Диететски влакна Која храна има повеќе
Шпански истражувачи успеаја да докажат дека кафето, во зависност од тоа како се подготвува, содржи и многу растворливи во вода влакна во течна форма. Потеклото на целото кафе, зрната кафе, содржи несварливи материи. Меѓу другото, различни видови на шеќер и целулоза, влакна.
Сепак, досега се претпоставуваше дека дел од влакната се губат кога зрната кафе се преработуваат во кафе. Затоа, кафето е означено во многу нутриционистички табели без никакви информации за влакна, или со нула влакна.
Шпанскиот национален совет за истражување CSIC од Мадрид сега поблиску се справи со губењето на влакна при правење кафе. Вештачко црево, кое било опремено со ензими за варење, било користено како предмет на истрага.
Резултат: Типови кафе еспресо, филтер кафе и инстант кафе, исто така, содржат влакна во сварено, течна форма. Во пијалок за кафе, содржината на влакна е дури и значително висока:
o 100 милилитри еспресо содржат 0,65 грама влакна
o 100 милилитри инстант кафе содржат 0,75 грама влакна
o 100 милилитри филтер кафе содржи 0,47 грама влакна
Колку влакна содржат другите пијалоци?
Особено едно влакно се појавува во кафето: истражувачите откриле повеќекратен шеќер во кафето што исто така е содржано во гума за џвакање од грашок на скакулци. Овој полисахарид е растворлив во вода и се задржува кога гравот се преработува во пијалок.
Овошните сокови, сокот од зеленчук и виното исто така содржат растителни влакна затоа што се добиваат од храна богата со растителни влакна. Но, кафето дури треба да ги надмине виното и сокот во смисла на баласт.
Кафето, како овошните сокови и виното, исто така, содржи антиоксиданси кои се корисни за здравјето. Овие антиоксиданти ги инхибираат слободните радикали во организмот и се врзани за растворливите влакна во кафето. На овој начин, тие одат директно во тенкото и дебелото црево, каде што ги користи телото.
Ретардниот ефект
Бидејќи влакната во кафето постепено се користат во цревата, се јавува ефект на одложување, познат како ретард ефект. Ова осигурува дека и други хранливи материи како јаглехидрати, исто така, полека се ослободуваат во организмот. Нивото на шеќер во крвта останува во рамнотежа и ослободувањето на инсулин не е премногу високо.
Ова може да биде корисно при слабеење, но исто така и за намалување на силните флуктуации на шеќерот во крвта кај дијабетисот. Но, целото барање за влакна не може да се исполни со кафе. За да може одложениот ефект да работи забележително, треба да консумирате најмалку 30 g влакна дневно. Тоа би било еквивалентно на 4,6 литри еспресо или 6,3 литри филтер кафе.
Диетата богата со растителни влакна богата со овошје, цели зрна и зеленчук е поефикасна во искористувањето на корисните ефекти на влакната. Кафето може да биде добар додаток во умерени количини.