Диета за дијабетес Совети од STADA Diagnostik - Дома

Здрава и правилна исхрана
е многу важно!

Правилна исхрана за дијабетес мелитус

Покрај третманот со лекови со инсулин и доволна физичка активност, урамнотежената исхрана игра клучна улога кај дијабетисот. Не мора да се држите до строгите диети или да избегнувате бројни јадења. Многу е поважно да се знае како индивидуалната храна влијае на нивото на шеќер во крвта и на телото воопшто. Консумирање на соодветна храна во соодветни количини е исто толку клучно за дијабетичарите, како и за недијабетичарите. Подолу ќе дознаете како да се храните здраво и што треба да внимавате ако имате дијабетес.

Што има во храната?

Нашата храна содржи многу различни важни хранливи материи во различна концентрација. Најважните основни хранливи материи се јаглехидрати, маснотии и протеини (протеини). Покрај тоа, во нашата храна има витамини растворливи во масти и вода, минерали (најголемиот дел и елементи во трагови), секундарни растителни материи, влакна и секако вода. Основните хранливи материи првенствено го снабдуваат нашето тело со енергија (калории), градежен материјал за нашите клетки и формираат важни резерви.

Консумирање на точна количина на овие хранливи материи е основен услов за здрава и урамнотежена исхрана. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) издава препорака за тоа колкав процент од потрошената дневна енергија (ЕН%) треба да се состои од јаглехидрати, масти и протеини: Најважната компонента на диетата е околу 50-55% јаглехидрати, околу 30 -35% од дневната енергија треба да се обезбеди од протеини и само 10-15% треба да бидат во форма на масти. Ова основно барање за исхрана се однесува и на луѓето со и без дијабетес.

Јаглехидрати од градежен материјал: Како единствена основна хранлива материја со директно влијание врз нивото на шеќер во крвта

Јаглехидратите се наши главни снабдувачи на енергија, околу 50% од потребната дневна енергија треба да се обезбеди од нив. Затоа, не е ни чудо што тие ја формираат основата на скоро секој оброк и исто така имаат големо влијание врз исхраната кај дијабетисот. Но, не сите јаглехидрати се исти: Се прави разлика помеѓу едноставни шеќери (на пр. Фруктоза), двојни шеќери (на пр. Лактоза) и повеќе шеќери (скроб). Производите од цели зрна, овошјето, зеленчукот и мешунките, покрај добавувачите на јаглени хидрати, се и важни извори на витамини, минерали и елементи во трагови. Покрај тоа, тие имаат силно заситено дејство поради диеталните влакна што ги содржат.

Затоа, оваа храна е особено погодна за дијабетичари. Јаглехидратите се единствената основна хранлива материја што влијае на нивото на шеќер во крвта - особено со дијабетес, клучно е земањето на точната количина и вистинските јаглехидрати. Ефектот на храната што содржи јаглехидрати врз нивото на шеќер во крвта се мери со гликемискиот индекс (ГИ): колку е повисоко ова, толку повеќе се зголемува содржината на шеќер во крвта. Храната со низок гликемиски индекс („бавни јаглени хидрати“), како што се мешунките, зелената салата или овесот, треба да се претпочита на храна со висок гликемиски индекс („брзи јаглехидрати“, како што се бел леб, помфрит, пченкарни снегулки, овошје, алкохол) волја.

Внесете ја внесот на јаглени хидрати во повеќе оброци
Комбинирајте јаглехидрати со растителни влакна, така што оброците се полнат долгорочно и трошите помалку калории (на пример моркови, праз, аспарагус, сите видови зелка, печурки и мешунки)
Избегнувајте пијалоци со шеќер
Јаглехидратите од млеко, јогурт, цели зрна и компири се апсорбираат многу бавно и го зголемуваат нивото на шеќер во крвта само бавно
Производите и слатките од бело брашно, брзо се апсорбираат и нивото на шеќер во крвта веднаш се зголемува

Маснотиите дебелеат?

