Диета за мени за цироза и диетални рецепти за цироза компетентно за здравјето на iLive

Специјалист на статијата

Диета за цироза на црниот дроб е составен дел од терапијата на оваа хронична и практично неизлечива патологија. Цироза (грчки кирос - црвенокоса) се дефинира како „раст во паренхимниот орган на густото сврзно ткиво, што доведува до брчки и деформации на органот што ги нарушува неговите функции“.

Тоа е, црниот дроб со цироза престанува целосно да ги неутрализира и отстранува алергените од телото, токсините и крајните производи на метаболизмот на гликозата, да ги снабдува енергетските потреби на организмот, метаболизмот на јаглени хидрати и маснотии, да го контролира метаболизмот на есенцијални витамини, да го регулира.

Болниот црн дроб го намалува производството на жолчката, липидите и фосфолипидите, ензимите и хормоните. Затоа, диета со цироза е дизајнирана да создаде поштедлив режим на нејзината работа.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Третман на цироза на црниот дроб со диета

Усогласеноста со посебните регулативи за исхраната за оваа болест е задолжителна! И оваа диета е 5 за цироза. Во оваа диета кај алкохолна цироза на црниот дроб, како и диета за билијарна цироза (што се јавува поради лезии на билијарен тракт и ја намалува жолчката што влегува во дуоденумот) истото е пропишано - табела №5 од Певснер.

Диета 5 со цироза на црниот дроб - притоа одржувајќи ја содржината на калории на ниво од 2500 до 2900 калории на ден - бара строго ограничена потрошувачка на маснотии, печено, зачинето и солено.

Тоа е отсуството во дневната исхрана на храната што не го зголемува производството на дигестивни сокови и жолчката, обезбедува минимално инвазивно дејство врз заболениот црн дроб и помага во регулирање на нарушувањата во механизмот на екскреција на жолчката.

Но, тоа не значи дека пациентите со цироза треба да јадат исчистени садови. Не, диететичарите препорачуваат само месо со вени, како и груби влакна од некои зеленчуци, да се донесат во похомогена состојба. Иако со егзацербации на болеста, може да се препише диета со пире за цироза на црниот дроб - 5А.

Диета 5 со цироза пропишува 4-5 оброци на ден со ограничување на сол (максимум 10 g на ден). Количината на потрошени течности дневно не треба да оди под 1,5 литри, а чаша вода наутро (на празен стомак) значително ќе го подобри вашето здравје и црниот дроб.

Изгледот на оваа диета за еден ден е како што следува: до 100 g протеини (половина од животните), до 70-80 g масти (не помалку од една третина - зеленчук) и во рамките на 400-450 g јаглени хидрати.

Во случај на декомпензирана цироза на црниот дроб (кога црниот дроб повеќе не може да го неутрализира амонијакот), количината на протеини во диетите се намалува на 30 g.

Диета за асцит со цироза на црниот дроб

Диетата пропишана од лекарите за асцит со цироза на црниот дроб - Диета 10 за Певзнер. Неговата дневна калориска вредност е 2300-2600 kcal. Поради акумулацијата на течност во абдоминалниот регион, внесувањето сол се намалува на 7 g на ден, а течностите на 1,2 литри. Исто како и диетата 5, количината на маснотии (до 70 g на ден), протеини (до 90 g) и јаглехидрати (до 350-400 g) се намалува.

Слично на тоа, кај цирозни асцити, диетата не дозволува јадење храна што може да го иритира црниот дроб, билијарниот систем и бубрезите. Овие производи се наведени погоре.

Од храната што ја дозволува оваа диета, треба да се споменат јајцата, кои можат да се јадат во каква било форма (но не повеќе од една на ден).

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Мени диета за цироза на црниот дроб

Мени за диета за цироза, врз основа на списокот на толерирана храна, формира едноставна.

На пример, првата опција: за појадок - каша на млеко, урда со кисела павлака и чај со бисквит. На ручек можете да јадете печено јаболко или свежа банана. Ручекот се состои од вегетаријанска супа, пилешко со ориз и компот. Парче варена риба со салата е доволно за вечера. И пред спиење, има смисла да се напие чаша кефир со малку маснотии.

Друга верзија на диеталното мени за цироза нуди појадок на протеински омлет (варен на стек) со парче варено посно говедско месо и шолја чај со бисквитен бисквит. Пред вечера, можете да јадете урда со чаша млеко. Ручек - супа од компири со двопек, шницел на пареа со јуфки и компот направен од јаболка и сливи. А за вечера можете да се препуштите на Шарлот.

