Тестенини со тартуфи, печурки и павлака, брз рецепт
Тестенини со тартуфи, печурки и павлака, брз рецепт. Велигден е секогаш првата опција за брз и вкусен оброк !
За рецептот подолу, користевме таliaатели со тартуфи - може да се најдат во специјализирани продавници, но и во големи ланци на хипермаркети.
Времето за готвење е прилично кратко, но чекорите мора да се следат строго, за подобар резултат!
Пред да започнете со готвење, препорачливо е внимателно да го прочитате рецептот до крај.
Состојки за велигденскиот рецепт со тартуфи, печурки и павлака,
- 160 гр суви тестенини (2 порции)
- 200 гр мешавина од печурки
- 100 мл слатка павлака
- Мал кромид
- 2 чешниња лук
- 30 гр путер
- 50 мл пилешка супа или вода (доколку е потребно)
- 30 гр трка со пармезан
- 30 гр пекорино рас
- Факултативно: масло од тартуф, зачуван тартуф
- Солена пиперка
Вкупно време на подготовка:
- Варете тестенини: 15 минути (6 минути по врела вода или според упатствата на пакувањето)
- Подготовка на сос: 15 минути
- Завршување: 5 минути
Потребни алатки:
- Остар нож
- Дрвено или пластично дно, колку што е можно поцврсто
- Тава за пржење со дијаметар од 25-28 см
- Дрвена/силиконска шпатула
- Сад за готвење тестенини (според упатствата на пакувањето)
Начин на подготовка
Ситно исецкајте го кромидот, лукот и печурките.
Донесете вода до вриење за тестенини. Од моментот кога ќе зоврие, можете да додадете тестенини, а ви преостануваат само 6 минути !
Во тавата додадете го путерот на средна топлина и додадете ги печурките. Додадете многу малку сол и оставете го да се карамелизира што е можно подобро (минимум 5-6 минути). Доколку е потребно (многу суви или постари печурки) додадете 1-2 лажици супа или вода.
Додадете кромид и лук и оставете го да омекне со печурките 1-2 минути.
Тестенини со тартуфи, печурки и павлака, брз рецепт
Додадете ја слатката павлака и вриејте на средна топлина додека не се намали за половина (2-3 минути) или додека не се постигне саканата конзистентност.
Додадете ги сварените тестенини. Ако треба да го разредете сосот, можете да користите 1-2 лажици вода тестенини - тоа ќе го збогати крајниот вкус, а остатокот од скроб ќе помогне да се згусне сосот.
Оставете го да зоврие заедно 2-3 минути. Додадете пекорино и рендано пармезан и измешајте. Може да се зачини со масло од тартуф или парчиња конзервирана или свежа тартуфа. Внимание, тартуфите имаат силен мирис, само додадете малку !
Корисен совет:
- Постојат многу марки тестенини со добар квалитет. Користете добра марка !
- Можете да користите свежи тестенини наместо суви
- Во големите продавници можете да најдете замрзнати, свежи или конзервирани тартуфи. Алтернативата е да ги нарачате преку Интернет во доверлива продавница.
- Ако користите печурки во мешавината на печурки, препорачуваме да не користите тартуфи во оваа комбинација. Двете печурки се многу мирисна и секоја е истакната од остатокот од состојките кои имаат поизбалансиран вкус. На храната и е потребен единствен доминантен вкус.
Рецептот и сликите му припаѓаат на Мариус orgianорџијан Константин и учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без извлекување“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9,25.
Рецепти на inaина Брадеа »Италијански рецепти» Рецепти на тестенини »Тестенини со тартуфи, печурки и павлака, брз рецепт