Диетите ги заглупуваат луѓето; Интервју со нутриционистот Уве Кноп за тоа да се биде здрав на работа;
Повеќе моќ на работното место
Диетите ги заглушуваат луѓето - Интервју со нутриционистот Уве Кноп
14 ноември 2011 година од Ридел
Научно е докажано дека диетите дебелеат и боледуваат - и може да доведат до нарушувања во исхраната. Како и да е, секоја година изобилува со совети за слабеење и „нови револуции во исхраната“. Нутриционистот Уве Кноп објаснува како најдобро да се справите со диетите.
Сите лекови за слабеење секогаш имаат една заедничка работа: големи ветувања, без ефект. Бидејќи секоја диета со вештачко гладување, без оглед колку е гламурозна или научно рекламирана, работи на истиот принцип: Диететите не треба да јадат помалку отколку што им треба, за телото да ги потроши своите резерви. И во оваа фаза на „негативниот енергетски биланс“ слабеете. Но, тогаш обично следува тешкото наследство: „Диетите се штетни за замолчувањето на луѓето. Оние што сакаат да изгубат тежина се чуваат на краток калоричен поводник, така што слабеењето е принудено преку диета со вештачко гладување. Ако ги оставите да се вратат во „нормалниот животен век“ после диетата, телото ќе ја врати својата природна тежина “, објаснува нутриционистот Уве Ноп,„ а потоа разочараните диеталци често се враќаат или пробуваат нова диета - претежно со поголема тежина Почетна тежина “.
Причините за ова сега се познати - недостатокот на храна ја активира сопствената „програма за заштеда на енергија“ на организмот, што доведува до јо-јо ефект: по привремената диета, нормалните навики на јадење брзо враќаат свежи килограми маснотии. Ноп генерално советува против диети откако критички анализираше повеќе од 300 тековни резултати од студијата од 2007-2011 година за книгата ГЛЕГ & САЛА. Наместо тоа, тој препорачува немилосрдно да го доведува во прашање проектот за одмастување пред да се соочи со „животната задача да изгуби тежина“:
1. Зошто советувате да не држите диети?
Ноп: Диетите ветуваат виткост - но долгорочно ве дебелеат и болат и може да доведат до нарушувања во исхраната. Сега е јасно: диетите доведуваат до краткотрајно губење на маснотии и мускулна маса. Но, по завршувањето на диетата, диетите за слабеење имаат точно спротивен ефект: Веднаш повторно станувате потешки - поради брзото складирање на маснотии. Ова е добро познат јо-јо ефект. Ова го штити организмот од следниот глад. Покрај тоа, „симптомот на повлекување равен напад на глад“ веќе може да се појави за време на диетата, што доведува до неконтролирани оргии на хранење.
2. Зошто никнуваат нови диети како печурки?
Диетите се пазар вреден милијарда евра (годишен) на кој се играат желбите и надежите на многу жени. Ако било која од претходните диети за слабеење ве прави тенок трајно, нема да има нови диети на секои неколку месеци. Ова покажува дека диетите се бескорисни. Освен давателите на услуги кои секогаш можат да рекламираат нови лекови за одмастување затоа што претходните ги правеле диетите уште подебели. Лесно е да ја добиете вашата целна група. Всушност, поради постојаните нови „револуционерни диети“, досега треба да им биде јасно на сите: Нешто не е во ред тука. Затоа, заради вашето здравје, не дозволувајте да ве примамат со неиздржани ветувања за слабеење - дури ни со претстојните трендови диети во 2012 година, бидејќи ова се само старите неуспеси во ново руво.
3. Што треба да направат сега оние кои сакаат да изгубат тежина ?
Најважното прашање на кое секоја здрава личност што сака да изгуби тежина треба да одговори искрено пред да започне диета е: „Зошто сум толку тежок?“ Честопати причината за вишокот килограми не е биолошки неопходната храна за одржување на животот, туку секојдневните проблеми што доведуваат до доведе до храна без глад. Диетата е точно погрешен пристап.
4. Што мислите под храна без глад?
На пример, ако појадувате надвор од добро воспоставена рутина затоа што треба да биде толку здраво. Или полнете деликатеси во себе од досада, фрустрација или осаменост. Исто така, „борба против“ стресот со ненаситност - сето тоа е храна без глад. Тука првото прашање се однесува на „Зошто јадам иако навистина не сум гладен?“ Затоа, бидете внимателни кога јадете и откријте ги предизвикувачите на оваа „компензаторна“, „духовна храна“ храна. Пред да размислите за диета, отстранете ги прво овие предизвикувачи.
5. Значи, прво дознајте ги причините зошто јадете?
Се согласувам. Влезете внатре и испитајте го вашиот живот без срам и срамежливост: каде е стресот, каде е досадата, каде се рутините што ме тераат да јадам без да бидам гладен? Зошто се нахранив со емотивен оклоп направен од маснотии? Кога и зошто ја утешувам душата со храна? Од таму треба да започнете, бидејќи тоа е она што започнува со вас - неприродни килограми. Елиминирајте ги причините за јадење без глад и неколку килограми сигурно ќе исчезнат сами по себе.
6. А што е со оние кои навистина јадат само кога се навистина гладни, но сепак сакаат да ослабат?
