Диета со супа од зелка; Примена и ефект; Исцелување пракса

Различните видови зелка се богати со витамини и нискокалорични, па затоа се идеални за диета. Сепак, тие не се магични, како што ги нарекол пронаоѓачот на „магичната диета со супа од зелка“. Во Северна Европа, киселата зелка (ферментирана бела зелка), зелката со савој и ке kот беа едни од ретките начини да се спречи недостаток на витамин во зима. Слабеењето и здравата исхрана се две различни работи: Јадењето многу овошје е здраво поради витамините во овошјето, но содржината на шеќер ни обезбедува многу калории - на пример, големо јаболко содржи 20 калории повеќе од една чаша Кока Кола.

Диетата со супа од зелка, поточно диетите, бидејќи има голем број од нив, вклучува супа од зелка во планот за исхрана неколку дена во неделата. Концептот е едноставен: зелката се полни и спречува желби. Засегнатите треба да јадат колку супа, што се вари исто толку тешка, колку и малку калорична, а со тоа се спречува прекумерното јадење. Зелката „согорувач на маснотии“ наводно троши повеќе калории отколку што троши поради тешкото варење, според тезата.

Застапниците на ваквите диети со зелка тврдат дека диетата со зелка може да изгуби пет до осум килограми за една недела. Критичарите сметаат дека ова е лажна: диетата со нискокалорична зелка, во врска со недостаток на хранливи материи заради едностраната диета, има дехидрирачки ефект затоа што телото троши сопствени продавници на јаглени хидрати. Недостатокот на протеини, исто така, предизвикува телото да ги разгради мускулите, кои тежат повеќе од телесните масти. Не станува збор за согорување на маснотии, т.е одржување на слабеење.

На среден рок, диетата со зелка дури би довела до зголемување на телесната тежина: на телото му треба енергија за снабдување на мускулите. Ова е причината зошто некој што тренира неколку пати неделно во центарот за обука на тегови троши до три пати повеќе калории отколку некој чии мускули не се обучени, дури и кога се одмараат.

Диетите поврзани со вежбање се корисни за оваа причина. Може да изгубите тежина без никакво вежбање ако внесете помалку калории отколку што троши телото, но добро обучена личност може да консумира повеќе калории. За појадок, тренери за јадење јадат шест ролни или голема чинија тестенини за појадок, така што тие можат дури и да ги снабдуваат своите мускули.

Лесно е да се организира

Една предност на диетата со супа од зелка е тоа што нејзините состојки се лесни за извор и се многу ефтини. Наместо исклучително скапи мезе или егзотична храна, има хардвер во секој супермаркет. Основни состојки се, на пример, бела зелка, зелка или зелена зелка, моркови, домати, пиперки, магдонос или целер. Секој што ќе купи еден куп зелени супи и бела зелка, има скоро сè што е потребно, освен сол и бибер. Покрај тоа, супата може да се подготви во големи количини и да се замрзне или да се истури во термос за да се јаде во движење.
Диетата со супа од зелка е во основа изводлива. Прикажаната зелена савој, на пример, но и белата зелка или кеaleот може да послужат како основни состојки. (Слика: oxie99/fotolia.com)

Едностраност

Фокусот на зелката „магична напивка“ значи и дека малите задоволства помеѓу нив се табу. Во зависност од степенот на пуризам, дури и овошје или друг зеленчук не е дозволено. Додаток со мисирка, пилешко или риба со малку маснотии би бил во спротивност со чистото учење. Тогаш сепак би било диета, но веќе не диета со супа од зелка.
Дури и ако супата од зелка се полни, желбите за забранета храна се зголемуваат: Физиолошки, апетитот и гладот не се појавуваат првенствено затоа што стомакот е празен, но затоа што на организмот му недостасуваат хранливи материи: Во исхраната со супа од зелка, ова се првенствено протеини, но и јаглени хидрати.

Покрај тоа, зелката не е „едноставна храна“, особено кога се служи секој ден. Некои луѓе се чисто згрозени од мирисот на зготвена зелка, и веројатно многу повеќе луѓе се исто толку непријатни како гасот и гасот предизвикан од зелката, како и наметливиот мирис на движењето на дебелото црево.

