Подготовка на чај Гонг Фу или; Како правилно да уживате во чајот; Чајна шума
Во оваа статија ќе научите што е подготовката на чајот „Гонг Фу“, што го разликува од западниот „нормален“ препарат за чај и зошто ви помага да вкусите добар чај од просечен чај.
Во Германија е вообичаено повеќето луѓе да го подготвуваат својот чај само на еден начин: Во голема керамика или стаклен чајник со приближно 2-3 лажички чај и врела вода. Општо, нема ништо лошо во тоа, но во никој случај не е единствениот начин да се подготви чај. Исто така е Подготовката на западен чај за жал не е најдобриот метод за да се добие најдобриот вкус од добриот чај.
Колку е поквалитетен чајот, толку е поразумно да се подготвува чајот на традиционален начин. Зошто?
Висок квалитет Чајните лисја се релативно чувствителни и чувствителни Во нив има многу различни, интересни нијанси на вкус, кои чекаат да бидат откриени. Сепак, ова е можно само ако вложите активен напор. Температурата, количината на чај во однос на водата и времето на исчезнување мора да бидат точни за да добиете максимален вкус од чај.
Во едноставни чаеви обично нема толку многу убави вкусови, па затоа има малку смисла да се пие англиски појадок на традиционален начин. Ништо против англискиот појадок, тоа е вкусен чај. Но, ниту еден од исклучително фините.
Кој е овој метод на чај „Гонг Фу“?
Дали ова има врска со кунг фу панда? Хм, не, но потеклото е исто.
„Гонг Фу“ е кинески и значи: „Време“.
Ова е многу соодветно, бидејќи овој метод е малку бавен, скоро незгоден, според европските стандарди. Чајот не се прелива само и тоа е тоа. Вклучени се неколку специфични чекори, прво да го подготви чајот, а потоа да го подготви совршено. Традиционалната церемонија на чај исто така го користи стилот Гонг Фу.
Овој вид подготовка на чај е многу стар и е во Кина, Тајван и други делови на Азија, веројатно со милениуми ширење.
Некои прибор се користат за правилно „славење чај“.
Што ви треба за подготовка на Гонг Фу:
- Гаиван или Јиксинг (Чајник од црвена глина) - Овде ќе зборуваме за Гаиван
- мала чаша чај или чаша чај (приближно 100 - 150 ml)
- топла вода
- приближно 8g високо квалитетни лисја од чај (Зелен чај, бел чај, чај улонг или чај)
- Гонг Дао Беи (мал сад за чај со излив за сварениот чај)
- Цедилка за чај
- Послужавник за чај
- Дрвени лажички чај
- дрвени клешти за зафат на чашите
Вака работи подготовката на чајот Гонг Фу:
Препорачуваме да седите исправено на маса или да клекнете на ниска маса. Важно е да се чувствувате пријатно. Треба да донесете и малку време.
Метод:
- Прво ги загревате сите садови. Истурете топла вода (70 ° C - 100 ° C) во чашите Гаиван, Гонг Дао Беи и чај
- По неколку секунди повторно ја испразнувате кината. Садовите сега се на правилна температура.
- Сега ставате околу 6g - 8g чај лисја во гаиван (или yixing). Помирисај го. Willе забележите дека на топол порцелан веќе има лисја од чај силен за мирис носи.
- Сега истурете малку вода над листовите чај. Сепак, ова го истурате повторно брзо. Оваа прва инфузија се користи за чистење и „активирање“ на листовите чај и обично не се пие. Сепак, тешко дека би било штетно.
Сега можете да го почувствувате мирисот на порцеланскиот капак на Гаиван и ќе забележите колку е богата аромата на вашиот чај. - Потоа повторно истурете топла вода во гаиван и го ставате капакот.
- Сега го оставате чајот во зависност од видот на чајот Повлечете до 60 секунди. (Обично малку помалку за зелените чаеви, малку повеќе за белите чаеви, чаевите и улонгот)
- Потоа го истурате чајот низ сито во чаша или мали чаши. Ако користите Гонг Дао Беи, прво истурете го чајот во него, а потоа дистрибуирајте го во чашите.
- Сега одвојте неколку секунди за да го почувствувате убавиот чај. Погледнете ја и бојата на чајот. Сега испиј голтка.
Дали ги забележувате сите нијанси? Дали вкусите интересна сладост на вашиот јазик? Дали имате посебен мирис во носот? Дали чајот не е убаво рамномерно светло жолт, зелен или килибар во боја?
Чајот ќе има доста интензивен вкус. Барем во споредба со конвенционалната подготовка во голем чајник. Дали чајот е малку слаб, тогаш само зголемете го времето на подготовка. Како и да е, 2-та или 3-та инфузија треба да биде малку подолга.
Дали чајот има премногу силен вкус?, тогаш само скратете го времето за подготовка. Како што реков, со зелените чаеви лесно може да се случи да почувствувате одредена горчлива нота. Но, и горчливиот вкус има стимул на овој начин: Поголемиот дел од времето, останува интензивен, малку сладок вкус на јазикот што ќе го паметите многу минути, можеби дури и со часови.
Ако сте ја испиле 2. инфузија, ја повторувате играта. Го истураш чајот и мислиш на соодветно време за подготовка.
Предности на правење чај од ганг фу
- Одвојте време да го пробате чајот
- Нијансите на вкусот се поинтензивни и појасни
- Добро го познавате вашиот чај
- Секоја нова инфузија создава интересни, различни вкусови
- Comeе дојдеш да се одмориш
- Ако пиете навистина добар чај, вашето тело ќе биде исполнето со среќа
Значи, ако никогаш не сте го направиле чајот на таков посебен начин, тогаш навистина препорачувам да го пробате. Вреди . Ако тогаш забележите дека сакате да ги набавите оригиналните прибор за културата на чајот Гонгфу, тогаш погледнете ги нашите додатоци за чај.
Ако уживате да го пиете вашиот чај на овој начин, тогаш можеби наскоро нема да сакате да го пиете на кој било друг начин. Но, дали тоа навистина би било толку лошо?
Чаеви од нашата продавница за кои ви ја препорачуваме подготовката на Гонгфу:
- Менување на Ган Лу (зелен чај)
- Маојски (жолт чај)
- Паи Му Тан (бел чај)
- Пу Ерх Баи Ја (бел чај)
- Сребрена игла на Јин henен (бел чај)
- Формоза Донг Динг Улонг (чај Улонг)