека Дефо не е целосно веган. Тој јаде риба неколку пати неделно. Според сопственото искуство, ако се нарекувате веган и тогаш спомнувате дека почнавте да јадете неколку риби неделно, имате сите шанси да ве пребаруваат низ вегански групи. IOL
Дефо продолжува: „Би рекол дека јадам целосно веганска диета 4 дена во неделата“. Сепак, ermермејн Дефо се појавува како вегански пример во првиот напис за вегански спортисти пронајдени на Google. Исто така, во истата статија има и еден спортист што го следев некое време: Тимоти Шиф, акробатски тркач (паркур). Човекот имаше сурова веганска диета и бидејќи спортот што го практикува има големо влијание, тој го уништи неговото тело. За да се опорави, тој не прибегна кон високо протеинска диета, но веруваше дека може да се опорави преку пост со вода и суво, плус потрошувачка на сопствена урина. Заврши во толку несигурна состојба што започна да конзумира производи од животинско потекло за да се спаси: „Отидов во продавницата, добив див лосос и органски јајца, по што почнав да се чувствувам подобро“.
Очигледно, авторот на статијата за вегански спортисти не е свесен за новите информации, а Тимоти сè уште е во написот, како вегански пример.
Кога слушаме за вегански спортисти, треба да си ги поставиме следниве прашања:
Од сите преостанати племиња ловци-собирачи, никој нема веганска диета, иако паритетот помеѓу животинската и растителната храна варира од област до област. Колку повеќе одите во тропските предели, толку повеќе јаглехидрати се зголемуваат во вашата исхрана, но не надминуваат 40%, а остатокот е покриен со заситени масти и протеини. Ловците-собирачи сметаат дека храната од животинско потекло е многу важна и даваат се од себе за да ја добијат, без оглед на подрачјето во кое живееле.
Идеите за веганска или вегетаријанска исхрана се појавија со цивилизација во умовите на некои филозофи или религиозни фактори. Низ историјата, веганската диета била наметната или на робовите, затоа што тие не заслужиле да ви ја расипат добрата храна, или на монасите и верските следбеници, за да ги направат послушни и сервилни.