Диета за панкреатитис Мени за примерок на панкреас - Еко Слим

Диета за панкреатит панкреасот е предуслов за лекување на болеста. Степенот на ограничување во исхраната во секој конкретен случај зависи од формата и сериозноста на панкреатитисот. Кај хроничен панкреатит, диетата 5 служи маса, а за време на акутно заболување, следете ги препораките во клиничката исхрана 5P.

Правила за диети

Главната цел на диетата во развојот на панкреатит е намалување на секрецијата на панкреасот и максимален одмор за панкреасот. Елиминирање од храна голем број производи ја иритираат жлездата, имено:

Fивотински масти, причина за зголемено лачење на панкреасните ензими;
Супа од месо, риба и печурки;
Proteinsивотинските протеини тешко се варат (масно месо, колбаси, итн.);
топли зачини;
кисели овошја и овошни сокови;
концентрирани пијалоци (кафе, црн чај), газирани пијалоци, алкохол.

Општите правила на исхрана за панкреатитис се следниве:

Помали оброци (4 пати на ден), додека јадете, се фокусираат на чувство на глад.
Мала количина на храна, колку се дарежливи порциите, поинтензивно и поодржливо ослободување на панкреасните сокови.
Диетата главно треба да се состои од јаглехидрати кои лесно се варат, влакна, протеини во исхраната. Калорична дневна диета околу 2400-2800 калории.
Диететскиот протеин е ограничен на 100-120 грама на ден. Додека месото (рибата) е дозволено за еден ден, како што се урда, јајца, млечни производи.
Количината на јаглени хидрати потрошени до 300-400 грама на ден. Главен извор на јаглехидрати кај панкреатитисот се житни производи и производи од брашно.
Овозможува употреба на растителна маст (до 50 грама на ден).
Зеленчукот е добар извор на растителни влакна и витамини, па оттука и секојдневната употреба на различни видови зеленчук, варен, зготвен и суров.
Овошје и бобинки консумирани, во мали количини, како посебен оброк.

Со диета за панкреатит за да се намали отокот, се намалуваат симптомите на болка, ферментацијата на гастричните и панкреасните сокови, со што се олеснува работата и општата состојба на панкреасот.

Што можете и што не можете да јадете (маса)

Правилната исхрана кај панкреатитисот е нежна за панкреасот и воопшто на сите органи на гастроинтестиналниот тракт. Повреда на диетата веднаш доведува до влошување на панкреатитисот.

Кога готвите, претпочитајте да зовриете, да изгаснете, да се пече во рерна (во алуминиумска фолија, во ракав). Оброците и пијалоците при користење на масата не треба да бидат премногу топло или ладно.

Диета при акутен панкреатит

Во акутната форма на воспаление на панкреасот потребно е не само да се оди на медицинска терапија и да се остане во кревет, туку да се следи специјална диета која се состои од неколку фази.

Глад Целосна елиминација на храната се практикува првите 2-3 дена, во зависност од состојбата на пациентот. Во овој период, на пациентите им беше дозволено топли пијалоци (слаб чај без шеќер, супа од колкови), мирна вода и минерална вода. Во акутен панкреатит, можете да пиете до 5 чаши течности на ден.

Диета со мукоза. По гладот во следните денови (3-5 дена) пациентите со панкреатит се придржуваат кон диета која вклучува само излитени и пире јадења:

Супи направени од житарици, моркови, брокула, тиквички, сол и масло;
Течно мелено зрно: леќата, овес, гриз;
Пире од компири од пилешко месо, Турција, зајак;
течно млеко, желе и слатка бобинка желе;
Чај, супа од роза колк, разредени овошни сокови.

Диетата за третман на акутен панкреатит мора да биде повеќекратна употреба: 8 мали оброци. Во оваа фаза на терапија, одделете не повеќе од 150 грама храна истовремено.

По 7-10 дена нежна исхрана кај акутен панкреатит, панкреасот преминува во ремисија. Следно, на пациентот му е дозволено да ја прошири диетата на исхраната со јадење овошје, зеленчук, минимална количина брашно.

Примерно мени за една недела со панкреатит панкреасот

Понеделник

Појадок: овесна каша со суви кајсии и сливи, круши,
Ручек: ќофтиња од пареа, пире од компири, салата од краставици и домати, бел слез,
Ужина: каша,
Вечера: тиквички на пареа.

вторник

Појадок: крцкава оризова каша со суви кајсии, слатко јаболко,
Ручек: рибни ќофтиња, салата, овошен желе,
Попладневна закуска: супа од гриз од млеко,
Вечера: пире од супа од зелен грашок.

Околината

Појадок: урда со сушено овошје, грозје,
Ручек: супа од зеленчук, зелка полнета со мелено месо, зелена салата, слатки,
Ужина: тестенини, млеко,
Вечера: Пире од компири карфиол.

Четврток

Појадок: тепсија од моркови со урда, сок,
Ручек: печен треска, салата од цвекло, џем,
Ужина: каша со диња,
Вечера: моркови запечени.

