Диететски препораки за пациенти пред и по операцијата на дебелина - PDF Бесплатно преземање
Диететски препораки за пациенти пред и по операциите на дебелеење
Содржина Добредојдовте. 4 мерки пред операција. 6 протеинска фаза пред операцијата. 7 По операцијата. 8 хранливи вредности и содржина на протеини. 12 Пост-хируршка диета. 16 Фаза 1: Течна храна 17 Фаза 2: Мека храна 19 Фаза 3: Цврста храна 21 Додатоци во исхраната. 26 Проблеми поврзани со исхраната Што да правам. 28 Пирамида на храна. 31 Потребни или препорачани лабораториски контроли. 32 Размена, самопомош, совет, поддршка. 34 Препорачано читање. 35 идеи за рецепти. 37 контакти. 42 Отпечаток. 46 2 3
По операцијата Постојат многу принципи кои, според сегашното знаење и искуство, поддржуваат успешен курс по операцијата. Овие принципи се однесуваат на навиките на јадење и изборот на храна. ОДНЕСУВАЕ ВО ЈАДЕЕ Пронајдете редовен ритам на оброци! Одморете се помеѓу оброците! Јадете внимателно и одвојте време! Cheвакај добро! Одделете ја храната и пијте на време! Пијте во голтки! Изберете мали порции! Согледајте ситост и завршете го оброкот! Изберете мали прибор за јадење и садови! Изберете здрава храна! 8 9
ИЗБОР НА ХРАНА Водата е од витално значење, обрнете внимание на квалитетот на пијалоците, бидете внимателни со јаглерод диоксид! Најмалку 1,5 литри протеини дневно се од витално значење како градежен блок за мускулите, крвта, хормоните, имунолошкиот систем и метаболизмот. Растителното масло е од витално значење! Дневно Изберете 3 лажички растителни масти, исто така како маргарин. Додадете овошје до 2 пати на ден! Комбинација со млечни производи. Обрнете внимание на редоследот на садовите кога јадете! За многу мали оброци, прво јадете храна богата со протеини (млечни производи/риба/месо/тофу) пред зеленчук/овошје. и јадете пред леб/компир/ориз/тестенини. Додадете зеленчук до 3 пати на ден! Во комбинација со белка од јајце. Содржина на маснотии: не бирајте ниту многу масно, ниту многу малку маснотии! Протеинскиот прав обезбедува снабдување со протеини сè додека не се постигне 60 90 g/d со храната. Бидете внимателни со шеќерот! Претпочитајте храна под 200 kcal/100 g кога порциите ќе се зголемуваат! 10 11
Нутриционистички вредности и содржина на протеини КВАЛИТЕТ ЗА ПИЈАЛНОСТ Калории за пијалоци/100 ml вода 0 kcal МНОГУ протеини, ниски калории Храна Производи од посно месо Протеин/100 ml 20 29 g чај и кафе без шеќер 0 kcal Посно месо 20 22 g кафе со малку млеко 4 kcal Риба 18 22 g светлина - Пијалоци (нула пијалоци) 2 5 kcal тофу 16 18 g жито кафе 8 kcal јајце 13 g вода-сок прскалка (4: 1) 10 12 kcal ракови и мекотели 9 21 g вода со овошна арома (цреша, јагода, портокал) 16 кварк 20 ккал, крем сирење, урда 9 14 гр сок шприц, купен (често повеќе од 50% сок) 30 40 ккал мешунки, натопени 8 9 гр лимонада, кола, пијалак 50 60 ккал многу протеини, повеќе калории храна протеин/100 мл сирење 17 30 гр пушена риба 17 21 гр колбаси, месни производи 12 25 гр 12 13
МНОГУ протеини, но многу калории храна калории/100 гр протеини/100 мл семки од тиква 565 kcal 35 g маснотии за 100 g храна пиење млеко, јогурт протеин на 100 g 1,5 3,5 g маснотии/100 g кикирики 576 kcal 30 g бор ореви 575 kcal 24 g сирење До 45% содржина на маснотии i. г. Сува материја (сува материја) (= помалку од 30 g маснотии/100 g) Ленено семе, мелено 367 kcal 24 g семе од сончоглед 580 kcal 22 g бадеми 583 kcal 19 g семе од сусам 565 kcal 18 g кварк месни производи, месни препарати производи од колбаси До 20% сува тежина (= до 5 g маснотии/100 g) до 11 g маснотии/100 g до 25 g маснотии/100 g ореви 714 kcal 14 g содржина на шеќер во храната + пијалоци Оцени храна за 100 g пијалоци во 100 ml малку шеќер до 5 g шеќер 2,5 g среден шеќер 5 g до 12,5 g шеќер 2,5 g до 6,5 g шеќер висок шеќер од 12,5 g шеќер од 6,5 g шеќер 14 15
Пример за мени во фаза 3 со 60 g протеини Шаблон за креирање на сопствено мени со најмалку 60 g протеини Чувството на ситост ја одредува количината на оброци! Енергија на храна/протеински какал (g) Појадок Енергија на храна/kcal протеин (g) Појадок 1 чаша мусли со јаболко и кварк (120 g) 165 10 (Рецепт: зеб-протеин-ü8-u200-küche) * Закуски Закуски Закуски 2 парчиња кварк Јајце леб (80g), 20 g исечено сирење 45% FiTr. (Рецепт: зеб-протеин-ü8-u200-кујна) * 18 80 12 5 ручек напладне закуска вечера 2 пуфери од урда (100g) 1 лажица билка кварк (30g) (рецепт: зеб-протеин-ü8-u200 -küche) * 1 Чаша варк кварк (100 гр.) (Рецепт: зеб-протеин-ü8-u200-куче) * 150 гр морков-риба тепсија (рецепт: зеб-протеин-ü8-u200-куче) * 170 10 110 10 165 13 вкупно 870 60 Сите рецепти наведени овде се од колекцијата зеб-протеин-8-u200-киче на Zentrale für Ernahrungberatung e. V . Дополнителни информации на www.zeb-hh.de или [email protected] Вечера закуски Вкупно 24 25