Диетално лудило. За односот помеѓу стилизацијата на телото и здравиот разум
Културна антрополошка студија
Термински труд (напреден семинар) 2009 година 25 страници
Примерок за читање
Содржина
2. Дефиниција за поимот диета
2.1. Историја на диета
2.2. Смена во смисла и намалување на културата во исхраната
3. Физикалност
3.1. Идеален за норми за убавина и тело
3.2. Диета како модификација на телото
4. Различни концепти и дизајни за диети
4.1. Excursus: Студија за Минесота
4.2. Диети воопшто
4.3. Спорт
4.4. Медицина - хирургија
4,5. Хормони - технологија
5. Промена на нормалноста
5.1. Excursus: Дефиниција на норма и отстапување
5.2. Нормалност и тело
6. здрав разум
6.1. дефиниција
6.2 Здрав разум и диета
1. Вовед
Актерката Рене Зелвегер се здебели и ослабе за различни филмови (вклучително и „Бриџит onesонс“, 2001) за рекордно време.Во Холивуд, телото е симбол на социјалниот статус и се залага за престиж, затоа што многу зависи од тоа, без разлика дали е следниот Музички договор е или следната актерска улога. Барањата за физички изглед стануваат сè повисоки. Со цел да се исполнат идеалите за убавина во филмскиот и музичкиот свет, жените и мажите често се разболуваат. Поради разни диети, екстремни пости или прекумерно секојдневно вежбање, некои луѓе ја губат врската со сопственото тело. „Практики на телото на диета и боди-билдинг, естетска пластична хирургија и„ модификација на телото “(тетовирање, пирсинг, шалови како брендирање или сечење), но исто така и технологии и електронски медиуми кои ги интегрираат телото и неговите сензомоторни функции на„ неактивен “начин [.], отворете високо диференцирано поле на индивидуална и социјална телесност “1. Многу жени и мажи можат да бидат зачудени од скоро „совршените“ слики на телото кои треперат низ екранот секој ден или се прикажуваат во списанија.
Но, каде е здравствениот аспект? Што прават различни луѓе за да се доближат до својот идеал за убавина, кои ризици ги преземате врз себе? И токму оваа врска помеѓу стилизацијата на телото или моделирањето на телото и здравиот разум сакам да ги објаснам подетално во мојата домашна работа.
Откако го дефинирав терминот „диета“, најпрво ќе го опишам нејзиниот општ, историски развој. Од ова ќе ги претставам различните техники за преобликување на телото во врска со идеалите за убавина и телесните норми, преку кои станува очигледна промената во нормалноста. Оваа работа ќе ја завршам со заклучок во кој уште еднаш ќе ги вклучам сите важни клучни точки помеѓу здравиот разум и сегашната физичност со изгледи за иднината .
2. Дефиниција за поимот диета
Зборот диета потекнува од грчкиот збор „diaita“, што се залага за начинот на живеење и јадење. Диетата се подразбира како терапевтски нутриционистички мерки кои се наменети за поддршка и зголемување на физичката благосостојба. Не е невообичаено заболувањата да се лекуваат или ублажуваат на овој начин.
Меѓутоа, во денешно време, зборот диета значи разни нутриционистички методи за слабеење без секогаш да се обрнува внимание на моралните аспекти.
2.1. Историја на диета
Диетите постојат повеќе од 2000 години. Почетоците ги наоѓаме во антиката, во медицинското учење на „таткото на медицината“ Хипократ од Кос (приближно 460 п.н.е. - приближно 370 п.н.е.). Основачот на општа медицина, меѓу другото, се посвети на истражување во областа на диетиката (наука за исхраната). Ова беше за унифицирана здравствена теорија на живот заснована на четирите основни елементи (оган, вода, ветер и земја) со цел да ги донесе телото и душата во хармонија.
Галена од Пергамон (130-200 г. н.е.) подоцна ги презема учењата на Хипократ и ги прошири своите знаења за диетиката. „Шест фактори,„ sex res non naturales “, требаше да се земат предвид за здрав начин на живот: 1. Светлина и воздух, 2. Храна и пијалок, 3. Спиење и будење, 4. Движење и одмор, 5. Празнење и пополнување на Тело, 6. Движење на умот. ”3 Одржувањето на рамнотежата на елементите според хипократско-галенскиот дијајата се стремело кон средниот век.