Многу луѓе кои следеле диета со супа од зелка, изјавуваат дека им се допаднала супата првите неколку дена, но подоцна им се слошило само што ја мирисале зовриената зелка. Вкусот и мирисот на бела зелка се распространети, без оглед дали е зачинета со чили, лук или медитерански билки.

Позитивни аспекти

Зелката е богата со витамини и минерали, како и фитохемикалии кои се добри за здравјето и веројатно дури и спречуваат рак. Зелката исто така содржи многу растителни влакна, но со несакан ефект на силен гас. Во принцип, нема ништо лошо во супа од зелка.

Лабави варијанти

Диетата со супа од зелка е иста за секого. Денес, повеќето диети со супа од зелка нудат слободен простор што ја олабавува монотоната диета. Со некои од овие диети, на погодените им е дозволено да се почестат со овошје помеѓу нив, а други цели денови се полни со зеленчук освен зелка; Другите диети со супа од зелка исто така дозволуваат компир од јакна, јогурт со малку маснотии и кварк со малку маснотии.

Како по правило, се препорачува да пиете многу вода - до три литри на ден. Алкохолот и кафето, пак, се табу. Некои варијанти обезбедуваат протеински шејкови или протеински мусли за појадок за да се спречи недостаток на протеини.
Од научна гледна точка, има неколку аргументи за исхраната со зелка и експертите за исхрана советуваат да не се користи. (Слика: Африка студио/fotolia.com)

Што велат научниците?

Германското друштво за исхрана предупредува на диета од зелка како и сите еднострани диети за несреќи. Главната точка на критика е недостатокот на протеини. Тврдењето дека зелката го зголемува согорувањето на мастите, исто така, нема научна основа.

Општо, сите диети кои ветуваат забрзан метаболизам и зголемено согорување на маснотии преку одредена храна, бидете скептични. Метаболизмот игра само многу мала улога во тоа дали се здебелуваме или губиме тежина. Биолошкиот закон е едноставен: губиме тежина кога внесуваме помалку калории отколку што користи телото, а се здебелуваме кога внесуваме повеќе калории.

Дури и со болести кои се поврзани со нарушен метаболизам, како што се проблеми со тироидната жлезда, ефектите врз телесната тежина обично не се сериозни. Уште полошо: ако метаболизмот се расипе толку многу што губиме тежина поради тоа, тешки симптоми се поврзани со тоа: нарушувања на рамнотежата и концентрацијата до несвест, исцрпеност, истоштеност, чувство на слабост. Може да резултира дури и кратко дишење поради недостаток на кислород.

И обратно, ако нашиот метаболизам се движи надвор од спектарот на сериозни болести, тоа има релативно мал ефект врз тоа колку ќе изгубиме тежина. Д-р Надја Херман се посвети на овој мит за метаболизмот во посебно поглавје од нејзината книга „Надминете ја логиката на маснотиите“.

Според приврзаниците на диетата со супа од зелка, супата од зелка ги отстранува „отпадните материи“ од телото со своите влакна. „Слабите“ се езотерична фантазија. Науката не е свесна за ништо како „згура“ во врска со човечкото тело. Ако диетата со супа од зелка работи, тоа е поради намалениот внес на калории.

Што или колку?

Диетата со супа од зелка е една од диетите што се развија од мислата: Не е важно колку, туку што јадете. Овие се во спротивност со диетите, кои се однесуваат на тоа колку некој јаде.

Оваа дебата е, сепак, лажна дебата: зелка, но исто така и треска, филе од мисирка или кварк со малку маснотии, на пример, имаат многу помалку калории од пушената јагула, нозе од гуска или рокофор сирење. Значи, едно лице може да јаде четири до пет пати повеќе од тоа додека не добие иста количина калории.

Но, резултатот е ист: секогаш е важно да се остане под бројот на калории што ги троши индивидуалното тело. Оваа количина се разликува главно поради телесната маса. На пример, мускулест маж со тежина од 100 килограми и висок два метра би изгубил 2.000 или повеќе калории на ден, жена која едвај се движи и тежи 50 килограми ќе мора да ги намали своите дневни калории на околу 1.200 на ден за да изгуби тежина.

Диетата со супа од зелка ригорозно изоставува храна со високи калории. Значи, наместо да гладувате цел ден, да имате сладолед со сунда крем навечер, засегнатите можат да јадат многу повеќе затоа што зелката е многу ниска калорична.

