Диететска супа од БРОККОЛИ и праз; Латаифас
Супа од брокула е а идеална храна за студената сезона. Иако е така диетални, е богата со хранливи материи кои обезбедуваат ситост.
Рецептот е многу едноставен. Може да се најде во книгата „Диететски рецепти за Божиќ“, потпишана од д-р Лора Ен, која содржи 60 традиционални рецепти нискокалорични.
Супа од диетална брокула и павлака
Брокулата ви помага здраво да изгубите тежина
Брокулата се смета за добра пријател на диети. Според Nutrition and You, 100 гр брокула содржи 34 килокалории (1,5% од препорачаната дневна доза), 6,64 јаглехидрати и нула холестерол.
Единствениот начин на кој можете да изгубите вишок тежина е намалување на внесот на калории. Повеќето калории доаѓаат од слатки, рафинирани комерцијални производи и безалкохолни пијалоци.
Друга причина за висок внес на калории е прејадување. Оние кои сакаат да изгубат тежина треба да го намалат потрошениот дел од храната и вклучуваат во исхраната хранлива храна и негување. Брокулата е одличен пример за ова.
100 гр брокула ни дава:
• 2,82 гр протеини
• 2,60 гр влакна
• 149% од препорачаната дневна доза (RDA) од Ц витамин
• 85% од РДА на витамин К.
• 21% од РДА на Витамин А.
• 16% од РДА на Фолна киселина
• 13% од РДА на витамин Б6
• 12% од РДА на витамин Б5
Брокулата е исто така добар извор на минерали калциум, калиум, магнезиум, железо, селен, цинк и фосфор. Оваа богата хранлива содржина се удвојува ако јадете зготвена брокула. Термичката подготовка влијае само на концентрацијата на витамин Ц.
Брокулата е храна со ситост, од која можете да јадете до срцето, без да добиете тежина, бидејќи има многу вода (90%) и растителни влакна и малку калории.
Витамин Ц, калциум и хромна брокула промовира губење на тежината. Сулфорафан и Индол-3-карбинол се уште двајца антиоксиданти во брокулата кои не само што го спречуваат ракот и исто така помагаат распаѓање на телесните масти.
Супа од брокула со крем - рецепт
Состојките се за 3 порции супа.
состојки
• 400 гр брокула
• ½ кромид
• 100 гр праз
• 1-2 лажици крем (12% маснотии)
• 2 литри топла вода
• сол, бибер, морско оревче, по вкус
Како да подготвите супа од брокула
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на половина. Измијте ги со вода и одвојте четвртина од тоа. Другата количина се вари во тенџере со вода. Додадете го кромидот исечен на четвртини и сецканиот праз.
Сварете ја брокулата четвртина час, а потоа зачинете со сол, бибер и морско оревче и додадете го блендерот за да ги процедите состојките. Или, можете да користите процесор за храна со ножеви S.Процесирајте додека не добиете кремаст состав.
Истурете ја кремската супа назад во тавата, додадете ја преостанатата брокула и варете ја уште 5 минути. Често мешајте за да не се залепи на дното на тенџерето.
Исклучете го огнот, пробајте ја солта и додадете го кремот. Хомогенизирајте и послужете топла супа. Добро е и студено. Можете да додадете крутони со лук на неа.
Нутриционистички вредности
200 мл порција крем супа од крем брокула обезбедува:
• 0,8 гр Масти
• 6,8 гр јаглехидрати
• 1,8 гр протеини
• 2,4 гр влакна