Петок

Појадок: пудинг од ориз со јаболка,
Ручек: варена мисирка, компири, зелена салата, гриз,
Закуска: каша од хеда со млеко,
Вечера: пире од морков со тиква.

Сабота

Појадок: Кварк кнедли со џем, слатки бобинки,
Вечера: риба, кнедли, јачмен каша, салата, чај со мед,
Ужина: суфле од тиква
Вечера: Салата од компир со зелен грашок.

Недела

Појадок: чизкејк со овошје, чај,
Ручек: говедска чорба со зеленчук, без путер торта со џем, компот,
Попладневна закуска: салата,
Вечера: Салата со штука и компири.

Рецепти

Диетата за панкреатитис вклучува многу житарици, зеленчук и млечни производи. За стабилна ремисија кај хроничен панкреатит, потребно е да се вклучат во исхраната на млечни и зеленчукови супи, чорби со месо, итн. Додека месото и рибата се подготвени во форма на ќофтиња, ќофтиња, ќофтиња од пареа.

Супа од млечен ориз

Млечна супа со ориз се подготвува на два начина: пире и обична. Чиста или смачкана чинија со блендер послужена во првата недела по акутен панкреатит панкреасот. Во периодот на ремисија на болеста, можете да готвите супа од млеко, како и обично. Двете јадења зготвија рецепт.

За подготовка ви требаат: половина литар млеко, 3 лажици ориз, сол, 1 лажица шеќер, 1 лажичка путер, чаша вода.

Измијте ориз, истурете ладна вода и варете на тивок оган 15-20 минути. Следно додадете млеко, сол, шеќер и варете уште 5-10 минути. Пред сервирање, додадете путер во каша.

Keофтиња од риба ослиќ

За подготовка на ќофтиња ќе ви требаат: килограм, филе ослич, јајце, кромид, моркови 1 ЕЕЗ, 3 лажици ориз, сол, магдонос. За сосот: чаша вода, лажичка кисела павлака и домати.

Грубите претходно мора да се варат 15 минути во солена вода, да се исцедат во сито и да ја остават водата да се исцеди. Полнење за готвење: филе од ослиќ, измиено, исечено на парчиња, излупете и исечете го кромидот и морковот. Рибата и зеленчукот, исецкајте ги или мелете ги со процесорот за храна.

Измешајте мелено месо, ориз и јајце, сол. Следно треба да направите мали топчиња, да ги ставите на намастена тава, да го истурите сосот и да вриете 20 минути под капакот на бавниот оган.

Atофтиња ослич со сецкани зеленило пред сервирање.

Чиста карфиол

За подготовка ќе ви требаат: глава карфиол со средна големина, трета чаша млеко, лажици путер, сол, билки.

Расклопете ја зелката во цвеќе, измијте ја и варете ја во солена вода 7-8 минути. После тоа исцедена вода, и со помош на мешалка да додадете зелка, додадете млеко и путер. Пире од компири им требаше сол и посипете ги со билки.

Пире од компири може да се готви во сите форми на панкреатит, кој како лигави оброци предизвикува помалку стрес на панкреасот.

Салата од компир со зелен грашок

Производи што ќе ви требаат: 2 компири, еден морков со средна големина, 2 јајца, 4 лажици зелен грашок 3 лажици кисела павлака, сол, билки.

Морковот и компирот се подготвуваат претходно, се чистат и се сечат на коцки. Доколку јајцата се варат тврдо варени, бели украсени и исечени на коцки, жолчките не се користат за салата.

Сите состојки се мешаат, се полнат и се додаваат со кисела павлака, сол, со сецкан копра или магдонос.

Турција со зеленчук

За подготовка на чорбата ќе ви требаат: 400 грама гради од мисирка, 4-5 парчиња компири 250-300 грама Зелка, средни тиквички, кромид, моркови, сол, лажица домати.

Измијте ги градите од мисирка и исечете ги на мали парчиња. Излупете го зеленчукот и исечете компири, кромид и тиквички, сечкана зелка, сецкани моркови со помош на ренде. Зеленчукот и мисирката истурете мала количина на вода, така што водата е покриена, испржете малку, сол.

Садот се пече на тивок оган 40-50 минути, редовно мешајќи. 20 минути откако ќе започнете да готвите чорба, додадете ги доматите во тавата. За да ја направите чорбата погуста, извадете го капакот 7-10 минути на крајот на времето за готвење.

Тепсија за урда со банана и јаболко

За тепсии ви требаат: 200 грама урда, банана, јаболко, 1 лажица мед, 3 лажици брашно, 2 јајца, шеќер во прав.

Подгответе го десертот, излупете ја бананата и исечете ја на мали парчиња и рендано јаболко на ренде. Кварк измешајте јајца со јајце и месете го тестото, додадете мед, брашно, банани и јаболка.

Ставете го тестото во подмачкана форма и печете 20 минути. Посипете ја чизкејкот со шеќер во прав.