Дури во 19 век, дојде до промена, кога зборот диетика беше скратен на „диета“ и оттогаш беше претворен во „здрава храна“. 4 Со помош на разни „диети“ распоредени од терапевтска гледна точка, целта беше да се врати физичката благосостојба или превентивно да се спречи појава на болест пред сè.
2.3. Смена во смисла и намалување на културата во исхраната
„Во време на недостиг на храна, силните луѓе сè уште се сметаа за моќни. Кралевите обично биле насликани со величествена фигура. Кога индустријализацијата овозможи да се избере храна, идеалот за убавина се склони кон тенки и добро обучени луѓе. Денес масовните медиуми го транспортираат и промовираат овој идеал, кој скоро сите го имитираат “. 5
Со процесот на индустријализација по Втората светска војна околу 1950 година, укинувањето на картони за рационирање и растечкото производство на индустриски произведени, ефтини готови производи, дојде до промена во навиките на јадење кај луѓето. 6 Пропорцијата на маснотии и шеќер во преработените и сочувани производи беше зголемена, што практично ги прави многу луѓе „крал со прекрасна фигура“ и го зголемуваат бројот на луѓе со прекумерна тежина. „Наспроти оваа позадина, дојде до промена на идеалот за убавина кон спортско, витко тело; Телото со дебели масти сега беше практично можно за секого и го имаше својот ден како симбол за просперитет. ”7 Како што рекламната индустрија започна да рекламира производи со убави, слаби жени, побарувачката на луѓе со прекумерна тежина за начини на намалување на телесната тежина се зголеми. Совети како „Слаби од задоволство - без гимнастика, масажа, апчиња или диети, 1950 година! „Или“ станувам премногу дебел - што да правам? 1950 година! „Објавени се. 8-ми
Извори на слика: лева слика: http://www.wirtschaftswundermuseum.de/kochbuecher-50er.html десна слика: http://www.wirtschaftswundermuseum.de/gesellschaft-1950-1.html Покрај развојот на природните и хуманите науки и тоа Како што напредува медицинското истражување, така се зголемува и знаењето за различните форми на исхрана. Но, со зголемената желба да сакаат да станат потенки, „диетите“ го губат своето вистинско значење, што доаѓаше од антиката, и стануваат нов „начин на живот“ за многу луѓе. Со текот на времето, се појавуваат многу диети со цел да се постигне идеална тежина и на тој начин исто така да одговараат на идеалот за убавина. И токму тука започнуваат проблемите: Поради социјален и културен притисок, многу жени и мажи се разболуваат.
3. Физикалност
Односот со нашето тело е и секогаш бил интензивен. „Самопочитта, благосостојбата, прифаќањето, но и диференцијацијата и индивидуализацијата зависат директно од надворешната и внатрешната слика на телото.“ 9 Телото не само што се испитува и се обидува да се опише во биологијата, медицината или психологијата; телото е предмет на истражување во општествените науки „Повторно откриено“ во 20 век. 10 Овде, телото не се испитува како такво, туку е интегрирано во неговиот однос кон општеството или врз основа на него.
