Диетални влакна; Добавувачи на витамини зошто треба да јадете повеќе трендови за здравјето на оризот

Оризот е популарен не само во Азија, туку и во Европа. Ние ќе ви покажеме што го прави житото толку здраво.

Во Азија, оризот е една од најпопуларните основни намирници. Круг 80 проценти целата диета на овој континент се состои од ориз. Иако оризот е особено популарен во Азија, возбуда за здраво жито сè уште не стигна до нас до крај. Срамота е кога сметате дека оризот содржи многу сложени јаглехидрати, се полни подолго време и има малку маснотии!

Кафеав или бел ориз?

Оризот се добива од растението ориз (Oryza sativa) и, заедно со пченица, 'рж, јачмен, квасец, пченка и просо, е еден од седумте најважни видови жито. Со својата висока содржина на јаглени хидрати, оризот е вистински извор на енергија. Значи, содржете 100 грама во просек 77,8 грама јаглехидрати. Покрај тоа, малото зрно има многу малку маснотии (0,6 грама на 100 грама ориз) и малку протеини (6,8 грама). Ако често се прашувате дали треба да претпочитате бел или кафеав ориз, тогаш однапред забележете ги следниве разлики:

• Белиот ориз е познат и како „полиран ориз“. При полирање, здравата сребрена кожа и облогата на семето се отстрануваат во еден чекор на обработка. Како резултат, белиот ориз има подолг рок на траење и пократко време на готвење, но исто така е значително помал со хранливи материи.
• Кафеав ориз или ориз од цели зрна е неполиран кафеав ориз. Ниту се мие ниту се полира во супермаркет. Ова значи дека содржината на протеини и маснотии е поголема од онаа на белиот ориз, бидејќи сребрената кожа на зрната не се отстранува. Покрај тоа, кафеавиот ориз се полни подолго и е добар за нивото на шеќер во крвта. Јадењето кафеав ориз исто така го намалува ризикот од желба за храна.

Ориз од цели зрна како крал на влакна

Покрај многуте јаглени хидрати, оризот од цели зрна, исто така, обезбедува многу растителни влакна и минерали како што се железо, цинк, калиум и магнезиум. Високата содржина на калиум осигурува дека телото побрзо се цеди. Ова го активира метаболизмот и кардиоваскуларниот систем. Не е ни чудо, бидејќи малите зрна ни даваат многу витамини од групата Б, кои исто така го поддржуваат метаболизмот.

• Поради својата висока содржина на јаглени хидрати и малата содржина на протеини и маснотии, (целото жито) оризот е сварлив.
• 100 грама варен ориз содржи околу 100 калории, во споредба со тестенините, што е повеќе од двојно од тоа.
• Луѓето со целијачна болест имаат корист и од здравото жито: Во споредба со 'рж или пченица, оризот не содржи глутен!

Користете ориз со претпазливост

Колку и да е здрав оризот, треба да го консумирате само умерено! Европската управа за безбедност на храната во својот извештај за хемиските супстанции во храната покажа дека оризот и производите од ориз, како што се оризните колачи и снегулките, содржат високо ниво на неоргански арсен. За ова се вели дека е канцероген, па затоа се препорачува да се консумира во најмали можни количини. Арсенот може да навлезе во ориз преку загадена почва или вода, но содржината варира во зависност од видот на одгледување и оризот - органските производи не се исклучок. И покрај содржината на арсен, оризот сè уште може да биде дел од вашата исхрана.

Бидете сигурни дека имате разновидна диета и сепак од време на време користите други видови жито, како на пр

• Пченица (кускус, булгур),
• овес,
• Напишано,
• Зелени јадра,
• 'рж,
• просо,
• Пченка,
• Киноа,
• Леќата или амарантот

Оризните вафли, каша или пијалоци треба да се консумираат само повремено, а не секојдневно! Со цел да се намали оптоварувањето со арсен, оризот треба да се измие пред да се готви.

---