Диетална цироза - рецепти и диети

Диета за компензирана цироза

Храна е дозволена во случај на компензирана цироза

посно пилешко, телешко, пилешко, мисирка, говедско, бела риба, посно (саламура, бифтек, задушени, скара)
слатко млеко, шлаг, јогурт, свежо урда, матеница, слатко сирење
јајца: белки од јајца; жолта 1/4-1/2 на ден
многу свежи масти: путер, крем, шлаг, масло
бел леб, стар 1 ден
умерено рафинирани брашно
свеж зеленчук (салати, сосови, суфле, пире, пудинзи)
овошје со намалена целулоза, без кожа и семиња (како такви, сокови, пире, печива, компоти, желеа)
ароматични зачини: мајчина душица, магдонос, копра, ариш, ловоров лист

Храна забрането во случај на компензирана цироза

масно месо, дивеч, исечено месо, масна риба, конзервирано месо, кавијар
ферментирани, масни или стопи сирења
јајца во вишок или неподготвена диета
вишок маснотии, пржени, маст, сланина, лој, стопен путер
црн леб, свеж леб, нерафинирано или вишок брашно
зеленчук богат со груба целулоза, сурови, суви мешунки
мрсно овошје, овошје богато со целулоза, со кожа или семе
десерти подготвени со многу путер или маснотии, пецива, оние подготвени со ореви, лешници, чоколадо и сите негови деривати, какао, колачи со многу јајце, торта
топли, зачинети зачини
масни супи, рантас супи
не-диетални сосови подготвени со кромид, пржени во врела маст

Храна е дозволена во случај на декомпензирана цироза

посно живина или говедско месо во ограничени количини
обезмастено млеко, обезмастено сирење
јајца само во препарати и во ограничени количини
ограничена количина маснотии (солен путер или свежо масло)
бел леб без сол, стар 1 ден
брашно без јајце
свеж зеленчук (тиква, домати, пиперки, боранија) (салати, сосови, суфле, пире, крем супи)
овошје (освен оние со висока содржина на целулоза)
домашни десерти без конзерванси, сода бикарбона или прашок за пециво
зачинети зачини

Храна забрането во случај на декомпензирана цироза

масно месо, исечено месо, колбаси, масна риба
конзерви, кавијар, висцера, пушено месо
млеко и сите негови несортирани деривати, ферментирани и замесени сирења, стопено сирење, сирење
јајца
масти со сол, маст, маргарин, сланина
леб со сол, брашно со јајце
зеленчук богат со натриум (целер, зелка, цвекло, спанаќ, ротквици)
мрсно овошје, овошје со висока содржина на целулоза
десерти подготвени со многу маснотии, со јајце, со сода бикарбона или прашок за пециво, со ореви, лешници, со содржина на конзерванс
пијалоци со висока содржина на натриум, хлоротриум или бикарбонат минерални води
не-диетални сосови, подготвени со сол, многу маснотии или јајце
топли или зачинети зачини
супи или чорби во големи количини