Диета - сушење на печурки од порцини и правење подолго - економично

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Диета: Сушење на печурки од порцини и правење подолго

Берлин (dpa/tmn) - Успешните собирачи на печурки можат да бидат среќни: Ако не користите сè сè веднаш, можете да ги одржувате суви неколку месеци. Доколку не сакате веднаш да купите дехидратор, можете да ја користите и домашната печка, советува списанието „SlowFood“ (број 04/2019).

Директно од каналот вести за ДПА

Прво, печурките треба да се исчистат темелно, по можност со четка или крпа. Важно: Печурките не треба да се мијат, во спротивно може да ја изгубат аромата или да станат мувлосани. Најдобро е да ги исечете печурките од порцени на парчиња дебели приближно пет мм и да ги поставите на жичана решетка обложена со хартија за печење со доволно простор помеѓу нив.

Потоа загрејте ја рерната и исушете ги печурките околу три часа. За мала количина доволни се 40 степени, за поголеми делови 50 степени. Треба да се затегне дрвена лажица помеѓу вратата и рерната. По еден час, проверете ги печурките дали има течност на површината, тапајте и свртете ако е потребно.

Сушените печурки од порцини се подготвени кога се целосно суви внатре, но сепак се малку еластични. Важно е да се чуваат печурките херметички, темни и суви. Пред обработка, тие треба да се ставаат во вода или црвено вино половина час.