Диета за ревматолошки заболувања - PDF бесплатно преземање

Совети за нашите пациенти ДИЕТА ЗА РЕВМАТИЧКИ БОЛЕСТИ СВ. OSОСЕФ - СТИФНТ СЕНДЕНХОРСТ

преземање

Диетата потекнува од грчкиот збор diaita. Тоа значи начин на живот. Диета која отстапува од вообичаената диета за спречување и лекување на болести. Брокхаус Почитуван пациент! Издавач: St. Josef-Stift Sendenhorst Orthopädisches Zentrum Nordwestdeutsches Rheumazentrum St. Elisabeth-Stift Куќа за стари лица Вестор 7 48324 Sendenhorst Тел.: 25 26/3- Факс: 25 26/3-1 1 Можна врска помеѓу исхраната и воспалителното Со децении, ревматските заболувања се предмет на дискусија меѓу експертите. Само прецизното истражување на супстанциите што промовираат воспаление (т.н. медијатори на воспаление, кои се формираат од конверзија на арахидонска киселина), ја откри научната основа за влијанието на исхраната врз воспалителните ревматски заболувања. Бројни основани студии во последната деценија го потврдуваат позитивниот ефект на диететските мерки врз воспалителните симптоми на зглобовите. Концепт/дизајн/илустрација: Löhrke & Korthals 59387 Ascheberg

Арахидонската киселина игра клучна улога во развојот на медијатори на воспаление. Треба да се достави до телото што е можно помалку. Рибите и некои растителни масла имаат инхибиторен ефект врз развојот на воспалителни медијатори. Целосниот пост предизвикува значително намалување на утринската вкочанетост, болки во зглобовите, отоци на зглобовите, како и намалување на крвните клетки и другите воспалителни параметри во рок од три до пет дена. Бројни студии докажуваат дека вегетаријанската исхрана може да ја намали активноста на болеста за подолг временски период. Антиоксидансите како витамин Е и витамин Ц и некои елементи во трагови можат да интервенираат во процесот на формирање на воспалителни медијатори и да го забават процесот. Соодветно внесување на калциум и витамин Д е потребно за да се спречи заканата од декалцификација на коските (остеопороза) кај пациенти со хронични воспалителни болести на зглобовите. Персоналот на Свети Јозеф-Штифт ја состави оваа брошура за да ви помогне да поставите диета за поддршка на третманот на вашата ревматска болест. Ви посакуваме секој успех! 3

ПРЕВЕНЦИЈА ПРОТИВ коските - ДЕКАЛЦИФИКАЦИЈА (ОСТЕОПОРОЗА) Храна богата со калциум Земете производи со малку маснотии, во спротивно ќе конзумирате премногу арахидонска киселина; приближно 1/2 л млеко или соодветни млечни производи ги покриваат дневните потреби за калциум. Појава: Млеко и млечни производи како што се матеница, јогурт, кварк, кефир, сирење; видете Табела 5 Диета богата со витамин Д витамин Д може да се формира од провитамини под дејство на УВ светлина (доволен е престој на половина час на отворено). Појава: особено кај маслото од црн дроб на треска, видете во табела 6 ДНЕВНИ АМУНТИ НА ВИТАМИН Табела 1 Препорачан дневен внес на витамини А, Б, Ц, Д и Е за возрасни Витамини витамин А витамин Б 1 витамин Б 2 витамин Б 6 витамин Б 12 витамин Ц витамин Д витамин Е Количина/ден, 9-1,8 1,8 1,8-2, 1,6-2, 3, - 6, 4, - 75, 5, 12, mg mg mg mg mg mg mg mg mg (германско друштво за Исхрана) 5

