Диети Вегански, Палео, Вегетаријанска, Сурова храна, Палео-Пеган

20 февруари 2017 година од Аника Флетли Категории: Исхрана

вегански

Палео, веган, сурова храна, овошни плодови - сегашните трендови на алтернативни диети се движат од секојдневна до апсурдна. Некои сметаат дека избегнувањето на производи од животинско потекло е правилен пристап, други веруваат дека само диетата со камено доба е навистина здрава, а други сакаат само да го јадат она што паѓа од дрвото само по себе. Преглед.

Кога станува збор за нашата диета, многу од нас одеднаш стануваат експерти: секој има своја основана филозофија и понекогаш жестоко се залага за тоа, особено видливо во социјалните мрежи. Ги разгледавме најмодерните диети и ги воведовме - малку со намигнување, затоа што има доволно смешни дискусии за нив.

Вегетаријанство:
диети без месо

Вегетаријанците се откажуваат од месо и риба, но претежно консумираат други производи од животинско потекло, како што се млеко и јајца. Студија на Универзитетот во Јена открила во 2007 година дека одлуката во корист на алтернативни форми на исхрана како што е вегетаријанската храна во голема мера се заснова на морални причини. Според ВЕБУ, скоро еден од десет Германци сега јаде вегетаријанец, така што е тешко возможно некој да шокира со изјавата „Јас сум вегетаријанец“.

Поделбата во „ово-вегетаријанец“ (јајца, но без млечни производи) и „лакто-вегетаријанец“ (млечни производи, но нема јајца) произлегува повеќе од желбата за јасни категории отколку што има навистина значајни трендови. Вегетаријанството е прифатено, исто така од медицинска гледна точка: Германското друштво за исхрана откри: „Ако родителите или децата одлучат за избалансирана и разновидна оваво-лакто-вегетаријанска диета - без месо и риба, но со јајца и млечни производи - ова може да се препорача како трајна храна "

  • Потенцијал за конфликт: Средно до високо. Страсните fansубители на месото и веганите се чувствуваат испровоцирани од вегетаријанци - иако од сосема спротивни причини. И обратно, вегетаријанците ниту сакаат крвави стекови на скара ниту сакаат да се откажат од своето сирење на скара.
  • Точна диета за: Loversубители на животни, заштитници на климата, здравствени апостоли, прагматичари, оние на кои им е потребна хармонија, лесна алтернатива

Веганизам:
форма на исхрана без животни

Веганите прават без никакви производи од животинско потекло - главно од морални причини, но исто така и од здравствени причини (студија). Тие бараат алтернативи, како што се растителни протеини од мешунки наместо јајца и млеко.

Но, веганизмот оди подалеку од исхраната. Повеќето вегани не само што јадат веган, тие живеат и вегански: Тие се откажуваат од употреба на животински материи како свила, волна, кожа, мед или адитиви добиени со помош на производи од животинско потекло во сите области на животот.

„Веган“ е тренд на живот веќе неколку години. Во моментов се вели дека околу 1,1 процент од германското население е веган. Бидејќи пазарот е сè уште релативно мал и покрај сè, веганите неизбежно вложуваат многу време во нивниот начин на живот - и сè повеќе се навредливи. Прочитајте и: 7 изреки што вегетаријанците и веганите повеќе не можат да ги слушнат.

  • Потенцијал за конфликт: Високо Јадете месо и „обични“ вегетаријанци редовно ги обвинуваат веганите дека се фанатици („вегански нацисти“). И обратно, веганите ги обвинуваат другите дека се „трупови“. Видете исто така: Веган: одрекување или не?
  • Точна диета за: Активисти за заштита на животните, активисти, индивидуалисти, знаат сè, проповедници, силна алтернатива

Флекситаризам:
понекогаш направи без

всушност не заслужува свое име затоа што оваа диета е прилично неспектакуларна: таканаречените флекситаристи идеално јадат само малку месо и риба од просечната популација. Каде што „помалку“ е релативно - а понекогаш може само да се „чувствува помалку“.

