Диета со житни култури преку Интернет
Graитарките се главна храна на исхраната и човештвото. Да немаше жито, многу повеќе луѓе во целиот свет ќе мора да останат гладни отколку што веќе е случај.
Во овој поглед, ориз, пченица, пченка, просо, 'рж, овес и јачмен може да се опишат како најважни житни култури за исхрана на луѓето.
По пченицата, јачменот е најважниот вид жито во Германија. Зимскиот јачмен главно се користи како храна за животни, додека летниот јачмен се користи главно за подготовка на пиво. На поле, јачменот лесно може да се разликува од другите видови жито. Бидејќи стебленцата на јачменот можете да ги препознаете од далечина со голо око по нивните карактеристични долги „настрешници“.
Јачменот се продава и во форма на брашно, снегулки, бисер јачмен и жито. Во кујната, производите од јачмен се идеални за рустикални супи и јадења од каша. Со цел да се произведе бисер јачмен, исто така познат како валани и варен јачмен, кој е популарен за супи, излупените зрна јачмен постојано се мелат и полираат.
Без разлика дали е крцкаво или нежно - снегулките од овес со малку вкус на вкус се веројатно најпознатиот овесен производ и основа за многу мешавини на мусли. Пареата, стврднатите и валани јадра од овес се достапни во различни верзии. Снегулките од големи лисја имаат груба, жилава структура.
Тие се силни и крцкави и затоа се особено погодни за житарки за појадок. Малите снегулки од лисја, од друга страна, се помеки и нежни. За да ги направат, јатките од овес се сечат на парчиња (овесни жито) на машините за сечење пред да испарат и да се тркалаат. Снегулки од мали лисја се погодни за нежно топење мусли, јадења од мелено месо, тепсии и колачи.
Во органското земјоделство, одгледувањето просо доживува ренесанса веќе неколку години. Органски земјоделци од Долна Лужија започнаа повторно да растат по околу 100 години. При обработка на просото, лушпите и тврдата, камчеста кора од овошје се одделени.
Како и расадот, и надворешните житни слоеви содржат протеини, витамини, минерали и масти. Излупените зрна просо може да се преработат во брашно, гриз, зглоб или снегулки. Просото е богато со незаситени масни киселини. Исто како пченка, ориз или хе bда, житото од просо не содржи глутен и затоа е погодно за луѓе со алергии на глутен.
Зрното од пченица со неговите претходници енкорн и емер е едно од најстарите културни зрна познати на човештвото. Тешко е да се замисли нашето мени без него. Без разлика дали леб, фини колачи, мусли или јуфки - пченицата е еден од најпопуларните видови жито и е главна храна број еден во Централна Европа.
Германските граѓани годишно трошат околу 88 килограми жито по глава на жител. Најголемо количество од ова е пченицата, проследено со 'рж, пченка, ориз, овес и јачмен. Поради својата висока пропорција на глутен (глутен), пченицата е особено погодна како зрно за леб.