За здрава исхрана при дијабетес, мастите, дури и ако немаат директно влијание врз нивото на шеќер во крвта, се одлучувачка варијабла. Од сите хранливи материи, маснотиите обезбедуваат најмногу енергија, но не мора да прават дебели. Ова се случува само кога телото троши повеќе калории отколку што навистина му е потребно на долг рок. Бидејќи маснотиите се помалку заситни од, на пример, јаглехидратите и во исто време се многу калорични, се препорачува економична потрошувачка (максимум 35% од дневната храна треба да се состои од масти). Мастите се уште се од витално значење и да не го направите тоа целосно е нездраво. Бројни витамини и масни киселини, како градежни материјали на клетките, не можат да се апсорбираат без маснотии (се зборува за есенцијални масни киселини).

Маснотиите што ги консумираме се исто така одлучувачки: транс масните киселини во закуските и готовите јадења, како и заситените масни киселини, кои претежно се наоѓаат во животинска храна, се штетни за здравјето во големи количини и затоа треба да се консумираат со помалку од 10% од дневната енергија. Незаситените масни киселини и омега масните киселини главно се наоѓаат во масла како што се ленено масло, масло од репка или маслиново масло, ги штитат садовите од артериосклероза и се добри за кардиоваскуларниот систем. Одговорно справување со масна храна, дијабетичарите можат да спречат срцев удар и мозочен удар. Особено растителни масти, како што се маслото од маслиново или семе од репка, се здрави извори на маснотии за дијабетичарите!

Користете мононезаситени масни киселини како маслиново, канола или пченкарно масло наместо животински масти
Избегнувајте солени или слатки закуски и готови јадења, тие содржат нездрави транс масти
Помалку е повеќе: без разлика дали готвите, сендвичи или купувате - користете само што е можно помалку маснотии
Јадете риба двапати неделно: Скуша или Полак се особено богати со есенцијални омега-3 масни киселини

Протеин од градежен материјал

Протеините, кои уште се нарекуваат протеини, се основни основни хранливи материи. Тие се особено важни за градење на мускули, хормони (на пример, инсулин) и ензими. Дијабетичарите немаат зголемена потреба за протеини. Основната хранлива материја нема директно влијание врз регулацијата на шеќерот во крвта. Особено е важно за активните луѓе кои многу вежбаат да консумираат доволно протеини. Со цел да се спречи мускулна маса, наместо маснотии да се распаѓаат во фаза на намалување на телесната тежина, мора да се земат доволно протеини. Но, бидете внимателни! Вишок храна богата со протеини е неповолна бидејќи честопати има многу маснотии, холестерол и енергија.
Зголемените нивоа на холестерол можат да го промовираат развојот на артериосклероза и на тој начин да доведат до срцеви удари. Покрај тоа, бубрезите на дијабетичари може да бидат преоптоварени. Во случај на дијабетична нефропатија, внесот на протеини не смее да биде преголем.

Намалете ја потрошувачката на месо на 2-3 оброци неделно и претпочитајте да користите преносители на растителни протеини (на пример, мешунки, ореви и семиња, житарки како што се напишани или 'рж)
Изберете посно месо и исто така обрнете внимание на намалената содржина на маснотии во млечните производи како што се сирењето и кваркот, и тука има доволно протеини
Јајцата се здрави; покрај протеините, тие исто така обезбедуваат вредни витамини и минерали. И тука количината е клучна, не јадете јајце повеќе од секој втор ден
Риба наместо месо: висококвалитетен протеин, вреден јод и здрави омега-3 масни киселини, како и витамин Д поддржуваат здрава исхрана

Нутриционистички план за урамнотежена исхрана кај дијабетес

Наместо строги планови за исхрана и одрекување од негуваните навики во исхраната, во прв план се вистинската комбинација на основните хранливи состојки јаглехидрати, протеини и маснотии, како и внесувањето на потребната количина калории во исхраната на лицата со дијабетес. Важно е да се знае: Во зависност од возраста, тежината, големината и активноста на една личност, енергетската побарувачка варира од личност до личност. Првиот основен услов за здрава исхрана е доволно пиење - 2 литри треба да се консумираат на ден, идеално преку пијалоци без калории, како што се минерална вода или чај.

