Диетата со многу сол може да го ослабне имунитетот
Тим истражувачи од Универзитетската болница во Бон спроведоа студија која заклучи дека штетните ефекти од прекумерната потрошувачка на сол не се ограничени на крвниот притисок. Податоците собрани од нив од набудувањата направени врз некои модели животни сугерираат дека високата потрошувачка на сол е во корелација со поголема сериозност на инфекции, забележува Медикалкспрес.
„Сега за прв пат успеавме да докажеме дека прекумерното внесување сол значително ослабува важна компонента на имунитетниот систем“, објаснува д-р Кристијан Куртс, професор по експериментална имунологија на Универзитетот во Бон.
Научниците кои соработувале во оваа студија објаснуваат дека нивните откритија се изненадувачки со оглед на тоа што некои претходни студии го сугерираа токму спротивното. Тие се однесуваат на низа студии кои покажаа дека животните кои содржат диета со многу сол заздравуваат побрзо по инфекцијата со кожни паразити. Во тие случаи, клетките на имунолошкиот систем ги нападнаа и уништија паразитите поефикасно во присуство на сол, при што некои истражувачи заклучија дека солта може да има позитивно влијание врз имунолошкиот систем.
„Нашите резултати покажуваат дека оваа генерализација не е точна“, вели д-р Катарзина Jobобин, водечки автор на студијата. Постојат две причини за ова: прво, телото постојано ја одржува концентрацијата на сол во крвта и во различните органи. Во спротивно, би биле погодени важните биолошки процеси. Единствениот голем исклучок е кожата: работи како резервоар за сол за телото. Ова е причината зошто дополнителниот внес на натриум хлорид работи толку добро за некои кожни болести.
Вишокот сол од телото се елиминира преку бубрезите, што треба да одржува рамнотежа на телото. Сепак, биолошкиот процес што се користи за отстранување на сол, исто така, доведува до лачење на глукокортикоиди, кои го инхибираат функционирањето на гранулоцитите, најбројните клетки на имунолошкиот систем, „специјализирани“ за елиминирање на бактериите; Под овие услови, недоволен број може да доведе до ширење на инфекција во телото.
За да ја тестираат нивната теорија, истражувачите извршија низа тестови врз глувци кои имале диета со многу сол и страдале од инфекции; научниците откриле дека тие биле 100-1000 пати повеќе патогени од глувците на урамнотежена исхрана.
Студијата е објавена во Science Translational Medicine.