Токму овие луѓе треба критички да го доведат во прашање вашиот проект! Бидејќи секое тело има таканаречена поставена точка, тоа е неговата лична тежина за удобност, која во голема мера е одредена од гените. Вашето тело ја брани оваа индивидуална идеална тежина. Па, зошто сакате да изгубите тежина? Ако, на пример, сакате да се изгладнете од вашата природна точка од оптички причини, на пример, да се приближите до идеалното вештачко тело на нашето општество, тогаш подгответе се за доживотна борба против сопственото тело. Тој ќе се брани со сите средства против присилното намалување на неговата удобна тежина.
7. Но, ако мажот или жената направиле „добри намери“ „Сакам да ослабам!“ Што треба да направат?
Ако е донесена одлука за борба против килограмот, тогаш не е важно која диета ја користите за да изгубите тежина. Големите студиски анализи покажаа дека е важен само негативниот енергетски биланс. Значи, вие само треба да јадете помалку отколку што троши вашето тело. Ова исто така значи: Бесплатното јадење повеќе не е можно, мора да го контролирате внесувањето храна. Не е важно што јадете и кога во текот на денот. Едноставно, треба да биде премалку - повеќе вежби помагаат тука, особено во секојдневниот живот. Но, бидете сериозно свесни: или започнувате тешка животна задача или ќе ја вратите тежината по завршувањето на диетата со вообичаеното однесување во исхраната - и веројатно тежите повеќе од порано. Затоа, треба внимателно да се разгледа одлуката за објавување војна на природните килограми.
8. Но, 60 проценти од Германците се премногу дебели. Зарем не е подобро подобро да изгубите тежина ако имате „прекумерна тежина“ - дури и ако тоа е вашата телесна тежина?
Прашањето претходно е: Што всушност значи „премногу дебело“? Наведените 60 проценти и сите познати бројки за тежината се базираат на БМИ, индексот на телесна маса. Но, овој човечки репер има толку многу слаби точки што ниту дава информации за здравјето или болеста, ниту ги разликува облиците на телото. Светскиот шампион во бокс Виталиј Кличко, на пример, има БМИ на работ на „дебелина“ - може да се забележи слабост: БМИ не прави разлика помеѓу маснотијата и мускулната маса. Мис д-р. Олиас од Германскиот институт за истражување на исхраната DIfE признаен уште во 2010 година: БМИ „си го помина денот“. Затоа, заборавете на броевите на популарната „епидемија на дебелина“ - тоа не е ништо друго освен статистичко плашење.
9. Но, да се биде дебел е нездраво, нели?
И тука статистиките имаат интересни работи што можат да понудат: Тековните анализи на бројни научни студии покажуваат, меѓу другото, дека опсегот на БМИ помеѓу 25 и 30 познат како „прекумерна тежина“ гарантира најдолг живот - а дебелината на I ниво, т.е. БМИ од 30 до 35, не резултира со зголемена смртност (2,3). Како што е секогаш случај во нутриционистичката наука, ова се само бројки без доказ за причина и последица. Но, за пропагандистите со прекумерна тежина, кои се верни на статистичките податоци, ова обратно значи дека оние што ги етикетираат луѓето како „премногу дебели“ врз основа на овие бројки и ги принудуваат на телесната тежина, веројатно ќе ги однесат во гробот порано. Перверзен парадокс од кој е придобивка особено индустријата за диети од неколку милијарди долари. Министерот за здравство Бахр треба да го укине БМИ и пропагандата заснована врз него - за доброто на германските граѓани !
10. Што советувате наместо БМИ?
Поважни од неспецифичните вредности на БМИ се субјективните вредности на задоволство и факторот за чувство на добро. Ако сте задоволни од себе, уживате во вашиот живот и се чувствувате здраво и добро, тогаш не дозволувајте безлични мерила да ве натераат да tиркате со вашата природна тежина - тоа не само што може да одземе многу радост од вашиот живот, туку може и да го скрати! Кога јадете, треба да им верувате на вашите чувства на глад и желба отколку на правилата за исхрана или диетите.
11. Како може повторно да се обучи вистинско чувство на глад, а со тоа и природно однесување во исхраната?
Постојат два совети. Прво, заборавете на сè што научивте за здравата исхрана. Ова псевдонаучно полу-знаење честопати се меша само со инстинкт, т.е. глад, при избор на храна која е лично здрава за вас. Второ: Максимизирајте го вашиот биолошки глад додека навистина не го почувствувате повторно. Затоа, не јадете според времето или вашите навики, само почекајте. На пример, ако не сте гладни наутро, прескокнете го, дури и ако често се појавува појадок како најважен оброк во денот. Никој не треба појадок без глад. Кога повторно ја знаете вашата вистинска глад, можете да почувствувате разлика помеѓу вистинскиот глад и компензаторниот, односно „емоционалниот глад“, што води, на пример, до јадење од досада, стрес или добро воспоставена рутина. Треба да го избегнувате тоа, бидејќи тоа може да ве дебелее неприродно.
12. Последно прашање: Според вас, како се храните здраво и правилно?
Верувајте им на вашите чувства на глад и страст наместо да слушате правила на исхрана или папи. Не е докажана користа од правилата како јадење овошје и зеленчук пет пати на ден, пиење два литра вода на ден или јадење помалку месо - тоа не е повеќе од претпоставка. Мојата критичка проценка на над 300 тековни резултати од студијата од 2007-11 година покажа: Таквите „популарни препораки“ се само статистички трикови без доказна вредност. Ниту една здрава личност нема потреба од оваа нутриционистичка наука и правилата што произлегуваат од неа. Општо, она што го јадете кога сте гладни е помалку важно од тоа да се чувствувате пријатно и да уживате во него додека не се засите. Само вашето тело најдобро знае што е добра храна за вас, никој друг.