Диети - лукс сурова храна - стил
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диети: лукс сурова храна
Отворете ја сликата на нова страница
Плескавица во пунџа од ананас: садовите повторно се измислуваат во зависност од трендот.
(Фото: Кристијан Верлаг/Силвио Кнежевиќ)
„Печурка на бесмртноста“ или хамбургер од ананас: Новите трендови во исхраната доведуваат до бизарни јадења. Вкусот: секундарен.
Нагонот за здраво јадење често раѓа чудни цветови. Повеќето од нив растат во Соединетите Држави, каде се чини дека моделите, холивудските starsвезди и водителите на ток-шоу редовно вршат нутриционистичко советување заедно со нивната нормална работа. Во секој случај, трендот на суперхрана во голема мера го поттикна Опра Винфри, австралискиот супермодел Миранда Кер наводно спакува девет таканаречени суперхрани во житарки за појадок со цел да остане без брчки и да биде фит. Сето тоа е само прашање на пари.
Нормалниот потрошувач повремено ги зачинува традиционалните јадења со малку киноа или гоџи бобинки. Нема многу рецепти особено за супер храна - претежно житарките, семето и бобинките се користат само како алтернативни состојки за секојдневни јадења или за смути и со тоа ја хранат надежта дека направиле нешто за вашето здравје.
Суперхраната ветува зголемување на здравата исхрана. Кој е договорот со семето чиа, гоџи и акаи бобинки?
Од Франц Котедер
Може и понатаму. Американскиот гуру за сирова храна Дејвид „Авокадо“ Волф веќе го претстави својот „супер пијалок од суперхраната од високи култури“ на берлинскиот „Коренски конгрес“ во 2009 година: Сокот е направен од гоџи бобинки, клубени од Мака, алое вера и какао. Како алтернатива, Волф се колне во сок од трева од хлорофил и - релативно ефтино - свежа вода.
„Изворската вода има многу енергија и добра свест“, беше цитиран од организаторите на состанокот со сирова храна, „таа беше филтрирана низ телото на земјата“. Волф работи онлајн продавница за супер храна во САД, која продава 24 различни мелени печурки од целиот свет за 222,97 УСД за 750 грама. Ова е само нешто поевтино од кинеската печурка дрво Реиши, позната и како „печурка на бесмртност“, која во форма на прав доаѓа до 74,97 УСД за половина фунта.
Диетата со камено време одеднаш станува модерна повторно
Не мора да одите толку далеку, ако сакате да јадете комплицирана диета. Новиот тренд на хоризонтот за просечните потрошувачи е палео-веганската диета во секој случај. Ова е вкрстување помеѓу диетата од камено доба и веганството, што не е така лесно, бидејќи диетата Палео се потпира на месото како носач на протеини и го отфрла житото, што пак не оди добро со веганската диета, која не прифаќа никаква врска со животните Има Незгодната работа кај обете диети е дека треба да ги замените оние состојки што се сметаат за „бах“ според преовладувачката диетална идеологија со други.
Новиот човек од камено доба носи паметен часовник и работи без жито и млечни производи. Трендот кон палео диета продолжува да добива нови следбеници. Исто така, затоа што размислувањето има смисла, вели Нико Рихтер, еден од нивните амбасадори.
Ова понекогаш може да биде тешко, па дури и гротескно кога готвачот се обидува да ги пресоздаде познатите секојдневни јадења со недоволни ресурси. На пример, во книгата за готвење на Нико Рихтер „Палео - моќ за живот“ има хамбургер во кој вообичаените памучни топчиња едноставно се заменуваат со две парчиња ананас со ќофтец заглавен меѓу нив. Тоа изгледа малку бизарно, но сепак е на половина пат апетитот.
Ситуацијата е поинаква со „тортата со сирово овошје“ за која радува веб-страницата „paleo360.de“. Нејзиното тесто е направено од бадеми, урми и ореви, проследено со фил направено од кокос маснотии, индиски ореви, банани, мед, рибизла и боровинки. Сето ова не влегува во рерна, туку во замрзнувач неколку часа. Во однос на изгледот, резултатот не мора да се жали на потрошувачката, но треба да има добар вкус.