Повеќе од половина од стандардната американска диета може да се купат од вашиот локален 7-Eleven
Повремениот динг донг или јуфка од купа веројатно нема да ве убие ако ја балансирате со работи што се добри, како овошје и зеленчук, цели зрна и посни протеини. Сепак, новата студија објавена на 9 март во BMJ открива дека премногу Американци се потпираат на овие погодни јадења како нивни примарен извор на исхрана.
Според студијата, овие таканаречени „ултра-обработени“ намирници сочинуваат повеќе од половина калории потрошени во типична американска диета. Ултра-преработената храна вклучува бонбони, солени закуски, пакувани слатки и печива како што се колачи и колачиња, грутки за пилешко и риба и инстантни супи од тестенини. Тоа е храната која навидум издржува на време и неприродно останува јадење. Тие се исполнети со емулгатори, адитиви, хемикалии и конзерванси, како и богати со шеќер, сол и маснотии.
За студијата, истражувачите ги анализирале податоците од 2009-2010 година од Националното истражување за испитување на здравјето и исхраната, составено од американскиот Центар за контрола и превенција на болести. Во извештајот се земени предвид навиките во исхраната на повеќе од 9000 возрасни лица во САД. Во просек, учесниците во студијата консумирале 2.070 калории на ден.
Истражувачите откриле дека 58 проценти од калориите доаѓаат од ултра-преработена храна, а непреработената храна сочинува само 30% од внесувањето храна. Преработената храна, вклучувајќи сувомеснато месо, сирења и конзервиран зеленчук, сочинуваше скоро 10 проценти од дневните калории. Храната класифицирана како „преработени кулинарски состојки“ како што е масаниот шеќер, растителни масла и животински масти сочинуваат 3 проценти од калориите.
Во јануари, Министерството за земјоделство на САД и Министерството за здравство и човечки услуги на САД објавија нови „верзии“ кои се ажурираат на секои пет години. Тие препорачаа Американците да го ограничат внесувањето на шеќер на не повеќе од 10 проценти од дневниот внес на храна. Тоа беше првпат комитетот што ги подготви упатствата да постави квантитативно ограничување за внесот на шеќер.
Невозможно е да се избегне конзумирање на обилни количини шеќер кога купувате најголем дел од вашите шопинг на бензинска пумпа, бидејќи каков било вид спакувана храна додава една од пет калории. Во студијата, ултра-преработената храна се појави како главен извор на рафинирани шеќери. Единствените луѓе кои можат да избегнат да го надминат препорачаниот дневен внес на шеќер беа оние кои конзумираат помалку од 20 проценти од дневните калории од ултра-преработена храна. Истражувачите сугерираат дека ефикасен начин да се ограничи потрошувачката на шеќер е да се намалат тие празни калории.
Веројатно не е изненадувачки што овие предмети немаат што да понудат во однос на хранливата вредност. Најлошо, сепак, е што потрошувачката на ултра-преработена храна е поврзана со голем број хронични состојби, вклучувајќи дијабетес, дебелина, срцеви удари, мозочни удари и рак.