Диетата Бразил добива на тежина - Општество - ФАЗ
Бразилскиот претседател Луиз Инасио Лула да Силва ја промовираше својата кампања против гладот на Светскиот социјален форум во Порто Алегре и кратко потоа на Светскиот економски форум во Давос. Неговата земја е исто така измачувана од сосема поинаков проблем: Во Бразил, повеќе луѓе умираат од ефектите на дебелината отколку од неухранетоста. Пропорциите што станаа познати кога претседателот ја промовираше својата земја се зачудувачки.
Според Министерството за здравство во Бразилија, во 2003 година повеќе од 447 000 луѓе биле жртви на дијабетес, висок крвен притисок или срцев удар поради прекумерна дебелина, додека 54 000 Бразилци починале од анемија, пневмонија или дијареја, типични знаци на неухранетост. Според статистичките истражувања од крајот на минатата година, 38,8 милиони луѓе во Бразил биле со прекумерна тежина и 3,8 милиони страдале од ефектите на неухранетост.
Доволен е само еден поглед на навиките во исхраната на Бразилците за да се утврди причината за дебелината. Богати полни буфети, кои ви дозволуваат да јадете колку што можете повеќе стомакот и малку повеќе ако е можно, се исклучително популарни во рестораните. Рестораните за скара „Родизио“ се особено популарни кај средната класа.
Таму келнерите непрекинато носат огромни ражничи со сите видови месо погодни за скара. На гостинот може да му се сечат порции од ражетките толку често колку што сака. Тој има само една можност да се спротивстави на нападот на ражените: со сигнална табла дека може да се префрли од „зелена“ во „црвена“.
Високи калории од Африка
Месото не е дури и главното згуснување во овој вид ресторани, од кои едниот е познат по ланецот наречен „Porcão“ (големо свинско месо), освен ако на вашата чинија не се стави парче масни ребра. Оние што земаат само зелени лисја, цвекло, аспарагус и брокула од бифето со салата, што е задолжителен дел од дефилето, не треба да се плашат. Но, меѓу салатите има деликатеси кои демнат во секакви масни сосови, а за да не се остави месото оргија да излезе од контрола, парчиња салама, банани пржени на масло и помфрит се служат како апетити.
Друг обичај за храна што е вкоренет во традицијата на Бразил не може да се нарече диета за слабеење. „Феихоада“, раскошно јадење од Африка со црн грав и ориз, главно содржи свинско месо кое е излечено и сушено со посебен метод. Покрај ваквите обичаи на домородните прехранбени производи, културата за брза храна се прошири и во Бразил. Нуди скоро единствена опција за храна во трговските центри на големите градови, на киосци и на поголеми настани.
Кампања за борба против дебелината
Истражувањето откри дека дебелината во Бразил во никој случај не е привилегија на средната и горната класа, кои можат да си дозволат секаков вид уживање. Исто така има сè повеќе луѓе со прекумерна тежина во сиромашните соседства: диетата таму често се состои од брашно, пржени јадења и храна со низок квалитет - јадења што дебелеат без навистина да се хранат. Тие едноставно не ги обезбедуваат сите протеини што претседателот Лула сака да ги рекламира во своите говори како чудо за оружје во борбата против гладот.
Министерството за здравство во Бразилија сака да започне кампања за борба против дебелината. Таа има за цел да ги охрабри жителите да јадат поздрава диета, да го ограничат пушењето, да вежбаат повеќе или дури и да спортуваат. Во кампањата, Лула треба да се појави како гимнастичарка, бидејќи тој не е lубител на храна и се бори со проблеми со телесната тежина.
Глад и дебелина
Тој ќе мора да изврши чудна постапка на балансирање. Од една страна, борбата против гладот и неухранетоста во фавелите е сè уште една од најважните точки на неговата владина програма, барем како составен дел од работата на односите со јавноста. Од друга страна, Лула мора да направи кампања за неговите сонародници да јадат помалку и поквалитетно.
Компаниите, училиштата и другите јавни институции кои хранат голем број луѓе секој ден треба да се охрабрат со кампањата за нудење поздрава храна. Доколку не се запре моменталниот развој, Бразил ќе успее да го намали бројот на луѓе изложени на ризик од глад. Но, дебелото општество станува сè поголемо.