Диететски рецепти американски палачинки со црвена цвекло
Цвекло - кратка приказна
Одгледувани од античко време, цвеклото им било донесено на боговите, за кое се сметало дека вреди неговата тежина во сребро. Римјаните започнале да го одгледуваат, подготвувајќи го заедно со мед и вино. Апициус, познатиот романски гастроном, автор на делото „De re coquinaria“, вклучи цвекло во рецептите за супа, па дури и препорачува да се користи при подготовка на салата со прелив од сенф, масло и оцет.
3 ЗДРАВИ рецепти за празниците
Низ историјата, лековитите својства на цвеклото почнале да добиваат важност, користејќи се во третманот на треска, рани и разни дерматолошки проблеми. Во тоа време, цвеклото имаше издолжен и тенок корен и личеше на морков. Заоблената форма на коренот е родена во 16 век и стана многу популарна во Источна Европа 200 години подоцна. Цвеклото содржи калиум, магнезиум и железо, но и витамини А, Б6 и Ц и фолна киселина. Покрај тоа, протеините од цвекло, антиоксиданси и растителни влакна ја прават многу здрава храна.
Цвекло во гастрономијата
Цвеклото се користи во скоро сите кујни во светот, се консумира и во гарнитури и салати, како и во супи, борш или десерти. На пример, во индиската кујна, цвеклото се сече, вари, се зачинува и се служи како гарнир, додека во Русија и Украина се подготвува борш од репка, што се дава со ренде или сецка. Се служи ладно или топло, со кисела павлака, изматено млеко, кефир или јогурт. Во Азија, цвеклото се јаде сурово или кисела, а во Австралија цвеклото е вклучено во рецептите за хамбургер.
Поради пигментот во боја, наречен бета цијанин, цвеклото се користи и во медицината или како боја на храна. Покрај тоа, жените во раните келтски култури користеле цвекло за да ги обојат усните и образите.
Палачинки од американска репка
Рецептот предложен од Анка Лунгу, блогер за храна
Начин на подготовка:
1. Со миксер изматете ги јајцето, брашното, прашокот за пециво и малку сол;
2. Истурете ја смесата со сок од јаболко и измешајте го составот;
3. Репка изрендајте ја и вметнете ја во смесата. Потоа додадете цимет;
4. Загрејте тава добро подмачкана со масло и пржете ги палачинките околу две минути од секоја страна;
Уживајте во појадокот со малку путер и мед одозгора.
Добар апетит!
За да откриете идеи, рецепти и состојки што ќе ви отворат нов хоризонт на вкус, следете ја Електролукс тајната состојка месечно.