Диететски стилови и одржливост Државен капитал Мајнц
Начинот на кој јадеме му штети на почвата, е тортура за животните и го загрозува нашето здравје. Одржливата диета што заштедува ресурси, од друга страна, е посветена на пет принципи:
- Дем еколошки принцип за зачувување на природата и животната средина.
- Дем економски принцип за одржлива економска активност.
- Дем социјален принцип за фер и заедничко живеење.
- Дем културен принцип за одржување на културата и традицијата.
- Дем личен принцип за здравје и уживање.
Германска просечна храна
Секој Германец троши во просек 60 кг месо и месни производи, 100 кг млечни производи и 95 кг свеж зеленчук годишно. Ова не е здрава исхрана. Големата потрошувачка на месо и шеќер често доведува до дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни заболувања. Две третини од мажите и над половина од жените во Германија имаат прекумерна тежина. Премногу и премногу калорична храна е причината за ова.
Мешана храна
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува мешана диета со фокус на растителна храна, како што се компири, леб, ориз, јуфки во варијанта на цели зрна и овошје и зеленчук (пет порции на ден). Понатаму, млекото и млечните производи може да се сервираат на маса секој ден, но сепак претпазливоста е редослед на денот. Покрај тоа, DGE советува да се намали потрошувачката на месо на 300 до 600 g неделно и генерално да се штеди на маснотии, сол, шеќер и алкохол.
Вегетаријанец
Според студијата на институтот Роберт Кох, четири проценти од Германците јадат вегетаријанец, односно без месо. Вегетаријанството доаѓа во различни форми. Лакто-вегетаријанците прават без јајца, но не и млечни производи, лакто-ово-вегетаријанците јадат јајца и млечни производи, а јајце-вегетаријанците без млечни производи, но не и јајца. Песетаријанците не јадат месо, туку риба. Вегетаријанството се смета за здрава форма на исхрана.
Вегански
Во Германија, 0,1 до еден процент од населението ги одбива сите производи од животинско потекло. Тие не јадат месо, колбаси, риба, јајца, млечни производи, сирење, путер или мед. На прв поглед, оваа форма на исхрана е далеку од балансирана исхрана. ДГЕ советува да не се советуваат бремени жени, доилки, деца и адолесценти на ваква диета. Само со дополнителни хранливи материи, редовни тестови на крвта од страна на лекарот и интензивно проучување на материјата, возрасниот може да јаде балансирана веганска исхрана.
Проценки на животниот циклус
Избегнувањето храна од животинско потекло одеднаш ја подобрува вашата лична рамнотежа во климата. Во споредба со диетата базирана на месо што е вообичаена во Германија, секоја друга диета е подобра затоа што се создаваат помалку стакленички гасови. Според пресметките на -ko-Institut, веганската диета ослободува повеќе од една третина помалку стакленички гасови од просечната германска диета. Емисиите на стакленички гасови во вегетаријанската исхрана се скоро една четвртина пониска од просечната диета. Умерените јадечи на месо според препораките за мешана храна на DGE се дванаесет проценти под просекот. Општо, секоја диета може да ја подобрите во однос на емисиите на стакленички гасови ако ја добиете вашата (особено растителна) храна од органско, регионално производство.