Диетална брза храна - маснотии од лекови - Општество
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: брза храна: маснотии од лекови
Помфрит, колбаси, шлаг: што има многу маснотии исто така има добар вкус. Сега истражувачите откриле дека брзата храна може да предизвика зависност.
Го знаете тоа: Вие седите пред телевизорот навечер и сакате само еднаш да посегнете во садот со чиповите. И тогаш одеднаш целиот сад е празен. Сега постои научно објаснување за овој феномен: Американски истражувачи открија дека некој што невозможно се полни со масни колбаси, помфрит или колачи со крем станува исто зависен како наркоман за дрога.
Мозокот ја игра истата финта со дебелите луѓе кои не можат да престанат да консумираат калорична, нездрава храна како пушачи, секс, хероин и кокаин, објавија Пол J. Кени и Пол М. Johnонсон во списанието Неврологија на природата.
Во експеримент со стаорци, тимот од Институтот за истражување Скрипс во Ла Јола, Калифорнија, покажа дека нездравата храна може да го наруши хемискиот баланс во мозокот на сличен начин како и секоја друга зависна супстанца. Тоа е погодено Систем за наградување, што предизвикува чувство на благосостојба и привремено ги задоволува и луѓето и животните. Но, исто како и зависниците од дрога, системот игра трик и кај дебелите луѓе: колку повеќе купуваат, толку повеќе мозокот треба да се надополни за да се создаде истото чувство на среќа како и минатиот пат.
Според Кени, „за време на студијата, стаорците изгубиле целосна контрола врз однесувањето во исхраната“ - главната карактеристика на зависноста. „Тие не попуштија дури и кога беа соочени со електрични удари. Тоа покажува колку им било важно да гозат“.
Подобро да останете гладни отколку да јадете зеленчук
Истражувачкиот тим ги нахрани глодарите со сè што е примамливо за луѓето: колбаси, сланина и чизкејк. Порано не започна експериментот, стаорците се здебелија. Кога мрсната храна беше исечена и наместо нив се служеше салата и зеленчук, тие одбија да јадат и претпочитаа да останат гладни. "Ако животното ги стимулира мозочните центри за благосостојба со вкусна храна, системот се прилагодува и ја намалува неговата активност. Ова значи дека мозокот треба постојано да се стимулира со понатамошно внесување (нездрава храна) за да не оди во трајна негативна состојба Исчезнување “, објаснува Кени.
Молекуларните студии оттогаш ја потврдија врската. Тимот Скрипс се концентрираше на рецепторот до кој се допира главната супстанца допамин. Допаминот се ослободува од мозокот како одговор на стимули како што се секс, гозба и употреба на дрога. Рецепторот (Д2) е одамна познат по неговото одлучувачко влијание врз зависноста од секс и дрога. Всушност, Д2 реагираше и на конзумирање на многу нездрава храна.
Со цел подобро да се процесира поплавата на допамин, Д2 се спушти една по една брзина, така да се каже. Како резултат, на рецепторот му требаше повеќе и повеќе допамин - поттикнат од уживање во гурманите - да преземе нешто и да предизвика чувство на благосостојба. Истиот процес се случува со други зависни супстанции.