Типична супа од зелка

За обична супа од зелка, купете околу 5 кромид, килограм моркови и бела зелка со средна големина, две пиперки, две стебленца целер и шест свежи домати. Ловаж, оригано, магдонос или мајчина душица се соодветни билки. Gумбирот, чилито, црно-белата пиперка добро се вклопуваат во белата зелка, како и лукот, дивиот лук и пиперчињата.

Зеленчукот го сечете на мали парчиња. Прво ја варат зелката со пет литри вода. Потоа намалете го огнот и оставете го преостанатиот зеленчук да се крчка на тивок оган уште 20 минути. Додадете ги билките непосредно пред крајот.

Основниот рецепт може да се менува без промена на количината на калории. На пример, можете да готвите бела репа, да додадете малку мелена трева од градината или да користите кинеска зелка или зелена зелка наместо бела зелка.

Но, „класичните“ состојки во супа од зелка во Северна Европа, како што се колбаси, свинско стомаче, овчо месо или коскена срцевина, се табу. Овие ги користеа нашите предци за дополнително внесување на маснотии и калории, што треба да се избегнува при диета.

Но, нема ништо против различен зеленчук како што се тиква, црн салсафик или тиквички, некои дури ја „рафинираат“ нискокалоричната диета со зелен аспарагус, loversубителите на егзотични задоволства понекогаш додаваат пука од бамбус. Никнеста кора од кора и разни зеле даваат ваква супа глазура на тортата.

Ако немате искуство со готвење супа, задолжително забележете: колку е зеленчук пофин, толку подоцна ќе го додадете во супа. Фино значи дека зеленчукот го губи вкусот и гризе дури и при ниски температури и со кратко време на готвење - витамини исто така се губат. Имаат добар вкус кога се солени. Ако имате малку време или склоност да исецкате, можете да користите доматна паста или домати во конзерва наместо свежи домати.
Всушност, диетата со супа од зелка честопати може да доведе до значително намалување на телесната тежина на краток рок, но тоа обично не е од долгорочна природа. (Слика: Voyagerix/fotolia.com)

Предности на диета со супа од зелка

Предноста на диетата со супа од зелка е тоа што видно ќе изгубите тежина за една недела. Компонентите на диетата со супа од зелка се исто така здрави доколку се грижите да консумирате дополнителни протеини, на пример во форма на кварк со малку маснотии.
Друга предност е што можете да јадете правилно кога чувствувате глад, а не на празен стомак.

Диета за несреќи или долгорочно губење на тежината

Како и кај сите диети за несреќи, истото важи и за диетата со супа од зелка: Ако сакате да ја намалите вашата тежина одржливо и да ја одржувате на пониско ниво, не ви требаат посебни диети и треба да ги избегнувате.

Бидејќи ретко кој главно ќе јаде супа од зелка на долг рок, диетата со чиста супа од зелка не е одржлива. Диетите со супа од зелка ве примамуваат да земете „недела од зелка“ по прекумерно славење, на пример за време на Божиќ, а потоа повторно да удрите.

И обратно, нема што да се каже против вклучување на јадења од зелка во општа промена на исхраната - напротив. На пример, може да вклучите риба со малку маснотии со зелена салата, гради од мисирка со див ориз, исландски скијар со стевија во вашата исхрана, како и супа од зелка.

Сепак, има многу повеќе смисла од еднонеделниот „диетален напад“ за мерење на дневните калории, споредување со индексот на телесна маса и пресметување на вашите индивидуални побарувања за калории. Денес има и апликации што можете да ги преземете. Ако јадете помалку конкретно и помалку, и останете под потрошувачката на калории секој ден, ќе изгубите тежина и ќе ја задржите тежината! (Д-р Уц Анхалт)

Информации за авторот и изворот

Овој текст одговара на барањата на медицинската литература, медицинските упатства и тековните студии и е проверен од медицински професионалци.

Даниела Абигејл Наваро, Олга Раз, Шерон Габриел и др.: Функционална храна во диети на мода: Преглед, 2017 (пристап на 27.08.2019), Истражувачка порта
Кетрин Зерацки: Која е диетата со супа од зелка? Може ли да ми помогне да ослабам?, (Пристапено на 27.08.2019), клиника Мајо

Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.