Флекситаријанците се секако најраспространето хранливо малцинство. Но, навистина може да размислите за овој алтернативен начин на живот: живеење вегетаријанец или веган за еден, два или три дена во неделата или претпочитање сурова храна може да се смета за многу здраво - и секое човечко изводливо. Прочитајте исто така: Мојата година како флексиган.

  • Потенцијал за конфликт: Ниско Одете веган меѓу вегани, вегетаријанец меѓу вегетаријанци - и потоа тајно јадете шницел.
  • Точна диета за: Гурмани, loversубители на месо и риба, тврдоглави глави, мрзливи луѓе, следбеници, одбивни од конфликт

Палео:
Диета како во камено време

исто така се нарекува камено доба или исконска исхрана и е алтернативна форма на исхрана што дозволува само храна што нашите предци (наводно) веќе ја конзумирале во палеолитот. Теорија: Нашето тело може правилно да ја процесира оваа храна, бидејќи длабоко во нас сме сè уште луѓе од камено доба.

Особено е дозволено месо, риба, јајца, зеленчук, овошје, семиња, ореви и некои масти. Insитарки, мешунки, шеќер, млечни производи, адитиви и високо обработени масти се исклучени. Иако има смисла да се избегнува преработена храна, тешката месна природа на овој вид диети не е одржлива во денешниот контекст. Станува навистина апсурдно кога храната доаѓа првенствено од земјоделско производство во индустрија.

  • Потенцијал за конфликт: Среден Големата потрошувачка на месо не одговара на идеите на веганите и вегетаријанците, додека нивната диета не оди добро со палео филозофијата.
  • Точна диета за: Здравствени, loversубители на месо, страдаат од алергии, експериментатори, осамени, лековерни луѓе

Палео веган:
Јадете како веган во камено доба

Во зависност од училиштето Палео, млекото всушност не е храна што би била дозволена во оваа форма на исхрана - затоа што веќе се заснова на сточарство. Ова создава врски со веганството - тогаш може да се зборува за палео-веган. Нема животни, нема жито - има само зеленчук и ореви.

  • Потенцијал за конфликт: Високо Да се ​​задоволат многу селективните потреби на палео веганот е тешко.
  • Точна диета за: Никој, затоа што е крајно тешко да се јаде разумна и палео-веганска диета истовремено, бидејќи веганите избегнуваат месо и јајца и претпочитаат мешунки и житарки - но палеосите го прават токму спротивното.

Чисто јадење:
форма на исхрана без индустриски добра

Чисто јадење е движење кое првенствено има за цел здравствени ефекти, со кое исто така можете да избегнете непопуларни адитиви/Е-броеви, но кое исто така постигнува многу добри резултати во однос на одржливоста.

Најважното правило е: треба да консумирате само природна храна. Чистите јадечи се обидуваат целосно да избегнуваат преработена храна (конзерванси, адитиви). Покрај тоа, со оваа диета треба да јадете 5 до 6 мали оброци на ден, да пиете многу вода, во голема мера да избегнувате шеќер и бело брашно и да јадете многу свежо овошје и зеленчук. Производите од животинско потекло се дозволени се додека не се преработуваат, иако мора да запомните дека млекото е во голема мера преработено.

Оваа форма на исхрана е разумна, веродостојна и всушност е „нормална“. Единствената апсурдна работа е колку успешно канадскиот „пронаоѓач“ (и многумина имитатори) ги пласира своите совети во книги, блогови и сл.

Чистото јадење може да се смета за многу одржлива форма на исхрана. Бидејќи ние извршуваме само многу гревови од животната средина, како што е палминото масло, затоа што многу производи за погодност што ги купуваме во супермаркетите не може да се произведат без нив. Избегнувањето високо обработена храна честопати автоматски доведува до избегнување на силно спакувана храна. Сепак, тука има и проблеми, бидејќи популарното авокадо е исто толку мал еколошки грев, како овошјето и зеленчукот што се јадат без оглед на сезонскиот календар.

