Диетално цвекло и кнедли - украинската кујна е хранлива - ФОКУС онлајн
Украинската кујна е силна и хранлива, но се карактеризира со различни начини на подготовка на локално достапни состојки. Земјата домаќин на Европското првенство се надева дека украинските јадења ќе станат популарни меѓу fansубителите на фудбалот.
За просечна средноевропска, украинската кујна тешко може да се разликува од руската. И навистина има многу преклопувања, особено поради годините на соживот во Руската империја и Советскиот сојуз. Но, Европското првенство, кое започнува на 9 јуни, им нуди на offersубителите на фудбалот особено можност да пробаат некои специјалитети на терен и да ја запознаат типичната украинска храна.
Наполнетите кнедли честопати се нарекуваат pelmeni и се доделуваат на Русија, но pelmeni всушност се достапни само со полнење месо. Убедениот Украинец исто така секогаш ќе тврди дека украинските вареники се направени од потенко тесто. Вареники се едно од главните јадења на украинската кујна. Исполнети со месо, компири, печурки и зелка, тие се дел од секој поголем оброк.
Супата обично се служи пред вареники во Украина. Најчестата супа е црвениот борш - типично јадење базирано на цвекло, свинско месо, компири, зелка, бисер јачмен, кромид, магдонос и павлака. Варијантите на Борш се создаваат со варени јајца, пиперки, моркови или риба. Цвеклото и дава типичен вкус на супата и силна црвена боја.
Друга популарна супа е класичната летна супа холодник, често наречена окрошка. Окрошка е супа од зеленчук што се служи ладна врз основа на квас или кефир и нуди малку разладување, особено во жешките летни украински денови. Малку киселата квас нуди освежување на секој оброк во очекуваните жешки јуниски денови - fansубителите на фудбалот треба да му дадат шанса на овој испробан, малку алкохолен безалкохолен пијалок за време на Европското првенство, по можност на чешма.
Loversубителите на месо, исто така, ќе ја добијат вредноста на своите пари во Украина. Во лето ќе ги забележите и цените сеприсутните шиш-ќебапчиња: месо во сите варијации со кромид, домати и пиперки, а исто така и зачинето. Зборот шаш, грубо месо на ражен, има туркотаријански корени и се однесува на Кримските Татари на југот на Украина. Друг украински специјалитет се холодетите, форма на желе од месо со свинско месо и зачини.
Јадењата со месо најмногу се служат со компири во различни варијации: варени со магдонос, пире или како пржени компири. Други придружни јадења засновани на компири се Деруни, еден вид палачинка од компир. Тие обично се јадат со кисела павлака и магдонос. Според експертите за земјоделска индустрија, Украина има најголема потрошувачка на компир по глава на жител на земјите учеснички во Евро 2012, што е забележливо во кујната.
Украинците веројатно се познати по својата свинска сланина, салосот. Како состојка за супи или мешавини од тесто, пржени како шкварки или едноставно исечени на парчиња украински црн леб, секој Украинец се радува на тоа во Сало. Воодушевувањето од сланина може да произлезе и од историјата: во времето кога нападите на муслиманските Татари беа на ред, само свињите, како „нечисти животни“, беа безбедни од грабежи. Така тие гарантираа опстанок во тешки времиња и се уште се многу ценети денес. Loversубителите на колбаси треба да пробаат и украински црн пудинг, „кровјанка“.
Покрај срдечните работи, Украинците сакаат и многу слатки работи. Слатка славна личност од поново време се колачи од Киев. Направени во слаткарницата Карл Маркс во Киев од 1956 година, тие станаа задолжително за посетителите на градот. За западноевропејците, дизајнот на боја за храна треба малку да се навикне.
Организаторите на Еуро 2012 се надеваат дека разновидната украинска кујна во сите свои варијации ќе остави траен впечаток кај пристигнувачите на fansубителите на фудбалот. Веќе е составен список со десет национални јадења, во кој боршот го зазема првото место.