Диета во ГДР

Главна содржина

Од 13 ноември 2020 година, во 17:58 часот

Ладно куче, ловџиски шницел со јуфки, нозе на кварк и многу повеќе. Во ГДР има некои деликатеси кои го разгалуваат небото. Но, она што има вкусен вкус, честопати не е добро за нашето тело. Ако преовладува нездрава исхрана, брзо може да се појават здравствени последици како што се дебелина или висок крвен притисок. Една причина да прашаме: Дали луѓето во ГДР навистина обрнаа внимание на нивната диета помеѓу бројлерите и Фасбруз?

Дали граѓаните на ГДР беа премногу дебели? Тогашниот западногермански неделен весник „Die Zeit“ во 1976 година напиша дека 40% од сите жени, 20% од мажите и 15% од децата во ГДР се „значително со прекумерна тежина“. Тоа беше исто така проблем на истокот. Читател извести во истражувањето на женското списание на ГДР „Фур Дич“:

Секој ден набудувам многу ученици од сите возрасти кои купуваат торти и ролни од пекарницата пред да започне училиштето.

Сомнеж во тоа време: Нездрава диета влегува во секојдневниот училишен живот дури и кај учениците на ГДР. Но, дали е тоа вистина или беше премногу набрзина критикувана малата закуска?

Нездрава исхрана во ГДР

Прво на сите: здравата исхрана стана социјално распространета тема во 1970-тите. Пред тоа, луѓето на исток и запад беа задоволни што имаат што да јадат и уживаа во тоа во целост. Но, сега лекарите алармираа: дебелина, калцификација, мозочен удар и тоа само поради премногу, премногу масна и премногу слатка храна и пијалок, заедно со премалку вежби.

Во ГДР ова главно се должеше на фактот дека храната што денес се смета за здрава не беше секогаш достапна: овошје, зеленчук, производи од цели зрна.

Нов дел

Повеќе на тема „Треба да јадат маргарин, нема да ги направи толку дебели“

„Треба да јадат маргарин, нема да ги направи толку дебели“

Споредбата исток-запад

Институтот Роберт Кох многу внимателно ги разгледа разликите во исхраната и здравјето на Исток и Запад од 1990 година. „На почетокот на 90-тите години, потрошувачката на храна се разликуваше меѓу новите и старите сојузни држави: Источните Германци конзумираа повеќе путер, леб и колбаси, но помалку млеко, млечни производи, суров зеленчук, агруми, тестенини и ориз отколку западно Германците.

Како резултат на тоа, извештајот открива дека во раните 90-ти има повеќе дебели возрасни лица во новите сојузни држави отколку во старите. Сепак, ова не се однесуваше на младите: децата и младите на исток не беа поголеми отколку на запад, според истражувачите.

Каде оди трендот?

Во денешно време, трендот се зголемува - не само во Германија, туку и во целиот свет. Според институтот Роберт Кох, бројот на дебели и прекумерна тежина е двојно зголемен од 1980 година. Тоа значи: Исток и Запад се прилагодуваат на нездрав начин. Навиките за јадење се прилагодени и до денес, особено кај помладите. Мусли сега се јаде за појадок и на исток и на запад.

Колку диетата има врска со очекуваното траење на животот, секогаш е тешко да се заклучи. Она што го знаеме е дека источногерманците починале околу три години порано од западно германците во 1990 година. Фактот дека оваа разлика повеќе не постои има многу врска со медицинската нега. ФРГ беше пред ГДР, особено во третманот на кардиоваскуларни болести.

Нов дел

Квиз: Солјанка, Јегершницел и Ко.

Помали мажи, но wнеколку алергии

Поради диетата, луѓето на исток биле исто така помали отколку на запад - така тврди дека открил Komон Комлос, антропометричар на универзитетот Лудвиг Максимилијанс во Минхен, како што објави Шпигел во 2004 година. Според неговите студии, мажите од Источна Германија биле во просек 1,5 см пониски од мажите на Запад.

И имаше уште една разлика, но таа беше далеку позначајна. Кога истражувачите за алергии дошле на исток по падот на theидот за да разгледаат голем број на алергии поради загадувањето на воздухот, тие биле разочарани. На исток имало само половина повеќе луѓе со алергии отколку на запад. „Отпрвин помисливме: Во Западна Германија луѓето само зборуваат повеќе за алергии, затоа што тогаш честопати се верува дека навистина ги имаат“, рече Бербел-Марија Курт од институтот Роберт Кох во Тагесшпигел 2009 година. Но, тоа беше вистина: Имаше алергии во Источна Германија поретко кај сите возрасни групи. „Започна со гроздоберот во 1949 година, а потоа одеше од една во друга“, вели Курт. Но, за неколку години по падот на Wallидот, бројот на алергии низ Германија се прилагоди на претходното ниво на Запад.

Сè уште не е познато зошто имало помалку алергии во ГДР. Се верува дека тоа имало некаква врска со микробите на кои биле изложени децата во дневната градинка. Исхраната исто така може да игра улога. Бидејќи во два аспекти храната во ГДР беше онака како што многумина ја сакаат денес: Без засилувачи на вкус или хемиски адитиви и тие најмногу доаѓаа од регионот.