Диететски рецепти за цироза на црниот дроб

Патем, за Шарлот. Класичниот германски рецепт за оваа слатка тепсија со јаболка вклучува бел леб (како тест), пудинг и ликер.

Ние нудиме во диеталните рецепти за цироза на црниот дроб да вклучиме диета Шарлот со ориз. За да го подготвите, една чаша добро измиен ориз треба да се вари на половина пат (исцедете ја водата и исплакнете го оризот во сито со ладна вода). Излупете и излупете 4-5 свежи јаболка и исечете ги на тенки парчиња.

Потоа садот за печење е намачкан со масло, половина од оризот се шири и се израмнува, а одозгора се става слој исечени јаболка. Вие само треба да посипете со шеќер. Во случај на јаболка, потребно е да се постави остатокот од оризот - рамномерниот слој го покрива целиот фил.

Потоа 150 ml млеко се меша со сурово јајце додека не се изедначи. Мешавината на млеко и јајца се полни со содржината на калапот. Шарлот треба да се пече во рерна на 180-190 ° C 25-30 минути.

Ако ова јадење не ве инспирира, можете да го замените оризот со варени јуфки и јаболка со варено и сецкано пилешко. Потоа на врвот оваа тепсија треба да се размачка со кисела павлака. И сè друго, како и во претходниот рецепт.

Искрено верување дека диетата за цироза на црниот дроб е од витално значење, а безусловното спроведување на неговите препораки нужно ќе даде позитивни резултати. Инаку, добро познатиот афоризам „Лажичар има свој гроб“ има буквално значење .

[14], [15], [16], [17]

Што можам да јадам со цироза?

Диетата 5 со цироза дозволува употреба на: вегетаријански супи со зеленчук, житарици и разни тестенини; полувискозни житни култури (овесна каша, леќата, ориз, гриз); Јадења направени од житни култури и тестенини. Може да јадете 'ржан леб и малку исушен (вчерашен) пченичен леб и крекери од него, колачиња - галета и без бухти.

Од месото, претпочитајте говедско, телешко, зајачко месо, мисирка и пилешко месо без маснотии, без кожа, парено или варено (мелено или исечено). Може да јадете и посно риба, по можност морска риба.

Млечните производи не треба да бидат дебели. Употребата на полномасно млеко се препорачува да се ограничи една чаша на ден, а путерот - 30 гр растително масло (само рафинирано) може да се додаде во салати (не повеќе од 15 гр на ден).

Треба да готвите, чорба или да печете зеленчук како компири, моркови, цвекло, тиквички, тиква, карфиол. Изборот на овошје е поскромен: пасирани сурови или печени јаболка (не кисели), свежи банани (на ден - 1 парче), како и компоти од овошје и бобинки, бакнежи и муси.

Што не може да се јаде со цироза на црниот дроб?

Со оглед на сериозноста на болеста, списокот со тоа што не треба да се јаде со цироза на црниот дроб изгледа поимпресивно од претходните препораки. Значи, цирозниот црн дроб не толерира:

• Супи од месо, риба и печурки (при готвење чорби има делумно пренесување на екстрактивни супстанции, протеини и маснотии од месо);
• Складишта и конзервирано месо;
• Нуспроизводи (црн дроб, бубрег, јазик) и маснотии;
• мрсна, солена и пушена риба, како и конзервирана риба и кавијар;
• масни млечни производи и вкусни сирења;
• Маргарин и други кулинарски масти;
• Јајца, тврди или пржени;
• Грав;
• Печурки (свежи и конзервирани);
• свеж бел леб и печење направено од путер или лиснато тесто;
• Бела зелка, ротквица, ротквица, киселица, спанаќ, пиперки, модар патлиџан, млад кромид, лук, копра, магдонос, целер.
• Краставици и маринади од зеленчук;
• повеќето овошја и бобинки во сурова форма, од сокови - сите кисели, а особено грозје.

Диетерите прогласија „надвор од законот“ со цироза на црниот дроб, инстант сосови, кечапи, мајонез, сенф и рен; Чоколадо, бонбони од чоколадо, сладолед, слатки со крем, како и природно и инстант кафе, какао и сите газирани пијалоци. Апсолутно неприфатливи алкохолни пијалоци, вклучувајќи пиво.

---