Различни важни претставници на општествените науки, вклучувајќи ги Мишел Фуко и Пјер Бурдје, работеа на теле-социолошки трактати што требаше да станат основа за „социологијата на телото“. Во своите дискурси поврзани со телото, Фуко го опишува телото како предмет што бил поврзан со развојот на капитализмот во 18 и 19 век. Векот беше социјализиран. Тој тврди дека телото е дискурзивно конструирано културно и социјално. Сепак, тој не го дефинира телото како такво, туку го спротивставува концептот на телото во меѓусебната соработка со генеричките концепти на моќ, знаење и субјективност и на тој начин во неговите дела објаснува како треба да се разбере дефиницијата за зборот тело. 11
Бурдје опишува сè што влијае на телото како „физички капитал“ (на пример, убавината воопшто). Тој се занимава (во неговите дела) со разни општествени тела што постојат во општеството. 12 Но, телото како капитал секогаш работи рака под рака со другите постојни форми на капитал (на пример, еколошки капитал -> плаќање за козметика за одржување на убавината). И во двата примери за дефиниција може да се види дека секогаш постои интеракција помеѓу „да се биде тело“ и „да се има тело“. „Од една страна, човекот е неговото тело, исто како и другите животински организми. Од друга страна, има тело. Ова значи дека човекот се доживува себеси како суштество кое не е идентично со неговото тело, туку на кого е достапно ова негово тело. Човечкото самоискуство секогаш плови во рамнотежата помеѓу „да се биде тело“ и „да се има тело“, рамнотежа што секогаш мора да се обновува одново. “13
3.1. Идеален за норми за убавина и тело
Што е убавина во секој случај? Убавината не може едноставно да се дефинира на тој начин, бидејќи идеалите за убавина се менуваат повторно и повторно и почесто. Нешто е убаво во смисла дека одговара на општествените вредности. Всушност, може скоро, но внимателно, да се каже дека убавината е нешто што го дефинира општеството.
Во своето дело „Приказната за убавината“ Умберто Еко покажува дека убавината се разликува и се развива понатаму во зависност од времето и културата. Не е опипливо, но може да се смени. Тој ја документира историјата на убавината користејќи разни слики од уметноста затоа што, според него, само уметници, поети и писатели го опишале и насликале или исцртале „убавото“. На луѓето им ставивте примери, кои предмети, кои фигури - дали машки или женски, кои природни појави се „убави“. Ако во оваа точка требаше да копирам во книгата на Умберто Еко, целата историја на развојот на убавото, сигурно ќе „видевме“ со помош на сликите како нормите на телото постојано се движат или се менуваат со текот на времето. (Но, вкусовите се исто така познати - и тоа е добра работа - различни.)
1 Антони-Комар, Ајрин Хг. (2001): Современа физичност. Телата како места на естетско искуство, стр. 11
2 Содржината на Поглавје 2 се однесува на следната страница: Здружение на дијаетолози Австрија - историски преглед. http://www.diaetologen.at/de/portal/beruf/berufsbild/geschichtlicherberblick/
3 Пилер, Гудрун (2007): Приватни тела. Траги од телото во лични сведоштва на 18 век, стр. 59
4 Wäscher, Cornelia (2007): Од античка диетика до идна нутриционистичка терапија и превенција. Во: Исхрана Умшау 3/07, стр. 159. http://www.ernaehrungs-umschau.de/media/pdf/pdf_2007/03_07/EU03_158_160.pdf
5 Ср. Германско друштво за здравје и превенција е. В. (ДГГП): 7 од 10 луѓе јадат премалку за да ослабат. Диети со молња и копродукции - ефикасни или штетни за здравјето? http://www.dggp.org/pressemitteilung/2
6 Cf. Јадење и пиење 1950 година: Современа историја, современи сведоци и спомени. http://www.chroniknet.de/tml1_de.0.html?article=1932
7 Улрих Кунтц, Андреас Хилерт (2000): Нарушувања во исхраната. Причини, симптоми, терапии. 40
8 Cf. Wirtschaftswundermuseum. Книги за готвење од 50-тите години на минатиот век. Од повоен недостиг до изобилство на економско чудо. http://www.wirtschaftswundermuseum.de/kochbuecher-50er-1.html
9 Cf. Ајрин Антони-Комар (2001): Модерен Керперлихкејт. Телата како места на естетско искуство, стр. 6
10 Гугуцер, Роберт, изд. (2006): вртење на телото. Перспективи на социологијата на телото и спортот, стр.57 6
11 Дрејфус, Хуберт Л.; Рабинов, Пол (1987): Мишел Фуко. Надвор од структурализмот и херменевтиката, стр. 275
12 Види Rehbein, Boike (2006): Die Sociologie Pierre Bourdieus.
13 Види L. Berger, Peter; Лакман, Томас (2010): Социјалната конструкција на реалноста: теорија на социологијата на знаењето.
14 Cf. Антони-Комар, Ирене. (2001): Модерен Керперлихкејт. Телата како места на естетско искуство, стр. 70