Диета во Полска - јадење и пиење во секојдневниот живот
Би сакале да и се заблагодариме на Justастина за овој интересен увид во полската кујна.
Солено + кисело + средно зачинето = полска кујна
Полската кујна е обликувана според богатата историја на земјата и нејзините корени можат да се најдат првенствено во кујните на соседните земји на исток. Не може да се занемарат германските, француските и еврејските влијанија. Ако сакате да ја резимирате полската кујна во три збора, би можеле да именувате три придавки, имено солена, кисела и средно жешка. Четвртиот може да биде тежок за варење и најважното нешто се нарекува - ВЕСНО! Може да се додаде придавка - нездраво .
Бебињата се заштитени од овие задоволства. Тие се доени колку што е потребно и „одлучуваат“ колку храна им е потребна за првите 6 месеци од нивниот живот. По ова време, мајките се обидуваат да го „променат менито“ на своите деца. Лекарите препорачуваат, на пример, каша од зеленчук или морков, што обично е ентузијастички прифатено. Кога возбудата ќе заврши, сè завршува на масата и на подот.
Од седмиот до деветтиот месец во животот на бебето се воведува супа или каша со месо или риба на пареа. Во десеттиот месец од животот, ручекот треба да се состои од две јадења. Ова може да биде супа од зеленчук и зеленчук на пареа со варено месо (еднаш или двапати неделно). Во единаесеттиот месец се воведуваат млечни производи како кварк или јогурт и се служат со леб.
Мајките во Полска му даваат големо значење на квалитетот на производите. Многу од нив подготвуваат домашни кафиња во лето за зима. Тогаш тие се сигурни дека нивните најмали конзумираат здрава и вкусна храна. Пред 15-20 години беше незамисливо да се остави храната да се потроши, па затоа сите овошја и зеленчуци беа зачувани.
Бебињата јадат со помош на своите родители на семејната трпеза уште од првите денови од животот. Ако веќе можете да седите, обидете се да јадете само со раце. Можете да изберете што сакате да правите. Независното јадење е вистинска и добра игра.
Во Полска, од децата секогаш се барало да ги испразнат своите чинии, но во денешно време се менуваат методите на образование, а со нив и навиките на јадење. Многу често се случува децата да владеат со домот, а родителите да им се покоруваат. Тогаш нема начин како да се убедат да јадат и да ја испразнат чинијата воопшто.
Фиксните оброци што семејството ги седнува на маса заедно вклучуваат појадок и вечера. Ручекот обично се јаде заедно во недела и сабота, бидејќи нема време и можност за тоа во текот на неделата. Кога Полјаците ќе се сретнат на трпеза во недела, не треба да недостасуваат чорбата (росож) и свинското месо со варен компир и гарнитури. Ручекот тој ден без свинско месо ќе биде незамислив за повеќето мажи!
Во Полска е традиција да се организираат свадби со над 100 гости и што има секогаш како прв курс? - Токму, супа и сечкање свинско месо со варен компир.
Традиционална супа
Утрото, мајките се многу зафатени затоа што треба да му обезбедат на целото семејство, вклучувајќи го и сопругот, ручек. Скоро секое училиште има киоск за пауза, но таму не можете да купите ништо здраво. Главно се продаваат чипс, хамбургери, слатки и газирани пијалоци. Ова е чувствителна тема во Полска и се дискутира многу често, за жал без успех. Денес можете да купите јаболка во некои училишта, но нездравата храна не е забранета и ја претпочитаат повеќето ученици. Училишните девојки продолжуваат да функционираат како порано и се популарни кај сите деца.
Но, назад до појадокот. Главно се јаде бел леб со парчиња сирење, шунка, кварк, домати и краставица. Во минатото, децата мораа да трпат агонија секое утро затоа што имаше супа од млеко (млеко со ориз или тестенини), кошмар на многу деца. За среќа, тогаш дојде откупот - пченкарни снегулки во изобилство.
Чај и кафе се пијат за појадок во Полска ... Германците ги исмеваат Полјаците за пиење кафе без филтер. Тоа има врска со времето на комунизмот, затоа што луѓето пиеја кафе во чаши во кафеани без филтри. Оваа „традиција“ сè помалку се одржува во живот затоа што машините за кафе стануваат сè попопуларни во домаќинствата.
Полјаците седат на маса многу често, особено за Божиќ и Велигден. Кога ќе седнете на масата, сакате да уживате во вашиот оброк (smacznego) и ви благодарам за тоа после вечерата (dziękuję).
Во Полска, јадењето во ресторани и во градот станува сè почесто. Во минатото, луѓето не можеа да си го дозволат тоа, но сега има се повеќе големи заработувачи и безделничари кои не сакаат да готват. Lifeивотот во Полска значително се промени пред 23 години кога се случи политичката и економската промена. Во земјата традиционално е традиционално да се јаде со семејството.
Кога странците ќе бидат прашани за полските специјалитети, одговорот е обично Пјероги и Бигос. Пиероги е полско национално јадење. Тие се готват полукружни кнедли со украси на рабовите и разни пломби. Најпопуларниот фил меѓу децата и повеќето возрасни е оној што се прави со компири, кромид и бело сирење. На второ место се пирозите со кисела зелка и печурките, на трето место се пирозите со фил од месо. Сите сорти се служат со крем и пржена сланина. Во лето, пирозите се јадат со боровинки, сливи или јагоди. Кога станува збор за подготовките, бабите се вистински мајстори во оваа област, а пирозите се сеќавање од детството за сите.
Вака изгледа подготовката на пијероги (доста работа, особено со големи
Износи).
Додадете чварки.
Послужете пироги.
Второто најважно полско национално јадење е бигос. Бигос е чорба направена од кисела зелка со разновидно месо, различни видови колбаси, диви печурки, бибер, павлака и паста од домати. Тоа е едно од најстарите полски јадења. Друго познато јадење е Гобки (во превод: „гулаб“). Сепак, името е погрешно, бидејќи Гошбки не се пржени или варени птици;-)! Овој термин означува запечени или печени ролни од зелка направени од бела зелка, исполнети со мелено месо и ориз и послужени со доматна паста.
Традиционалниот полски ручек се состои од два курсеви. Во Полска има многу традиционални супи кои се популарни за јадење. Најпознатите супи во странство се без сомнение Баршч (чиста, длабоко црвена супа направена од ферментирано цвекло) и Żурек (кисела, зачинета супа направена од ферментирано брашно, со многу мајоран, компири, моркови, бела колбас и варени јајца). Żурек се служи за појадок во недела на Велигден.
Кисела зелка игра важна улога во полската кујна. Исто така постои и позната супа од кисела зелка со колбаси, компири и риган.
Сумирајќи, може да се каже дека полската кујна има вкусно срдечно готвење во домашен стил, кое вреди да се испроба.
Кисело крпа
Дали ви се допадна овој извештај? Потоа, погледнете ги другите извештаи од мојата серија Семејна храна ширум светот.