МАСТИ КИСЕЛИ Табела 2а Најважните масни киселини по групи (секој 1гр дел за јадење) Млеко и млечни производи Кравјо млеко (3,5% маснотии) Кравјо млеко (1,5% маснотии) Обезмастено млеко Кондензирано млеко (7,5% маснотии) Павлака (1% маснотии) Шлаг (3% маснотии) Матеница сурутка, сладок јогурт (3,5% маснотии) Јогурт (1,5% маснотии) Камембер (6% маснотии во сува материја) Камемберт (45% маснотии во сува материја) Камембер (3% Маснотии. Тр.) Ементал сирење (45% маснотии т. Тр.) Тилситер сирење (45% маснотии т. Тр.) Кварк (2% маснотии т. Тр.) Кварк, посни јајца Пилешко јајце (цело јајце) yолчка од јајце Масти и масла Путер свинско маст маргарин зеленчук диета маргарин кокосово масло пченкарно масло маслиново масло сончогледово масло од пченица масло од никулци арахидонска киселина 4 2 8 11 32 1 4 2 34 22 13 28 27 5 7 297 83 1.7 линолеична киселина 1 1 2 3 8 1 6 4 3 7 4 1 1.4 2 1.8 8.6 23.1 46.3 1.4 5 8. 74. 6.2 55.8 = ефтина потрошувачка = неповолна за ревматски заболувања 7

ЛЕСНИ КИСЕЛИ Табела 2б Најважните масни киселини по групи (по 1 гр дел за јадење) Производи од соја Грав од соја (суво семе) Цело брашно од соја Зеле од соја зеленчук, компири, ореви Грав, зелен карфиол Брокула грашок, зелен кикирики Лешници моркови Компири Глава зелена салата круши 1,7 6 5 3 3 2 13,8 6,3 3 4 5 9 34,1 9 2 3 1 1 8

ЛЕСНИ КИСЕЛИ Табела 2в Најважни масни киселини според групата (по 1 грам дел за јадење) Арахидонска киселина Линолеинска киселина Еикосапенична киселина Докозахексаеноична киселина Риба/морски животни Црвена риба (златна рипка) Сардин орев Хејк (ослич) Единствен јазик Туна Риба јагула Пастрмка крап 24 1 2 29 23 28 12 3 5 19 3 15 4 57 37 3 12 1 1 1 3 1 4 4 1 2 27 66 9 61 33 1.7 26 15 65 21 7 1 5 19 2.68 35 69 13 93 21 11 16 2.28 56 43 175 83 2.14 54 1 5 45 56 1.3 9

ЛЕСНИ КИСЕЛИ Табела 2д Најважните масни киселини по групи (по 1 гр јадење) Месо/производи од месо Телешко месо (мускулно месо) Телешко црн дроб Говедско месо (мускулно месо) Говедско срце Говедско црн дроб Свинско месо (мускулно месо) Свинско срце Свинско црн дроб Свинско свинско месо, зготвена свинска шунка, сурово пушено свинско колбас (германски свинско колбас со свинско месо) Градите) Пилешко (тапан) Турција (дојка) Турција (тапан, нога) Арахидонска киселина 53 352 7 48 21 12 33 87 5 13 25 23 12 1 112 19 5 15 Линолеинска киселина 2 3. 1 1 1 1.2 5 1.1 2.5 6.1 1.5 3. 5. 1 4 2 8 1

ВИТАМИН Е ВИТАМИН Ц Табела 3 Богата со витамин Е (по 1 грам потрошен материјал) Табела со витамин Е 4 богата со витамин Ц (по 1 грам потрошен дел) масти и масла од витамин Ц маслото од пченица Исхрана маргарин Сончогледово масло масло од памучно масло масло од шафон (зелка од зелка) масло од семе од грозје масло од пченка масло од кикирики зеленчук маргарин, маснотии од соја со маснотии житарици и производи од житни култури 'ржан микроб семе од никулци од пченица и јаткасти плодови сончоглед бадем од лешник, сладок кикирики бразил орев ф'стаци 215,4 67, 55,8 38,3 34,5 31,9 3,9 17,2 16, 15, 14, 6 12, 12,6 8, 27,5 26,2 25,2 9,1 7,6 6,2 5,2 Зеленчук Магдонос (лист) Пиперки Бриселско зелје Рен Брокула Кале анасон карфиол Колраби Спанаќ Црвена зелка Бела зелка Савој овошје Рибизла, црна Киви јагоди лимон портокал грејпфрут пие сок од море, сок од портокал од бери, свежо исцеден сок од грејпфрут 166 139 114 114 114 114 154 93 93 63 63 52 5 46 45 177 71 64 53 5 44 266 54 43 Чен нугат 8,6 8,4 11