Добриот почеток на денот дозволува појадок Се состои од еден или два ролни од интегрално брашно или парчиња леб од интегрално брашно со крем сирење, сирење, колбас со малку маснотии или џем (со или без шеќер). Овес со овошје, како што се јаболко, банана, киви или мандарина и млеко со малку маснотии или јогурт, исто така, обезбедуваат доволни хранливи материи.

Вашиот појадок може да изгледа вака:

1 парче леб од цели зрна
1 лажичка путер
2 лажички џем (засладен со засладувач)
2 чаши чај (засладувач, кондензирано млеко)

На Ручек треба да биде најважниот и најхранливиот оброк. Тука е важно да се користат храна со малку маснотии, богати со растителни влакна и витамини - на овој начин ќе бидете сити подолго. Комбинација на јаглени хидрати, протеини и зеленчук ги обезбедува најважните хранливи материи: Доволно „бавни“ јаглени хидрати содржат, на пример, 200g компири, кафеав ориз или ориз од цели зрна или тестенини од цело зрно. Риба (на пример, треска или лосос), месо (говедско или филе од живина) или пилешки јајца се важни протеински градежни блокови за ручек. 250 грама зеленчук на пареа во форма на моркови, грав или колераби, како и зелена салата, домати или спанаќ обезбедуваат други важни витамини и минерали. Сосовите содржат дополнителни калории, затоа користете ги умерено и додајте само неколку лажици на вашиот оброк.

Вашиот ручек може да изгледа вака:

250 гр зеленчук, бари на пареа
200 гр компири
Исецка (100 гр со коска), природно
2 лажици сос
1 чаша минерална вода

Лесен, лесно сварлив вечера го заокружува дневниот план на исхрана: комбинирајте здрави производи од цели зрна со свежо овошје и зеленчук. Украсувањето со свежи билки не само што го трансформира секој сендвич во рафинирано кулинарско уживање, туку има и позитивно влијание врз варењето на храната. Една или две букви леб од интегрално жито или пумпа од брашно со сирење, колбаси или крем сирење можат да бидат дополнети со 200 грама зеленчук (на пр. Домати, краставици, аспарагус) и мал дел од овошјето (на пр. 1 јаболко, 1 портокал или ... банана) волја.

Вашата вечера може да изгледа вака:

1 ½ парчиња леб од интегрално
1 лажичка путер
2 парчиња посно колбас од живина
1 домат
½ парче полу-тврдо сирење
1 мандарина
1 чаша шприцер сок од јаболко

За закуски помеѓу оброците, треба да бидете сигурни дека користите храна што е можно помалку масна и малку шеќер. Овошен јогурт или овошје се соодветни помеѓу појадокот и ручекот; Попладне неколку колачиња (со замени за шеќер) се дозволени со кафе, а по вечерата може да се почестите со две крекери од цели зрна со парче сирење, на пример. Пет оброци на ден, распоредени редовно во текот на денот, честопати се подобри од три големи оброци за правилна исхрана со дијабетес. На овој начин, јаглехидратите континуирано се снабдуваат со телото и нивото на шеќер во крвта не варира толку многу. Важно: пијте најмалку 1 чаша минерална вода или чај со секој оброк!

Јадете вкусна и здрава храна со рецепти за дијабетес

„Вие сте она што го јадете“ - оваа изрека често се користи за да се однесува на здрава исхрана. Но, особено дијабетичарите треба да обрнат особено внимание на нивната исхрана, а со тоа и на сопственото здравје. Ние сакаме да ви покажеме дека здравата исхрана нема никаква врска со тоа без. Дозволете си да бидете инспирирани од нашите рецепти за дијабетичари - и пред сè: забавувајте се при готвење и уживајте во вашиот оброк!

Кој е вашиот омилен рецепт?
Помогнете ни да ја прошириме нашата колекција рецепти за дијабетичари и испратете ни ги омилените јадења по е-пошта на дијабетес (на) stadapharm.de!

Тава за живина и зеленчук

Вкусна шницела од мисирка со свеж, шарен зеленчук!