Диетата е говедско навистина поздрава од свинското што одговара за забава
Свинското месо има лоша репутација: Во споредба со говедското месо, се смета дека е особено нездраво. Но, кое месо е навистина поздраво?
Говедско или свинско месо - кое е поздраво? Научниот новинар и експерт за исхрана Ута Шиндлер објаснува за „Спектар“: Според експертот, не е можно воопшто да се каже кое месо е навистина подобро за здравјето.
Многу повеќе, таа препорачува да се одржи потрошувачката на месо умерено. Бидејќи цивилизациските болести како што се дијабетес, карцином и кардиоваскуларни болести се поврзани со прекумерна потрошувачка на месо - се согласуваат нутриционистите.
Црвеното месо е поздраво од белото
Како прво, месото е поделено во две категории: црвено и бело месо. Со „црвено“ обично се подразбираат видови месо кои имаат црвеникава боја кога не се готват. Додека живината е јасно „бела“, а говедското месо е јасно „црвено“, свинското не е толку лесно да се класифицира.
На научните тестови, црвеното месо обично оди полошо од белото. Од 2015 година, Светската здравствена организација (СЗО) предупредува на конзумирање премногу црвено месо, бидејќи го класифицира како потенцијално канцерогено. Но, дали ова вклучува свинско месо останува нејасно.
Состојките треба подобро истражување
Сепак, некои експерти сметаат дека проценката на СЗО е претерана. На крајот на краиштата, не е докажано дека одредени видови месо почесто предизвикуваат цивилизациски болести од другите. Кои состојки на месните производи влијаат врз кои процеси во организмот допрва треба да се дознае.
Сепак, првичните студии покажаа дека луѓето кои јадат многу говедско месо имаат поголема веројатност да развијат рак на дебелото црево. Научниците откриле вируси во клетките на ракот, кои биле откриени и кај говедското месо. Сепак, само домашните говеда што се чуваат во Европа и Северна Америка носат вирус.
Проверка на хранливата вредност: свинско месо против говедско месо
Ако ги споредите хранливите материи од говедско и свинско месо, нема јасен победник. Свинското месо обезбедува многу витамини Б1 и Б6, додека говедското месо дава железо, цинк и витамин Б12.
Заклучок: без разлика дали е говедско рула, свинско филе или гулаш - ако сакате да јадете месо, не морате без него. Сепак, не треба да биде масовно! Германското друштво за исхрана (ДГЕ), на пример, препорачува да се јаде не повеќе од 300 до 600 грама месо неделно.