  • Потенцијал за конфликт: Ниско Всушност, секој што има малку здрав разум треба да види дека оваа форма на исхрана е здрава, колку што е и одржлива. Секој друг може да најде помош, совети, рецепти и скапи „планови за јадење“ на безброј блогови.
  • Точна диета за Разумни, здравствени свесни, готвачи-аматери, прагматичари, зависни луѓе

Сурова храна:
форма на исхрана без готвење

Суровите прехранбени производи сметаат дека загревањето на храната ги уништува важните витамини и хранливи материи. Затоа јадете само сирова храна или нешто што е загреано на максимум 42 степени. Ова вклучува, на пример, многу сурово овошје и зеленчук, ореви, семиња и билки.

Суровата храна е несомнено здрава форма на исхрана - но не е. Бидејќи оние кои јадат само сурово, неизбежно јадат еднострано и се изложени на ризик од симптоми на недостаток: телото може подобро да апсорбира некои витамини ако се загреат. Без сомнение, сепак, здраво е да јадете половина од вашата храна во форма на суров зеленчук, на пример.

Многу, но во никој случај не сите, сурова храна се вегани. Разбирливо, бидејќи јадењето бифтек или риба сурово не е навистина за секого. Како и да е, има и такви во движењето сурова храна кои го слават токму тоа.

  • Потенцијал за конфликт: Наместо ниско. Следбениците на диетата со сирова храна се чини дека имаат помалку мисионерска ревност од некои други форми на исхрана, и обратно, никој не прашува суров прехранбеник: „Што сè уште можете да јадете тогаш?“.
  • Точна диета за: Здравствени фанатици, loversубители на зеленчук, самодоволни, урбани градинари, езотерици

Фруганизам:
јадете без да му наштетите на растението

Таканаречените фрутаријанци или фругани одат чекор понапред од веганите: не само што не треба да се повредуваат животни во нивната храна, туку и да немаат растенија. Затоа, плодните плодови јадат храна само чија жетва не го оштетува растението: како овошје, ореви и семиња, а многумина јадат и житарки и одреден зеленчук.

Клубени или корени, како што се компири или кромид, се табу. Некои овоштари дури се обидуваат да јадат само овошје што паднало од дрвото само по себе. Фруганизмот е една од поапсурдните идеи за исхрана, бидејќи го зафаќа ризикот од недоволно снабдување со хранливи материи.

  • Потенцијал за конфликт: Ниско Бројот на вистински плодни плодови е многу податлив.
  • Точна диета за: Loversубители на растенија, моралисти, напуштени, минималисти, дисциплинирани луѓе

Бавна храна:
уживајте со одговорност

Слоу Фуд е меѓународна непрофитна организација, но исто така и филозофија на храната. Храната треба да биде „добра“ (во смисла на вкусна, здрава, свежа), „чисто произведена без [...] да им нанесува штета на луѓето, природата или животните“ и секој што е вклучен треба да се однесува правично. Активистите на Слоу Фуд се посветени на промовирање на одговорно земјоделство и традиционални ракотворби на храна - и јадат соодветно: по можност органско, регионално и фер, но не догматско. Оваа диета не мора да има за цел здравје, но пред сè одржливост.

  • Потенцијал за конфликт: Ниско до средно. Активистите на Слоу Фуд сакаат да гледаат со презир кон „главно ефтините“ потрошувачи - и мора да ги слушаат обвинувањата за препуштање на луксузни проблеми.
  • Точна диета за: Познавачи, прагматичари, активисти за одржливост, локални патриоти, големи заработувачки, мрзливи луѓе

Кои диети се најдобри?

Се поставува прашањето кои форми на исхрана се всушност „најдобри“. Но, сметаме дека тоа е погрешно прашање - и сакаме „потенцијалот за конфликт“ во статијата да се разбере со намигнување.

Точното прашање би било повеќе: Дали нашата „нормална“ форма на исхрана, која денес често се состои од високо обработени, детално спакувани готови производи и многу животински компоненти од фабричкото земјоделство, е навистина здрава? Одговорот на тоа е не, а алтернативните диети наведени погоре, се обидуваат да се извлечат од тоа на свој начин.

Според наше мислење, мешавина од диети е паметна и здрава: повеќе суров зеленчук и повеќе природна храна, помалку високо обработена храна во супермаркет и помалку производи од животинско потекло.