Диететски велигденски рецепт! Како можете да го јадете Велигден без да се здебелите! Слобода
Од Андреа Сиоканел, вторник, 07 април 2015 година, 08:22 часот
Состојки (за тркалезна форма од 20 см)
-4 средни јајца
-80 грама засладувач во прав
-500 грама обезмастено кравјо сирење
-125 грама природен јогурт со малку маснотии (2% маснотии)
-50 грама пченкарен скроб
-25 грама глутен
-излупен од голем лимон
-Прашок за пециво од 1/2 кесички
-есенции (лимон, ванила)
Одделете ги жолчките од белките. Измешајте ги белките и ставете малку сол (малку сол) додека не добиете цврста пена. Во посебен сад, измешајте ги жолчките, измешани со засладувачот, додека не обојат во боја и не се зголемат двојно по волуменот. Во измешаните жолчки, внимателно вметнете го многу добро исцеденото обезмастено кравјо сирење и јогурт.
Измешајте скроб, глутен и прашок за пециво и просејте ги. Вметнете ја мешавината на скроб, прашок за пециво и глутен во составот на жолчка и внимателно измешајте од дното нагоре. Додадете ги белките измешани во тестото и измешајте ги внимателно, од дното нагоре. На крајот додадете рендана кора од лимон и есенции. Getе добиеме меко и многу миризливо тесто. Позадинирајте ја формата со хартија за печење помина низ млаз вода, а потоа исцедете многу добро.
Додадете го тестото и израмнете го внимателно. Печете велигденски јајца во загреана рерна на 180 ° C 40-45 минути. Откако ќе се испече, извадете го од рерна, оставете го Велигден да се излади во форма (околу 5 минути), па вклучете го на скара и оставете го да се излади целосно. Идеално, откако ќе се излади целосно, ставете го Велигден на студ до следниот ден, така што парчињата се сечат многу поубаво.