Диететски палачинки; без брашно и без шеќер; Латаифас
Иако никој не знае точно кога се појавиле палачинки, историските податоци покажуваат дека тие биле дел од навиките во исхраната на античките народи.
Античките Грци и Римјани јаделе палачинки засладени со мед. Подоцна, за време на кралицата Елизабета (1558-1603), палачинки се служеа со разни зачини, розова вода, шери и јаболка. Во американските колонии, тие беа направени од леќата и пченката.
Рецептот што го презентираме во овој напис е диетална верзија на класични палачинки. Содржи овес наместо брашно од бело пченица и банани, кои ги заменуваат и млекото и шеќерот.
Може да се служат од возрасни кои се на диета (имаат 200 калории), но и од деца, на кои им треба храна и слатки што е можно поздрави и хранливи, со мала содржина на шеќер и рафинирани житарки.
Овие палачинки се здрав избор за појадок поради содржината на протеини во јајцата.
Диететски палачинки - рецепт
• 2 мали (или 1 големи) банани
• 2 јајца
• 40-50 гр овесна каша
• ½ лажичка прашок за пециво
• ванила или други вкусови
Овие палачинки може да се подготват многу лесно со помош на процесор за храна. Ставете ги јајцата, излупените и искршени банани, овесот, прашокот за пециво и зачините во садот со сечилото S.
Мешајте неколку секунди, додека не добиете хомогена композиција. Колку повеќе зрели банани, толку ќе бидат послатки палачинките.
Вкусете го составот малку, а доколку сакате послатко, додадете малку мед, стевија или друг природен засладувач.
Подмачкајте тава со малку масло и оставете го да се загрее. Направете мали палачинки користејќи помал лак. Ако имате голема тава, ставете одеднаш околу 4 мали палачинки.
Оставете ги да се печат 1 минута, па свртете ги од другата страна. Откако ќе заруменат, извадете ги на чинија.
Поради прашокот за пециво излегуваат меки и меки. Тие можат да се сервираат како такви, или со различни додатоци: мед, суво грозје, бобинки, џем или џем, чоколаден крем, слатко сирење, итн.